Re: [問卦] 200元低消魯肉飯名店,倒店了
老闆說他有二十多年的餐飲經驗
店開了六年,真的很好笑
設定低消的原因竟然是太多人佔位子又只點一碗一起吃
或是來一堆人只點一碗
低消的價格訂太高沒人來導致生意不好
生意不好又不直接關門
想要抓下個替死鬼來頂讓,只能騙說食材漲價
我之前在某間知名的魯肉飯店工作
一碗才30元,一天開店十二個小時最少可以賣出二千多碗
還沒有算外帶的,我也看過來五個人,只點一碗大碗魯肉飯
那又怎樣,吃完就走人,不然你以為你開星巴克嗎?
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他租金太貴 營業時間又短才是問題
我是他的話應該會從晚上賣到宵夜
中午就不要做了
金錢之拳那個漫畫蠻不錯的 他真的該看看
專攻午晚餐 營業時間正常吧
人家說不定想要養生
要養生可以去麗園國宅之類的
來一堆人只吃一碗?這種人很多嗎
房子租下去 頭洗下去 就是只能改方式
應該極少數吧 老闆是不是講話加水了==
這老闆做法沒有 情緒很多 收掉可預期
這種一堆人吃一碗 不都對岸精神小伙嗎
台灣89現在都不敢這樣了 會被笑的
現在89很講究牌面 出門必須裝逼裝闊
有時候是家人想要吃小東西,一起來陪的
一般至少都 飯+小菜或湯 了不起訂100
那個就不是問題 好吃的話 人家會排隊
也有情侶來,只有點一碗湯
硬要拉到200 內用人數減少很正常
是要拼翻桌率,而不是訂低消
很多沒內用就選擇不消費吧
老闆邏輯一開始就錯了呀 被市場教訓
自己選擇租六萬的店面
200元可以吃不錯的便當 吃滷肉飯幹嘛
六萬店面有很貴嗎?台北馬路都這價錢起
跳啊,而且林口消費也沒比較低
要防止應該是低消一人一份餐點,200你自
己留著吃吧
林口租金真的貴
加上它地點其實有點偏了 那邊人口不多
所以台北臨路店面你不會看到一週只開30小
時的滷肉飯
之前有一間咖啡廳該該叫說要收
一查 一天才開五個小時
六萬沒有很貴,但低消直接把單人女客全部
擋在外面
吃個魯肉飯是有人會拿筆電或談保險
喔 又不是咖啡廳
星期日這種餐飲店的大日都週休了,是真
的不想賺太多
是說他選了租金貴,但看評價會提到很遠
、不方便的點經營,是在想什麼
那位子賣魯肉飯 怎看也不是好選擇
爆
首Po上個月引起話題 每人200元低消魯肉飯名店,倒店了... #實施才一個月而已![[問卦] 200元低消魯肉飯名店,倒店了 [問卦] 200元低消魯肉飯名店,倒店了](https://i.imgur.com/djNgxsgb.jpeg)
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笑了 低消沒有錯 錯的是你設的價格太北七 一般吃午餐或下班吃晚餐的誰會天天吃到200 外帶肯定變多啊? 但你客戶數量絕對是變少 因為你讓原本只能內用的顧客全都變外帶爆
你們可以看他這張菜單 就會發現低消他兩百的策略完全錯了 如果是我 會把低消訂在120上下 滷肉飯55+魚丸湯60這樣115![Re: [問卦] 200元低消魯肉飯名店,倒店了 Re: [問卦] 200元低消魯肉飯名店,倒店了](https://i.imgur.com/rpOMQDVb.jpeg)
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: : : : : ※ 引述《ininder30cm (ININDER_30cm)》之銘言![Re: [問卦] 200元低消魯肉飯名店,倒店了 Re: [問卦] 200元低消魯肉飯名店,倒店了](https://i.imgur.com/d9MAt0Hb.jpeg)
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不是搞錯了 而是這種玩法本來就很正確 前提是要有人買單 說句難聽點的 你去女僕咖啡廳 人家端一個空盤子上來 上面用巧克力醬掃一下都可以賣199 這就是傳說中的 畫盤鬆餅不要鬆餅 今天200塊是重點嗎 真的不是2
身為讀過30分鐘經濟學專家可以給點小建議 第一 裝潢太破爛 現在外面都吃裝潢 診所 髮廊 文青店 哪個不是裝潢好 冷氣冷 戰力強 第二 店員爛
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[問卦] 去牛肉麵店只點魯肉飯&水餃 ok嗎?你可能不相信, 但是, 我新發現的『牛肉麵』店有著我這輩子吃過最香的魯肉飯……!!!!!!!!!!! 然後他們家的水餃也比牛肉麵好吃一個等級= . = 我點魯肉飯+水餃好幾次了,兩樣加起來比牛肉M便宜又好吃大滿足!![[問卦] 去牛肉麵店只點魯肉飯&水餃 ok嗎? [問卦] 去牛肉麵店只點魯肉飯&水餃 ok嗎?](https://img.youtube.com/vi/-criQ9TRqxE/mqdefault.jpg)
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Re: [Holo] 虎鯨抱怨被趕出拉麵店原文恕刪 如果我去日本的拉麵店只點了兩碗叉燒飯坐下開始吃 這樣會不會因為不尊重他們熬了一個晚上的湯頭而被老闆轟出去啊? 我是覺得台灣大部分的拉麵店叉燒飯好吃程度都>>拉麵本身 有沒有卦?7
[問卦] 台北魯肉飯什麼時候一碗要65元了?先上圖 連假快結束回台北 跟朋友去華西街吃魯肉飯 平常都吃便當很少吃魯肉飯![[問卦] 台北魯肉飯什麼時候一碗要65元了? [問卦] 台北魯肉飯什麼時候一碗要65元了?](https://i.imgur.com/HBxejFYb.png)
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Re: [新聞] 不漲價但內用「設200元低消」 魯肉飯老撈了一下資料不是創 這家店低消200的在林口 看起來是賣高單價海鮮為主,滷肉飯只是其次,這菜單要點到200不難 爆料公社的截圖只截一半
Re: [問卦] 現在一天三餐花多少算正常?大碗魯肉飯才45 早餐吃一碗大魯 中午吃一碗大魯 晚上吃一碗大魯 這樣一天才花135![Re: [問卦] 現在一天三餐花多少算正常? Re: [問卦] 現在一天三餐花多少算正常?](https://i.imgur.com/P5yd3cyb.jpeg)
[食記] 萬華 阿義魯肉飯餐廳名稱:阿義魯肉飯 消費時間:2021年12月 地址:台北市萬華區華西街19號 電話:0979 773 168 有圖有真相網誌版:![[食記] 萬華 阿義魯肉飯 [食記] 萬華 阿義魯肉飯](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1638897165-2519201668-g.jpg)