[問卦] 煎蛋餅的時候 蛋跟餅黏不緊 是哪裡出問題
早上想說自己煮比較省
去超市買了蛋餅皮跟雞蛋
第一次做蛋餅
我先去早餐店偷看老闆娘怎麼做
看他是先丟餅皮
然後打蛋
然後翻面
折一折就ok
為什麼我自己煎的時候 蛋跟皮沒辦法黏很緊
是哪裡出問題@@?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.139.142 (臺灣)
※ PTT 網址
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你沒塗膠水ㄇ
推
為什麼要==
推
餅皮有加鼻屎 =.=
推
我都請早餐店老闆娘做
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太乾才合體
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一打蛋汁就可以蓋上去
→
先丟蛋再丟皮吧
推
要自己射進去才會黏啊
→
油放太少
S謝謝尼
※ 編輯: poeta (1.200.139.142 臺灣), 02/14/2023 11:52:07推
餅要退冰,上面有水份黏度高比較不容
推
餅也要先兩面煎好吧 拿起來 打蛋 丟
→
丟蛋之前 有放油 熱一下 丟蛋 蓋餅
推
蛋汁跟餅皮要三秒合體才行
推
火太大蛋先熟了
推
上HMDS 這都不會
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