[問卦] 肉只要用烤的就會不健康嗎?
如果肉沒烤的黑黑的
只是有些地方烤的深色稍硬
這樣還會不健康嗎?
還是只要烤的就是不健康?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.203.85.78 (臺灣)
※ PTT 網址
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要健康吃啥烤肉= =
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電烤 懸浮微粒吸附比較少
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比煎跟炸還健康好嗎
噓
你可以用烤箱烤
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烤焦才好吃
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烤箱表示
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主要是煙有很多成分
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烤肉=吃燒過的木炭 你覺得吃木炭很健康
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嗎?烤焦的部分則是炒菜也會有的
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例如大火爆香蒜頭 蒜頭焦掉就是
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水煮最健康, 因為溫度不會超過100度...
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蛋白質高溫-異環胺, 碳水高溫-丙烯醯胺
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[問卦] 為什麼台灣中秋烤肉很少人用德州慢燻烤法是這樣的 美國 有一種 特殊的慢燻烤肉，在美國這種才叫BBQ 簡單來說就是 用木頭 柴火 溫度不超過150度c 情況 慢燻烤肉，可以時間可能需要6小時 到10小時不等 這種烤法的好處是，可以鎖住肉汁不柴 入口即化，美國南部都很流行這種烤肉，不少家庭 都會。![[問卦] 為什麼台灣中秋烤肉很少人用德州慢燻烤法](https://i.imgur.com/M6oBvKib.png "[問卦] 為什麼台灣中秋烤肉很少人用德州慢燻烤法")
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[問題] 怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了?如題。是指中秋烤肉的炭火烤肉，不是放進烤箱烤的烤肉。 一直搞不懂，聽烤肉的朋友也可能因為口才不好，講得我不太理解所以也難以轉述。 能否請教不論是烤牛、豬、雞、魚肉等等，有什麼比較精準的判斷肉已烤全熟的的方法呢 ？如果要過猶不及，我只能以笨方法，把已經烤黑當成烤全熟..只是又可能黑的部份固然 烤焦了，但可能沒黑的部份尚未全熟..這個方法恐怕不精準。![[問題] 怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了?](https://i.imgur.com/6VQ6nJKb.jpg "[問題] 怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了?")
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[閒聊] 中秋烤肉的人還多嗎？來聊聊天,感覺好像愈來愈少人了,我自己是很想烤肉,但我們社區是不讓烤的,久而久之就 有點懶懶,後來就在家裡用電烤盤烤肉了,沒有時間限制,就一般看電影一邊慢慢烤一點肉, 再搭配啤酒,也是蠻開心的,但其實還是跟真的烤肉味道不一樣，晚上總也會飄著好濃的烤 肉味,香死我了 大家中秋還會烤肉嗎？9
[問卦] 蛤蜊怎麼分辨肉在哪邊阿？跟朋友吃燒烤 剛好在烤蛤蜊 有時候打開時肉在上面 打開就會歪一邊![[問卦] 蛤蜊怎麼分辨肉在哪邊阿？](https://i.imgur.com/Q8X9JXLb.jpg "[問卦] 蛤蜊怎麼分辨肉在哪邊阿？")
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[問卦] 你各位已經烤掉幾天份的肉了中秋節連假快樂，那個啦，這兩週已經烤了第四攤了。 感覺吃個三片肉大概就是平日一餐的肉量，烤肉的這幾天感覺已經吃了好幾個禮拜份量的肉 了。 你各位已經烤掉幾天份的肉了？有卦嗎？ --4
Re: [問題] 中秋烤肉烤什麼? 有沒有特別的可推薦?今年烤肉我在家烤，有參考外面燒肉店的 菜色 除了普通肉片以外，也有買蔬菜類來烤 像是菇+蛤蜊+絲瓜，裝在鋁箔碗後加入雞湯（罐頭的） 或是奶油+各種菇/玉米+蒜泥、起司+馬鈴薯/菇4
[問卦] 有沒有全家烤多蛋白餐盒變貴的八卦?小魯妹唯一會吃的超商健康便當就是全家的烤多蛋白餐盒 肉大塊 料實在 飯也不是五顏六色的穀物飯很好入口 很合小妹的胃口 也能吃得飽 結果剛剛去買回來當晚餐 一看不得了 肉塊變成肉片 還多了一堆不知道是什麼的綠色大豆豆![[問卦] 有沒有全家烤多蛋白餐盒變貴的八卦?](https://i.imgur.com/0aYh5pHb.jpg "[問卦] 有沒有全家烤多蛋白餐盒變貴的八卦?")
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[問題] 一餐吃多少肉?中午烤了兩斤豬肉來吃 感覺到現在都還不會餓 大概吃點泡麵水果就夠了 不過平常肉大概吃半斤而已 主要還是靠白飯 肉反而只是當配菜的分 尤其是特別油的肥肉 吃太多的話會反胃 不過魚肉的話就算很油也覺得還好 感覺魚油比較健康 --![[問題] 一餐吃多少肉?](https://i.imgur.com/Cxs8Eg6b.jpg "[問題] 一餐吃多少肉?")
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Re: [問卦] 台灣怎麼都不流行德州烤肉?沒什麼原因，就是台灣省人口老化的結果。 所以台灣這幾年的口味，至少在媒體上都是偏向少油少言少糖，注重健康。 像照片上面肉表面烤的焦黑的， 就台灣人的觀點就是一堆致癌物。 老人可是很注重健康的，怎麼能吃中油忠言幼烤焦的食物呢？1
[食譜] 香蕉榛果餅乾-超簡易健康。無奶油無糖彩圖網誌版 最近家裡的二位公主們一直朝著健康飲食的方向努力，所以我也只好努力跟進。 這是一款基本上只須要二種食材的餅乾，完全沒使用到麵粉、奶油跟糖的健康餅乾。 因為我個人不喜歡香蕉甜點突出的味道，所以又加了肉桂粉。
![[食譜] 香蕉榛果餅乾-超簡易健康。無奶油無糖](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/ANbyha23IE_nKPwbrpqXOsFNUh4gqKxO-B4obK5p4dhyS1XDQiuszB3zG4H-8VV7S9U4ba5Chqs_EHY_sCXNXBMrQ4AEPaJyrYeKccc6yqFPwAxK7hDNHYKVdgfZNf_JwEoaxtmi3pSM=w1200-h630-p-k-no-nu "[食譜] 香蕉榛果餅乾-超簡易健康。無奶油無糖")
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