Re: [問卦] 鷹流要關了，老闆說員工草莓找不到人
員工確實難找
但改成單人拉麵店也是ok的吧
有間道樂屋台在士林
就是從現在店面的旁邊10公尺
開始擺攤做起來的
我在他擺攤時去吃過
很常是一個人忙
8個位子全滿
每25到35分鐘翻一輪
一個晚餐期至少會翻15翻...
放到現在還是可以複製的吧
就租一個小店面大概7到8個座位
人再多就開啟外帶模式
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.48.154 (臺灣)
※ PTT 網址
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這樣老闆會很累
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道樂跟隱家系列同老闆 他賺爆了
推
老闆才不會咧，他就是要奴才
推
日本屋台拉麵
推
自己賺和請人幫忙賺,誰賺得多 = =
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這樣你很老顧客喔 最早屋台都那麼多年前
推
真的賺，一堆白癡在那排
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平日隱家就比鷹流多了吧 影響很小
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不過我覺得它們系列工作流程不錯
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人雖然多可是等候時間都還好 翻桌快
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這樣老闆要自己洗碗,說不定會洗到哭
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老闆草莓啊怎麼可能自己洗
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首Po餓死抬頭 剛剛看臉書上鷹流老闆採訪啦 老闆聲淚俱下說現在員工抗壓性不足 第一天上班洗碗洗到哭說太辛苦要離職 不然就是說不幹就不幹說要找女友就找女友，根本就是在霸凌老闆4
剛剛稍微算一下 以一天八小時計，一個月工作22天 這樣如果是180的時薪 月薪才31680 就算200的時薪1
這老闆整天靠背找不到人 不然就是嫌台灣人爛 結果他也是一個日籍台灣人 笑死 跟鄉民移民之後整天幹譙台灣一樣9
鷹流最便宜的鹽味拉麵250一碗, 員工時薪180 會打雜+20到200 ?? 辛辛苦苦做1小時,![Re: [問卦] 鷹流要關了，老闆說員工草莓找不到人](https://i.imgur.com/CnAcox9b.jpg "Re: [問卦] 鷹流要關了，老闆說員工草莓找不到人")
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200*8=1600 1600*30=48000 也沒多高薪，就普通，不放假做到死四萬八一個月 而且一直講小時薪，是不是都找兼職、工讀？ 人家不是正職，不來或不做了也正常9
員工問題根本不是重點，就我自己觀察拉麵這東西已經跟手搖飲一樣進入5.0的時代了（台 式->日風->日本人開/正日式->雞掰湯->各種花式） 鷹流大概3.0+，原東區鷹流那種風格已經不是主流，雞白湯又一堆妖魔鬼怪，我覺得單純生 市場被搶，餐廳會掰員工執行品質是要素之一，但真的不到絕殺，樂麵屋不就生意還是很好 ？ 不是那邊用傻工就是屌欸3
這些老闆沒想過一件事 一樣的錢 其他地方有更輕鬆的工作 而且餐飲一堆兩頭班的 加上中間休息時間 要待公司10小時甚至12小時的餐飲工作一堆X
餐飲還要算上備料時間 和最後清潔時間 員工餐有嗎？ 是會給現金補助 還是老闆幫員工準備6
裝營業用洗碗機很難? 連這點固定投資都捨不得. 只想用低薪凹人下去洗. 老闆是不是只會煮麵 經營管理能力廢到笑啊.1
這系列也有間“旗艦店”，賣蝦沾的，在捷運站附近 廚房好大一個，座位目視有接近20個，內場3個以上，還有專責外場， 跟尼去幫的那間，感覺分工不均 當然也是有單人拉麵店的例子，就 悠然 以前談過惹
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