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Re: [問卦] 鷹流要關了,老闆說員工草莓找不到人

看板Gossiping標題Re: [問卦] 鷹流要關了,老闆說員工草莓找不到人作者
chang17a
(5566得第一)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:17

裝營業用洗碗機很難?

連這點固定投資都捨不得.
只想用低薪凹人下去洗.

老闆是不是只會煮麵
經營管理能力廢到笑啊.

今年初在東京某我家巷口吃到流淚的拉麵,
滿滿的海鮮大盛是人家的心意也是招牌,
訂價980, 就算日幣跌價前, 除以三, 也是台幣300而已.

二代目傳承下來的滋味
店裡都是老客人也有年輕的
老闆忙而不亂,
還可以和客人聊天.
氣氛輕鬆但味道完全沒有馬虎.

老話一句
東京店租人力都貴.
拉麵很少訂超過1000的.

不會的老闆自己收一收.
就認了不懂開店
東西好吃回去請親友同溫層吃一吃取暖就好
不用怪東怪西啦

※ 引述《z72117211 (渣到脫骨)》之銘言:
: 餐飲還要算上備料時間
: 和最後清潔時間
: 員工餐有嗎?
: 是會給現金補助
: 還是老闆幫員工準備
: 會不會有制服費
: 如果備料的時候 損失一些材料
: 要員工自行吸收嗎?
: 員工上班打卡制?
: 員工下班責任制?
: 要等現場客人忙完才能吃飯嗎?

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.221.137 (臺灣)
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morichi 11/04 15:57怎麼吃到流淚 這麼好吃的嗎

可能我們那天趕路很累很餓又冷. 吃到的時候真的眼淚滴出來哈哈

holsety 11/04 16:00想想他為何會跑來台灣開店就知道

flavorBZ 11/04 16:00倒一倒,麵才多少錢賣幾百

成本就工作流程優化會變低. 那種自以為煮個麵熬湯有什麼天大的營業祕密 單幹怕人家偷學不分工, 員工也不會教內外場亂七八糟 最後都是客人承受. 價錢也壓不下來. 出來哭真的是廢.

※ 編輯: chang17a (220.135.221.137 臺灣), 11/04/2023 16:05:37

minoru04 11/04 16:04現在破千的越來越多了

聽日本朋友說1000在拉麵是個坎. 但這一年壓力真的大.

※ 編輯: chang17a (220.135.221.137 臺灣), 11/04/2023 16:06:40

tony922 11/04 16:06真的是廢 其他間拉麵狂開

minoru04 11/04 16:07最近去配料多的店破1300的也是常態了

那種拉麵機檯上一直+的會哦 但基本的還是800上下吧 如果是單品破千的特盛品當然也是有 我感覺比較像噱頭

※ 編輯: chang17a (220.135.221.137 臺灣), 11/04/2023 16:10:00

minoru04 11/04 16:09連成田家天下一品這種連鎖店也漲好多

enchun 11/04 16:14其實營業用洗碗機,你也還是需要一個人把

enchun 11/04 16:14餐具上的殘渣沖掉放進去,只是多了一個理

enchun 11/04 16:14由讓慣老闆把工作內容壓縮

cami33 11/04 16:15上次銀座吃一碗拉麵880日圓

cami33 11/04 16:15鷹流有種就開在日本

Qzzzz 11/04 16:21桃園三冬就用機器洗

minoru04 11/04 16:52但是基本麵幾乎都壓到一片肉半顆蛋了

keane9112 11/04 17:19營業用洗碗機租一個月 萬元以上

keane9112 11/04 17:24然後還是要有人去去擺碗 去操作

ISNAKEI 11/04 17:30洗碗機絕對比手洗快又乾淨 你的手能承受

ISNAKEI 11/04 17:3070度熱水嗎

sobiNOva 11/04 20:17有洗碗機有些人也是受不了

sobiNOva 11/04 20:18忙的店也是一直沖一直排而且洗碗機用久

sobiNOva 11/04 20:19背很容易受傷 一次一疊太重了

sobiNOva 11/04 20:20重點是你洗完碗還是要做別的事 不會比較

sobiNOva 11/04 20:20輕鬆 但是洗碗機好處是 擦一下很快就乾