Re: [問卦] 為啥拉麵宅那麼仇視一蘭啊@@？
不只一蘭啊
日本料理只要是連鎖店哪間沒被噴？
迴轉壽司無論是壽司郎還說藏壽司都被說過難吃
敘敘苑被說觀光客才吃
丼飯店如吉野家、Sukiya被說學生吃的噴
摩斯被說盤子店只有紅茶能喝
薩莉亞被說都是料理包吃粗飽而已
那種日本宅
只喜歡位置極少、板前的形式的小餐廳
老闆、店員還要很有個性
愛理不理、有一堆規定、不爽就擺臭臉
符合條件的餐廳就拼命吹什麼匠人、職人精神
學徒要洗碗幾年才能碰廚具
最最簡單的玉子燒又要幾年才能做其他東西
好神啊好堅持啊好佩服啊光看介紹就高潮了
結果
最近東京有一家人氣壽司店
每天都高朋滿座
記者問老闆學捏壽司多久了？
老闆說沒多久，自己看YouTube學的
美味主要來自於食材新鮮
笑死狠狠打臉那些堅持壽司要捏十年才能出師的肥宅
其實日本料理會有這樣的堅持
是因為整個文化還有守護既得利益者
如果老師傅的手法原來沒那麼神
有人看YT學就能做的八成像
那我們還去花大錢吃幹嘛呢？
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.1.195 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
一蘭難吃
噓
迴轉壽司本來就是低端壽司店
→
付多少錢吃什麼東西啊，你天天吃板前
→
料理嗎？
→
而且傳統板前料理也被一些新的壽司店
→
打臉了，根本沒那麼神
推
某些日本宅真的蠻可悲的
推
很多什麼多久才能碰三小幹嘛的根本就不
→
想教或沒能力將所學分析制訂出應有的學
→
習流程與重點
→
其實都是要點學會後開始磨熟練度而已
→
用什麼還不成火候當理由或還看不到你三
→
小精神拗人
噓
一樓番號？
推
那種躲在網路後面整天自我優越的日本
→
宅真的有夠噁心
推
日本原裝湯頭，非常稀少
→
說得沒錯 師傅技術再好也沒辦法把屎捏成
→
美味握壽司 食材還是佔八成以上要素
→
沒有阿 我拉麵肥宅每次去必吃連鎖速食店
→
我還很愛吃松屋喔
![[問卦] 為啥拉麵宅那麼仇視一蘭啊@@？](https://image-cdn.hypb.st/https%3A%2F%2Fhk.hypebeast.com%2Ffiles%2F2020%2F05%2Framen-chain-goo-ranking-rate-ichiran-tenkaippin-sugakiya-info-00.jpg?w=1080&cbr=1&q=90&fit=max "[問卦] 為啥拉麵宅那麼仇視一蘭啊@@？")
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[閒聊] 講日本哪家連鎖店難吃你各位會感到認同如題 說到日本的食物 普遍都好吃 看拉麵王覺得拉麵好吃 看將太壽司覺得壽司好吃![[閒聊] 講日本哪家連鎖店難吃你各位會感到認同](https://i.imgur.com/dtEp1sdb.jpg "[閒聊] 講日本哪家連鎖店難吃你各位會感到認同")
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Re: [閒聊] 吃的重要性一些人回文說什麼，吃這些高檔餐廳吃多會膩的， 到底有多少人真的去吃過，日本料理omakase 5000元上下等級的? 台北是日本料理的重鎮、一級戰區，看國外百萬流量美食youtuber甚至介紹， 台北是全世界第二大日本料理的匯集地。 台北的日本料理3000元以上的無菜單料理，就有達到100家以上，55
Re: [Vtub] 壽司郎有什麼必點菜單嗎壽司郎被大家捧上天是真的不錯 但我好奇 為什麼爭鮮還能存活 店還越開越多 一個爭鮮就有![Re: [Vtub] 壽司郎有什麼必點菜單嗎](https://i.imgur.com/GUaNHytb.jpg "Re: [Vtub] 壽司郎有什麼必點菜單嗎")
11
[問卦] 台灣日本料理師傅好像都沒什麼職人精神？台灣拉麵店 充滿著一堆職人精神的拉麵師傅 訂出一堆規定 來吃我的拉麵 一定要照著我的規定 否則我寧可不賣 然後小弟突然想到 台灣也不少赴日學日本料理的廚師![[問卦] 台灣日本料理師傅好像都沒什麼職人精神？](https://i.imgur.com/ZojSQ5Wb.jpg "[問卦] 台灣日本料理師傅好像都沒什麼職人精神？")
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[問卦] 板前握壽司師傅有職人精神嗎板前握壽司跟拉麵很多共同點 都是日本料理，都是坐吧台 為什麼板前壽司沒有規定不能一邊滑手機或是自己擦桌子 是不是沒有職人精神 --5
[問卦] 除了職人拉麵還有什麼職人店？日本料理這麼多， 除了拉麵還有壽司等其他美食， 但好像比較常聽到職人拉麵店， 有沒有職人壽司店、職人丼飯店啊？ 還是拉麵最高級才有資格成為職人店？4
[食記] 台北 金沢まいもん寿司 偏貴而且不好吃餐廳名稱：金澤美味壽司 金沢まいもん寿司 SOGO台北忠孝館店 消費時間：2020年10月 店家地址：台北市大安區忠孝東路四段45號11F 店家電話：02 8771 7770 營業時間：11：00～21：30![[食記] 台北 金沢まいもん寿司 偏貴而且不好吃](https://pic.pimg.tw/lintzuyang79/1603038699-85641805-g_n.jpg "[食記] 台北 金沢まいもん寿司 偏貴而且不好吃")
2
[食記] スシロー(壽司郎) 內湖美麗華店餐廳名稱：スシロー(壽司郎) 消費時間：2020年7月 地址：內湖美麗華 有圖有真相網誌版： 前陣子突然好想吃壽司，就來スシロー(壽司郎)報到了！![[食記] スシロー(壽司郎) 內湖美麗華店](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1595401179-2960508058-g_n.jpg "[食記] スシロー(壽司郎) 內湖美麗華店")
1
[請益] 1000~1500板前日本料理-握壽司為主1.想找的餐飲類別:板前日本料理-握壽司佔比50%以上 2.用餐地區:雙北 3.每人預算:1000~1500 4.用餐時段:平日晚上 5.搜尋網路及板面文章後拿不定主意的候選店家:1
Re: [問卦] 真的有人去吃迴轉壽司拿轉盤上的嗎?說到這個 突然想到 幾年前去大阪 有一間迴轉壽司 叫做什麼大起水產的
爆
[問卦] 以前真的有299吃到飽嗎= =....?![[問卦] 以前真的有299吃到飽嗎= =....?](https://i.imgur.com/5OY0fzAb.jpeg "[問卦] 以前真的有299吃到飽嗎= =....?")
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Re: [問卦] 幹 台灣的物價指數根本是政府的遮羞布吧![Re: [問卦] 幹 台灣的物價指數根本是政府的遮羞布吧](https://i.imgur.com/ZAQzG55b.jpeg "Re: [問卦] 幹 台灣的物價指數根本是政府的遮羞布吧")
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[問卦] 整張都好聽的專輯![[問卦] 整張都好聽的專輯](https://i.ytimg.com/vi/GsmIsbAW_hU/maxresdefault.jpg?sqp=-oaymwEmCIAKENAF8quKqQMa8AEB-AH-CYAC0AWKAgwIABABGGIgYihiMA8=&rs=AOn4CLCf5wBrjv-m12gKF1bgUbuBSahw8A "[問卦] 整張都好聽的專輯")
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[地震] 地震![[地震] 地震](https://i.imgur.com/2WKbM3Eb.png "[地震] 地震")
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Re: [問卦] 幹 台灣的物價指數根本是政府的遮羞布吧![Re: [問卦] 幹 台灣的物價指數根本是政府的遮羞布吧](https://i.imgur.com/6H99RrQb.jpeg "Re: [問卦] 幹 台灣的物價指數根本是政府的遮羞布吧")
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[問卦] 無業快一年還有繳稅有多幹…![[問卦] 無業快一年還有繳稅有多幹…](https://tax.nat.gov.tw/images/fb_1200x630.jpg "[問卦] 無業快一年還有繳稅有多幹…")
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[問卦] 田馥甄是犯小人嗎？怎只有她被封殺?
![[問卦] 期待大地震的都是什麼人](https://i.imgur.com/qUhiYkTb.jpeg122.118.157.214 "[問卦] 期待大地震的都是什麼人")