Re: [問卦] 拉麵店有辦法提高翻桌率嗎

其實應該百貨公司可以弄個樓層平面
直接找幾間連鎖拉麵去設櫃
用美食街的形式共用用餐區

這樣應該最簡單吧
點好餐自己找位子坐
等震動拿餐

不用排隊
不用理一堆鳥規矩

怎麼沒人弄阿

※ 引述《zumdahl (*-*)》之銘言：
: 我阿肥啦
: 常常在想
: 比較有名的拉麵店 像是台北的鬼金棒 真劍…
: 這種位置都少少的 大概10-12個
: 外面排隊的人數大概都是10幾20個
: 尖峰時間可能要等一小以上才吃得到
: 那有辦法提高翻桌率嗎
: 反正這種名店那麼賺
: 乾脆把位置增多 多聘請幾個員工 是不是就可以讓產能增加賺更多了呢
: 外面的人也不需要等那麼久

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