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Re: [問卦] 我媽60歲想接頂讓的麥味登要怎麼阻止她啦?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 我媽60歲想接頂讓的麥味登要怎麼阻止她啦?作者
coolmanz
(去吧~稻中桌球社)
時間推噓20 推:20 噓:0 →:43

早餐店魯蛇退坑回憶文part. 2
(已有點久遠,數字資料還在但我從記憶中po文,如有落差請不要太認真,這不是要交論文啊)

1.數字面

人事:我當時是2正職+2pt,月薪資支出約9.5萬

租金:房租3萬

加上水電瓦斯維修和pt的浮動以及獎金(別懷疑,店有收個2、30萬,如沒給員工拿個甜,反噬的力量更可怕),固定抓13萬支出

貓哥15要先*0.65才是實拿,但成本不變,剩9.75(算10萬)

不要說什麼抽的兇就不要用這類的話

你今天不是老店有固定客群
當時時空背景人們不敢外出甚至在外用餐,不順應潮流就是被潮流淹沒而已


回來看,15+10=25店收

25*0.4(食材成本)=10
=>大家都知道0.4是10年前了,到我的時候大概是0.45~0.5附近

所有成本10+13=23
25-23=2(賺2萬好棒棒?!)

吃噴吧,一個沒到30瞬間倒賠
我是一路正成長到結束時,看到30萬的里程碑,心裡有個安慰,但拉12個月平均每個月還是在水下的

2.風控與機會成本

有人說最怕是借錢繼續填

沒錯!!!這肯定也是有開過店的行話,基本上我預想就是100燒掉就要退場,畢竟你100燒了同一個點要再賺回這100得花上3~5年,不如果斷下車。
機會成本算起來就輸個時間和體力了,還有人變得有點悲觀(早餐店的客人帶給你的負能量是很可觀的)

數字方面,社畜1年算70就好....自己加上去吧。

3.接我店的人會賺?

沒錯,一來一間新的店我用了1年,就折舊跟他拿25萬(硬體)+累積1年的客群(營收保底20~25萬),別懷疑一天收不到3000的早餐店一大堆

接的是一對中年夫妻(沒接我想他們也不太容易找工作了),小孩假日來當pt,錢都在自己家裡流轉,我前述最大支出薪資10萬等於他們有保住。

後來偶爾有再回去吃,雖有點感傷但他們三句不離感謝也是讓魯蛇小弟感到對社會有點貢獻
(比起直接拆了設備當廢鐵賣的有價值)



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※ PTT留言評論
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WeGoStyle 02/16 11:37熊貓算廣告及增加曝光度吧

dosoleil 02/16 11:38家庭經營就是多賺人工啊 單打獨鬥太難了

LoveMakeLove 02/16 11:39感動人心

frank111 02/16 11:40接手的人賺爽爽,但你賠錢?這是巫術嗎?

s9826256 02/16 11:40同為過來人,我是飲料店。簡單講就是自

s9826256 02/16 11:41己與自己人要下去做,請人請到最後會發

s9826256 02/16 11:41現支出都是薪資佔去

coolmanz 02/16 11:41不是巫術,是資源分配

roseritter 02/16 11:41接手的自己人賺工錢阿

frank111 02/16 11:41他們自己做,賺工錢和利潤,一個月淨收

roseritter 02/16 11:42說爽也未必阿 家裡做生意就知道

frank111 02/16 11:4210萬,你不願意下去做,單看頭報率

voyhanxu 02/16 11:42拖著全家人守那間店,真的心酸~

frank111 02/16 11:43當然覺得報酬低

coolmanz 02/16 11:43可能剛好他們也有收入需求,但中年重回

coolmanz 02/16 11:43職場有難度吧

roseritter 02/16 11:43工時長 家人也要下去做

frank111 02/16 11:44他們家2+1去做,月薪收10萬保底

frank111 02/16 11:44剩下賺的就是利潤,就算小賠也稱的住阿

inshadow 02/16 11:46拖家人下去做 人力成本省下來當然賺

frank111 02/16 11:46拖家人去做?有算薪水的怎麼算拖

s9826256 02/16 11:47對,我當初就是不知道怎想的,接手一間

s9826256 02/16 11:47品牌店當投資。找2正職2pt顧店,我自己

s9826256 02/16 11:47有本業。夏天還好,一到冬天我就要拿自

s9826256 02/16 11:48己領的薪水來補店裡發給員工

coolmanz 02/16 11:48小孩想要零用錢就來打工呀

alice1967 02/16 11:50就跟出去工作差不多,不過至少是老板

felixr0123 02/16 11:59就是買工作給自己做阿 自己家人下去做

felixr0123 02/16 11:59越多賺越多

riosyang 02/16 12:04

riosyang 02/16 12:06大大,請問你自己也算一個正職薪水嗎?

riosyang 02/16 12:07早餐的煎枱是你自己來,還是請的員工?

coolmanz 02/16 12:10我是太太算一份正職,看起來是留了36在

coolmanz 02/16 12:10家,但她在外收入有55~60,也是倒賠

riosyang 02/16 12:16瞭解,所以是你們夫妻兩+2個兼職

riosyang 02/16 12:16這樣能做到30萬營業額很厲害了,如果2

riosyang 02/16 12:16正職都請人,根本上-店就是錢坑了。

coolmanz 02/16 12:48所有人事都要當支出,能正營收才會進入

coolmanz 02/16 12:48被動收入+展店機會

iverson88 02/16 13:12房租3萬也算便宜的,問靠近國小的開4

iverson88 02/16 13:12、5萬以上

Neil000 02/16 13:54推心得 有接外送單嗎

coolmanz 02/16 13:56現在的薪資不可能請人自己跑外送,跑的

coolmanz 02/16 13:56利潤都給薪水了

afiend0927 02/16 14:01很多人都搞不清請員工跟家人湊的差別

afiend0927 02/16 14:01。員工是屬於實質支出,而且待遇工時

afiend0927 02/16 14:01都要符合法規。家人就是只要講好就好

afiend0927 02/16 14:01了,不然難道你老婆兒子會去舉發你違

afiend0927 02/16 14:01反勞基法?

DudeFromMars 02/16 14:08你講的有道理,自己夫妻弄且外面都

DudeFromMars 02/16 14:08找不到更好的工作,就適合開早餐店

DudeFromMars 02/16 14:11若是上班族想逃離現況改開早餐店真

DudeFromMars 02/16 14:12的要多評估

orzorza3r 02/16 14:28你全家下去做早餐店 其實也很辛苦好嗎

orzorza3r 02/16 14:29而且員工也沒那麼好請 奇奇怪怪的很多

orzorza3r 02/16 14:30用嘴巴開店的人都以為每個老闆都很有錢

orzorza3r 02/16 14:31我之前朋友A開炭烤店 請朋友B來當正職

orzorza3r 02/16 14:32聽到朋友B在嫌A賺那麼多應該至少平分

orzorza3r 02/16 14:33後來B自己去開店稱一年就收了 笑死

coolkoala 02/16 16:11推後續細節分享 有看有推

ColaLing 02/16 22:52兩篇文都好精彩

linwuno 02/17 01:38推!今年的人事成本又更大了

li11223344 02/17 10:32早餐店跟超商就是花錢買工作啊