Re: [新聞] 黃明志排名亞洲飲食!外國人視角1關
台灣是小吃多元 但高級的大菜卻很缺乏
看看目前台灣飯店中餐館的主廚清一色都是從
香港挖角過來就知道 (晶華酒店晶華軒/文華雅
閣/君品頤宮…)
許多臺菜著重在快炒一步呵成
很費工的菜反而很少
就像台灣的粥 明明就是湯泡飯也能叫粥
好吃的粥是要從生米開始燉煮
不是拿白飯煮水放鹽味精就是粥
不過每次講這個台灣人就會開始生氣
說你是中共同路人 呵呵
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24祖:
才一百多年的島國要什麼美食底蘊==
痾 說得好像馬來跟新加坡有大菜一樣
新加坡不是只有海南雞 可以估狗潮州菜 馬來西亞我是沒去過
喔
辣螃蟹 海南雞飯是大菜?
小吃多是科技與狠活
所以建議和大陸統一
沒錯啊 台灣最頂的其實都是中式料理
想吃炸湯圓了
中共同路人?沒事誰會這樣說
把白飯直接丟到湯裡就叫粥 簡直莫名其妙
真要講那就是只有 支那跟日本 值得提
其他都沒什麼特色 不然就是在吃沾料
不是沒有...但是因為價碼不合..沒人要浪費
對,粥要好吃只能從生米
時間去做
台灣沒有大菜?佛跳牆?以前一堆酒
家菜沒吃過?
明福我吃過兩次 只能說一般 而且許多台菜和湯很愛喇勾芡 實在不知為何
佛跳牆這就中國菜啊
酒家菜不好吃...
又吃不起 有差嗎?
紅蟳米糕~~很難吃 根本不搭
大菜很少?江浙館川菜館到處都是,各省中
國菜都有很多還改良過的,美國人吃的中國
菜一堆也台灣人過去改了再傳回來的
飯湯簡單的要死 一碗賣三百多
潮州菜不就中國菜...
其實台灣真的吃的沒有強到一直拿來說
嘴 ,各夜市賣的 便當店賣的 都千篇一
律
佛跳牆就福建菜啊
酒家菜是方便用的吧
我家巷口的主廚就台灣人啦 幹
主廚清一色都香港師傅?你是不是井蛙
看餐飲?
台灣吃的種類是最多的吧...有那個國家種類
那麼多,要吃不一樣的移動距離還可以那麼
短的?
舉一個來聽聽,記得特色菜要超過我們剛剛
列舉的東西,覺得台灣不能說嘴的可以開始
了,我下次過去玩玩
台灣最好吃的不是地瓜球跟馬鈴薯沙拉嗎
講一堆大菜結果都中國菜= =
台灣最強就是把各國菜做成台灣味啊
台灣哪來什麼自己的大菜 都中國菜 還做
得比中國道地的差
台灣強的就小吃,確實一堆小吃外國人也
不一定敢吃
一氣呵成啦 什麼一部呵成
15
[問卦] 稀飯要吃顆粒還是軟爛?各位大大晚安,吃飽了嗎?賈霸委? 本魯肥宅啦,今天去台南吃海產粥 結果不吃不知道,一吃嚇一跳 整碗粥都是一粒一粒的米飯,這哪裡叫粥,根本是湯泡飯吧? 簡直比我家巷口皮蛋瘦肉粥還不如11
[問卦] =.= 台南那種泡飯敢說是粥笑死?我阿肥啦 〓.〓 說真的那個就是泡飯 湯泡飯 根本不是粥11
[問卦] 台南的粥是怎麼回事如題 最近搬來台南住 以前在桃園住 台北住 每天早餐都要吃粥 自從來到這邊點了粥9
[問卦] 所以只有臺南人喜歡吃湯泡飯嗎?說到粥,我想到的就是熬的爛爛的那種白粥 然後是用高湯慢熬,加上其他的料 完成一碗完美的粥 但碰到有些店家求快直接白飯加湯下去泡 完全是在吃料和飯湯 真的口感很卡10
[食記] 中壢中央里福德祠旁 土地公廟豬肝粥好讀圖文版: 每到用餐時段,土地公廟豬肝粥前就會停滿來這裡用餐以及外帶的機車,生意真的非常不錯 這裡的餐點有鴨肉、魯肉飯、湯品、鴨肉湯麵系列、豬肝湯麵系列、豬肝粥/豬肉粥、陽春麵和乾麵等,價格通通銅板價 不管是豬肝麵還是豬肝粥都滿不錯吃的,豬肝的口感好軟嫩,也推薦可以點一些可口的滷味,味道超入味的,價格也很實在唷! 土地公廟豬肝粥的位置就在中壢中山路2巷與長江路90巷交叉口,新街溪旁的中壢中央里福德祠內4
Re: [問卦] 鹹粥不就南部阿嬤煮的粥?就湯泡飯 還有海鮮雜料 然後紅蔥頭 根本沒資格叫粥 粥要米粒開花耶X
[問卦] 南部的湯泡飯會很奇怪嗎?一些觀光客去台南吃個粥,說是湯泡飯不是粥,難吃. 南部的粥其中一種就是湯泡飯. 其實,不只南部有湯泡飯阿。 新竹客家庄也有賣,沒有什麼料,就是湯粄條但把粄條換成白飯. 一碗還要45元。2
[食記] 台中 樂群街蚵仔粥 第五市場排隊小吃============================= 店名:樂群街蚵仔粥 地址:台中市西區樂群街80號 電話:04-23727798 營業時間:10:30-20:30(一休)2
[食記] 中壢老字號小吃 老牌豬肝粥好讀圖文版: 這間位於中壢永興街上的老牌豬肝粥,是一間相當推薦的中壢小吃好選擇 老牌豬肝粥原本的位置在中壢第一市場大時鐘地下室,至今已有50年歷史 這裡的餐點相當簡單,只有粥、麵和冬粉三種,各有豬肝+肉、豬肝、肉三種搭配,均一價80元 老牌豬肝粥的特色就是湯頭會加入沙茶,味道真的是不錯,推薦豬肝肉麵,粥吃起來會比較像是泡飯X
[食記] 台式海產糜vs港式煲粥台語的糜和華語的粥,其實是同樣的意思。然而,台式海產糜,港式煲粥,卻是兩種截然不 同的烹調方法。 港式煲粥,要用生米下鍋,最少二三十分鐘熬煮,米粒接近糊狀。品嚐的重點在於,吸飽高 湯和食材精華的軟爛米粒。 多年前第一次到中國出差,才知道以前在台灣吃到的廣東粥是冒牌貨。
爆
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