[問卦] 大家都會翻鐵板牛排的蛋嗎
如題
鐵板牛排大部分都有附一個蛋
剛上桌的只有靠一面鐵板
馬上翻的話還太水容易散掉
太久的話下面容易焦掉
不翻可能鐵板都冷掉了留下半生蛋
最糟的大概就是蛋破掉了
大家都很會翻蛋嗎
有什麼技巧可以說一下嗎
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.97.165 (臺灣)
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會翻阿 焦了就丟 肯定是要翻的
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失敗率頗高 常常破
推
先凸一下避免黏住 等一會再翻過去
噓
菜就多練 不用翻才是正解
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我都額外加菜脯炒
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我都再放九層塔一起炒
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我都不翻 基本都還是會熟
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加點鹽 立刻反面
推
本來喜歡吃半熟,後來想想我在台灣欸
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我都喇在一起弄成歐姆蛋 給你參考
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趁它沒熟趕快吃掉
推
我都先戳破朋友的蛋才開始吃自己的牛排
推
不翻 我愛生蛋
噓
必翻,我不吃生蛋。
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會 臺灣生蛋真滴不敢吃
推
一來就把麵蓋到蛋上 最後再吃 蛋會熟
24
[閒聊] 台灣之光夜市牛排怎麼吃才專業?如題,台灣之光夜市牛排怎麼吃才專業 大家都怎麼吃?閒聊討論 (這裡的夜市牛排泛指平價鐵板麵+蛋+肉排的店 (在店裡吃也算 (雞排魚排豬排也算 我習慣吃法:19
[問卦] 為何牛排攤的蛋特別好吃小魯我啦 沒錢去餐廳吃 都去夜市牛排解饞 每次蛋都要多加個一顆 為何夜市牛排的蛋特別好吃啊 自己煎都沒那種味道9
[問卦] 夜市牛排的蛋,一次翻成功的技巧?是這樣的, 夜市的牛排鐵板上面的蛋 每次要不是弄破,就是翻得很醜 或是等太久等到下面都焦掉了不好看 有什麼技巧可以一次翻成功9
[問卦] 有人吃台式牛排,會把蛋弄成炒蛋的嗎?台式牛排 就是便宜的(組合)肉 鐵板加熱 加蛋/加很粗的麵 淋一堆醬 其中 加的那顆蛋,有很多種吃法 有些人會翻讓它倆面熟,窩則是畫幾刀,讓它流 後來還看過有當場炒蛋的做法....不會焦嗎? 有人吃台式牛排,會把蛋弄成炒蛋的嗎? --8
[問卦] 夜市牛排的蛋該怎麼完美翻面?各位家庭主婦,大哥大姐,叔叔伯伯,弟弟妹妹, 夜市牛排鐵板上的蛋,一定讓大家回味無窮, 但是要完美翻蛋卻是挑戰,本魯大部分的時間, 都以為,好了,可以翻了。5
[問卦] 牛排的蛋要怎麼翻?大家好 阿肥我晚餐吃牛雞雙拼 餐上來的時候附了一顆蛋 阿肥我想起每每吃牛排的時候翻蛋都會把它弄破== 翻牛排的蛋有沒有什麼技巧r?2
[問卦] 吃平價有鐵板的牛排,蛋會弄碎的人多嗎?本魯去吃平價有鐵板的牛排時 蛋都會想辦法保持完整,這樣才可以吃到半熟蛋黃 不過我看有些人會把蛋弄碎,利用鐵板的溫度把蛋煮熟 哪種吃法的人比較多? --5
[問卦] 夜市鐵板牛排蛋打給厚,我竹科柯文哲啦, 相信夜市牛排是不少人的共同記憶美食, 不過啊,本哲每次吃牛排的時候, 都很納悶一件事情,就是鐵板上的蛋到底要怎麼才能翻煎完整? 有沒有高手或夜市牛排科的可以解惑一下?2
[問卦] 鐵板豬排沒有蛋的八卦?打給賀,肥宅我今天去吃我家牛排,結果上來竟然沒有蛋? 是我記錯了嗎?為什麼我記得鐵板都有蛋啊,更別說沙拉吧都沒有切片水煮蛋了,整個哭哭。 大家附近的鐵板牛/豬排還有蛋嗎? 有沒有八卦? -----
爆
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