[問卦] 夜市鐵板牛排蛋
打給厚，我竹科柯文哲啦，
相信夜市牛排是不少人的共同記憶美食，
不過啊，本哲每次吃牛排的時候，
都很納悶一件事情，就是鐵板上的蛋到底要怎麼才能翻煎完整？
有沒有高手或夜市牛排科的可以解惑一下？
每次本哲都翻成這樣，雖然很好吃但總是很不爽～～～～～
https://i.imgur.com/RSRnNe3.jpg
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羨慕，我好幾年沒吃夜市牛排
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柯糞水準
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鐵板整天不洗，不沾效果滿分就簡單了
推
看店家油下的夠不夠重
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看到蛋白外緣熟了就要翻面了，大約是
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上來的15秒左右
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跟煎荷包蛋差不多
推
直接搗碎
推
幹 這是烙賽嗎
推
我們新竹沒夜市啦
推
太早翻？ 我都不翻
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把麵蓋上去 先吃牛排和剩下的麵 吃一半
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蛋就熟透了再去翻
→
全部抹到油才能翻
爆
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