[問卦] 為什麼日本壽司師傅都不戴手套?
如題喇
常常看見日本職業級的壽司師傅
切生魚片捏壽司都不戴手套
請問這是有什麼箇中的理由嗎?
雖然我敢吃!但真心不懂?
有沒有八卦?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.97.40 (臺灣)
※ PTT 網址
→
手溫
→
手溫跟米飯好吃的關聯
米原本就溫的啊
※ 編輯: soulmola (42.77.97.40 臺灣), 01/28/2023 21:28:51→
好吃在那個手味
→
職人
噓
細俊好吃
推
下一篇 台灣麵店手指插進湯裡
→
你有沒有聽過太陽之手
推
職業級的壽司師傅都用手汗調味 ==
推
太陽之手
→
要把那個手味精華揉進飯裡
推
又不是打拳擊,戴什麼手套
推
所以其實台灣路邊陽春麵攤的老闆(
→
娘)們,沒有像日本壽司師傅一樣被
→
神格化還真的是很不公平ww
→
路邊攤老闆手沒有領錢的銅臭味,陽春
→
麵就不好吃了
推
對丫 應該要戴個料理薄手套捏
→
壽司米是溫的? 你認真嗎?
有溫的啊= =
→
※ 編輯: soulmola (42.77.97.40 臺灣), 01/28/2023 21:36:42
溫的啊
推
接近體溫吧。
噓
你可以google
→
下一篇:為什麼麵包師傅揉麵
→
高級店裡面都有空調啊 又不是路邊攤
推
手汗提味
推
換師傅那個手味就不對了 走味
推
神之手 沒聽過嗎
→
手汗
→
不用再加鹽
→
尿尿不洗手 這樣才有味阿
4
Re: [問卦] 後壁湖生魚片好吃嗎?日本人眼中的壽司跟生魚片 壽司米要調和醋 捏飯糰時要控制力道 還要顧慮顧客食用的時間順序 肉要順著肌肉紋理切9
[問卦] 台灣人去日本吃生魚片 瓦沙米會攪開嗎 掛台灣人 在台灣挖沙比是會在醬油裡攪拌開的 那到日本吃生魚片的時候 會當著壽司師傅的面前 把瓦沙米跟醬油攪開嗎??????????12
[問卦] 專業壽司師傅都不戴手套的?小魯平常很少吃壽司啦 去吃發現壽司師傅沒有戴手套 朋友就說 我看你是不懂哦 專業的壽司師傅才不會戴手套9
[問卦] 日本料理師傅上完廁所再捏壽司敢吃嗎?日本料理師傅都是用手在捏壽司、切生魚片, 都沒在戴手套的, 生意好的時候如果去上廁所, 捏過懶趴後,(日本料理師傅都男生,沒有女生) 沖沖回來手隨便洗一下又繼續拿食材捏握壽司,8
[Vtub] 小野二郎會怎麼評鑑哈洽馬壽司?這周哈洽馬徵求觀眾投稿壽司料理 今天自己先示範她的料理方式 主要的餡料是蟲蟲 製作過程如下 在海苔上擺醋飯3
[問題] 超神田壽司的衛生是不是很糟糕??如題 超神田壽司裡的壽司的員工都沒有戴口罩,還很常大聲嚷嚷。捏壽司的時候也沒有戴手套,不知道那些客人吃了多少的指甲垢佐手汗。 超神田的衛生是不是有很大的問題啊?還是日本的壽司店都是這樣子的? ----- Sent from JPTT on my OPPO CPH1917. --7
[討論] 壽司師傅是不是戴手套就不會做壽司?前一陣子去一家日本料理店 師傅在前面現場捏壽司 因為我有一點小潔癖 看到用手捏來捏去突然有點反胃… 聽說好幾年前美國就不讓壽司師傅徒手捏壽司3
[問卦] 日本壽司來台灣味道就變了之前去日本吃道地的壽司 飯跟生魚片之間都有哇沙米 在台灣每家店都沒有 是不是台灣人不懂得吃正宗日本壽司 有沒有八卦3
[問卦] 要修行多久才能成為爭鮮師傅?大家安安 好餓 本肥來吃爭鮮 師傅站在中央,動作熟練,就像職人一樣 我從師傅握壽司的時候,看到了職人精神 佩服 太佩服了!1
[問卦] 吃完板前壽司烙賽機率高嗎?常常看到IG很貴的板前壽司 都是第一人稱視角師傅沒戴手套拿壽司給你的照片 阿肥我很好奇 第一:吃生魚片可能有蟲子細菌不說 第二就是師傅沒戴手套誰知道手乾不乾淨
爆
Re: [新聞] 二二八事件78周年 賴總統:獨裁者蔣介石爆
[問卦] 臺海開戰會投降的+1爆
[問卦] 2、30歲的人仇恨228的點是?63
[問卦] 請勸退阿肥買Gogoro!51
[問卦] 第一次約會就去爭鮮會寵壞女生嗎45
[問卦] 全球民主指數: 政府運作爛 台灣排名跌2名45
[爆卦] 南科大發現第三類常壓超導體45
[問卦] RT居然在靠北房價!?爆
[問卦] 如果有天開戰,哪些政治人物會第一個烙跑40
[問卦] 青鳥開始吹捧摩斯漢堡75
[問卦] 為何不給護理師起薪5萬 急診起薪7萬?74
[問卦] 聽說很多幣圈的急了34
[問卦] 一人一個比228更值得放假 但沒放的紀念日30
[問卦] 台北開到龍潭 兩小時半還沒到 正常嗎?23
[問卦] 網紅:元首的曾孫當上柏林市長很荒誕37
[問卦] 高鐵擠爆代表什麼???25
[問卦] 阿給是不是過譽了?19
[問卦] 起床後手上有奇怪的壓痕(認真怕22
[問卦] 有沒有醫師出身 但很草菅人命的人?爆
[問卦] 悲報! 水餃 是傷腎魔王?19
Re: [新聞] 邱泰源巡視急診前「1小時清場」?護理師15
[問卦] 急診醫師薪水是不是很高20
[問卦] 第一次約會就去三媽會寵壞女生嗎16
[問卦] 烏克蘭現在投降才是正解吧11
[問卦] 二二八是陳儀的錯吧? 干老蔣屁事?95
[問卦] 川普:澤倫斯基是烏克蘭最好的總統12
Re: [問卦] 台灣為啥一堆底層整天說自己開戰要投降?17
[問卦] 228在家裡哭的人多嗎15
[問卦] PTT還有年輕人嗎?16
[問卦] 為什麼台女出國人數會遠高於台男??