[問卦] 這塊無骨牛小排什麼等級?
如圖
跟同事團購直播賣生鮮的
買了一塊1kg的無骨牛小排
花了1300,這是其中一塊
這個紋路大概什麼等級?
http://i.imgur.com/S4Iwj9w.jpg
家裡沒有鑄鐵鍋
只有日式炒鍋(鐵的 但不厚)
跟氣炸鍋而已
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F
看起來不太新鮮
不會吧 很新鮮ㄚ
牛會問好吃嗎
z
佛 你很佛
油太集中不均勻,餵豬吃的等級吧
這油花感覺中計...牛小排不是比較不油嗎
搞錯
牛小排哪有比較不油
組合肉
直播主覺得買家很佛
現在一堆連鎖肉餔 搞不懂為何要買直播平
台的
紋路感覺不太自然
不是網狀油花 差的choice吧
超盤 你不如直接買好市多的
嗚嗚嗚
組合肉等級啊
肉相來看 油花轉折非吉即凶 供參考
你在市面上真的很少看到這種油花
CH吧 你買貴了老實說 盤
1kg 1300並不算貴吧? 我看網路上200g都400起跳
廣告的油花感覺差不多吧 有這麼差?
看起來很像組合肉
自從政府開放30個月齡以上的美牛進口後,美
牛品質跟以前差很多
不怎樣 粗白色的部分要切掉
我喜歡吃脂肪
※ 編輯: Yude0109 (36.224.75.209 臺灣), 03/26/2023 16:13:50直播主感謝你幫忙貢獻豪宅和超跑
粗白色的是筋膜,沒辦法吃
連chioce都沒有
拜託樓上貼個chioce等級的來看看
這油花看起來就很次等欸
這是注脂 確實沒到特選
牛小排很油啊
廣告那個比這個好多了吧
油花分布不佳
去外面吃就好
真盤子XDD
好市多未處理的一公斤900多
圖?
※ 編輯: Yude0109 (36.224.75.209 臺灣), 03/26/2023 17:11:16牛小排就是最油的部份,七樓標準外
行。但你這看起來是組合肉。
是原肉,一般真空包都是兩片疊起來,分切不
會刻意分開
我也覺得是原肉,但等級應該不高
...好慘的肉
看起來就是次級品
就便宜啊 不然你們要怎樣
盤子…
一堆外行,這就一般級choice的原肉啦
抹鹽靜置中 待會兒氣炸
※ 編輯: Yude0109 (36.224.75.209 臺灣), 03/26/2023 18:51:29好市多屌虐
一公斤一千三的組合肉哪裡便宜…
好市多屌打 20盒裡可能只會有一兩片這種的
如果是美牛至少有ch等級
通常牛小排都是美牛居多因為澳牛價格
不會比美牛便宜多少這個是原肉說組合
肉的不要出來丟臉牛小排都是兩塊疊一起
真空的Ch進貨價現在一公斤約900多頭尾
段店家也是耗損一公斤1300價格算是還好
再補一個說油花的
大概是不知道美國因為前陣子穀物跟氣
候有稍微下修分級標準
樓上 請問怎麼個下修法呢?
A2
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[食記] 台北 辛殿麻辣鍋松江店,無骨牛小排好吃────────────────────────────────────── 餐廳名稱:辛殿麻辣鍋松江店 消費日期:2021 年 9 月 地 址:台北市中山區松江路129-4號 電 話:02-2503-766717
[問題] 煎牛排難咬的問題最近大概試過煎牛排約7~8次 由於是新手 每次都嘗試不同部位的牛排 試過日本F1牛排 無骨牛小排 澳洲嫩肩 澳洲梅花 澳洲金牌鳳凰 美國CAB沙朗等等 但發現除了日本F1牛排跟無骨牛小排 其他煎的都有點難咬9
[心情] 晚餐自己煎的牛排好好ㄘ!!!昨天去買一些肉 看到牛小排在特價 一盒才$188 就直接買了 今天晚上等牛肉退冰好,鑄鐵鍋拿出來預熱 同時 用紙巾給他吸吸水份,順便按摩按摩 然後兩面灑灑鹽 均勻的鋪上6
[食記] 藝文特區丼飯 虎藏燒肉丼食所好讀圖文版: 虎藏燒肉丼食所桃園南平店的餐點有各種丼飯、揚物、烤物、單品和酒水,內用提供免費加飯、飲品無限量取用 推薦安格斯無骨牛小排丼和江戶鰻魚丼,使用美國原塊牛肉的無骨牛小排,油脂豐富口感非常軟嫩 虎藏燒肉丼食所桃園南平店的位置就在桃園藝文特區的南平路上,對面是國華世華銀行 開車的朋友可以找找桃園展演中心旁的停車格,走過來都還滿近的3
[情報] 商店街 安格斯 無骨牛小排特價299免運安格斯 無骨牛小排 火鍋片 牛肉 PRIME 1855(220g± 10%盒) 特價299 自己也訂了一盒3
Re: [問卦] 沒有「和牛」前,火鍋牛肉最頂都叫啥以前什麼PR等級和choice等級還沒有的時候 就以下幾個名詞而已 雪花、霜降、翼板、培根頂多加一個牛小排 那時候最好吃的應該是霜降和牛小排吧 現在扣除和牛最好吃的也是無骨牛小排3
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[問題] 想問無骨牛小排的醃料最近吃到某居酒屋(不知說店名是否會違反版規)的串烤無骨牛小排, 味道真的很棒,肉也軟嫩多汁, 想請問如果想醃出這樣的口感,有什麼醃料適合嗎? 平常用鹽跟黑胡椒似乎沒有辦法讓肉更軟嫩 若用優格醃可以嗎? 謝謝!- [徵求] 徵求項目:無骨牛小排燒烤肉片 徵求代價:一盒約兩公斤,需一人一起分 其他說明:12/31 晚上七點 北屯Costco 可一起入場 會準備磅秤,需準備現金
- 朋友糾團 原肉切片 最佳食材讓我們擁有最佳免疫力!! 美國無骨牛小排 油花紋路均勻 肉質細緻 USDA prime等級
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