Re: [問卦] 味噌湯加麵跟味噌拉麵差在哪?
※ 引述《a86425380 (瑞斯叔叔)》之銘言:
: 台灣人吃涼麵愛配的味噌湯
: 通常都是加貢丸 蛋花
: 做成麵的很少見
: 但日本有味噌拉麵這種食物
: 到底跟味噌加麵的差別差在哪?
: 台灣正統拉麵店很少賣味噌拉麵的
: 鬼肉棒也是辣麻味噌跟一般的不同
: 所以味噌湯加麵跟味噌拉麵差在哪
: 有掛?
: -----
: Sent from JPTT on my Samsung SM-G781B.
完全不一樣的東西,
味噌拉麵是湯頭+味噌底料+麵+麵碼完成的,
而味噌湯是高湯煮好出鍋時再加味噌下去。
味道的厚實度與層次完全不同。
正常人都吃得出來兩者有什麼不同?
除非廚師是吉米.奧立佛,
那就真的沒什麼不同。
他煮出來的拉麵不配叫拉麵,
味噌湯不配叫味噌湯。
倒貼給我錢去吃他煮的東西,
我都不要。
--
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[食記] 日本 長野縣 松本市 麵匠佐藏店 名:麵匠佐藏 用餐時間:2023年7月 地址:長野県松本市中央1-20-26 交通:「松本駅」徒歩約7分 營業時間:11:30~15:00|17:30~22:00- 餐廳名稱:味噌乃屋田所商店 消費時間:2019年/5月 地址:〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央1-7-1 第一志ら梅ビル1 電話:022-796-5539 營業時間:11:00-25:00(閉店)
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