Re: [問卦] 這份沙拉1280元 老闆:特製無菜單料理
成份表
福氣魚卵
全聯有賣一整條100
這個份量大概15元吧
產地雲林的蝦子
看起來類似口湖那邊的草蝦
隔壁菜市場買的
應該20元吧
三色蛋
20元搞定
滷蛋15元
沙拉醬
10元
花生米
5元
菜市場買大概75塊錢
合理售價差不多200
※ 引述《norvasc (Norton)》之銘言:
: https://i.imgur.com/jm6Agmh.jpeg
: 兩碗麵+一份沙拉+一份炒菜 1680元
: 尤其上圖的沙拉要1280元
: 很多鄉民覺得太貴
: 但老闆直接出面霸氣打臉
: 表示這是特別客製化的無菜單料理
: 八卦是不是又翻車了
: 有八卦嗎
--
我吃的話一定直接報警 才不付勒
台視新聞的圖 https://i.imgur.com/nDs
老闆的刀工你沒算進去
CuJ0.jpeg
你是不是小看現在外面的物價了
這圖我是看不出有啥高級貨
這不是龍蝦嗎? 那不是烏魚子嗎?
連擺盤都不會還想薛盤子喔
外面應該會賣到250 擺好看一點300
你只算食材,加工費水電房租都不用算嗎
ㄏ 你可以照你列的估價批給我嗎?
以後你出去吃東西大概沒人敢接單你我看
店內環境好一點就400了
這樣好像也沒有比較好...看起來也還是
賣相不佳
老闆因該是法國名廚 貴在他的手工
尤其三色蛋 那個工幾乎沒人要做了
你就照那個價格批給我 拜託
擺盤真的有點扯耶,這醬是瞎機巴亂擠?
這怎樣都不會超過300 差低
擺盤弄好 環境不錯 怎不會超過三百
學學韓國,東西弄好看點能拍照傳iG應該
但那擺盤真的就是路邊攤隨便切堆一起
爭議就少很多,即使再貴或再難吃
但是這樣賣1280 應該也沒多少人想買單
那東西就好市多買材料都能做出比他好的沙拉
要賣貴不是不行 也花點功夫 這超敷衍
好市多一堆生食海鮮 一大包才幾百
這價格連美國人都不能接受好嗎w
1280大概要換成龍蝦肉
發了
吃米其林這盤也不用1680
無菜單陷阱
台灣價值有算進去嗎
如果換成龍蝦和烏魚子的話1千還可以。
食材成本大約是賣價的30-40%
笑死,三色蛋那個工沒人要做?擠一點
美乃滋加一點東西能買1000多,我做爛
,三色蛋是多難啦,難在打雞蛋嗎?
對呀 三成 XD
200???????軌道台灣
擺得跟噴一樣
那個是白蝦不是草蝦
看老闆手臂上還刺青,我就懂了~
食材便宜就算了 好歹你擺盤也要好看
擺盤難看美乃滋亂擠 比我煮的還爛
而且都是用川燙不然就是預製好的東西
,根本也沒技術,看那美乃滋的樣子,
製作也不用心,沒技術不用心賣你1000
是台灣價值,我加了台灣價值
爆
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