[問卦] 金門嗆蟹的低溫殺菌能避免寄生蟲嗎?
如題啦
肥肥看旅遊節目吃嗆蟹
看起來很好吃的樣子
可是肥肥又想到很多人說吃生蟹會有食腦寄生蟲
查了一下
發現金門嗆蟹標榜有經過低溫殺菌處理
那麼
這個低溫殺菌可以消除寄生蟲疑慮嗎?
有沒有食安專家出來說明一下?
嗯?
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※ PTT留言評論
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※ PTT 網址
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金門幹嘛要嗆螃蟹
推
吃完喝杯高粱就忘了
推
潮汕和韓國生醃蟹吃這麼多 有死過人嗎
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怕就吃驅蟲藥
噓
不行啦 所謂的低溫殺蟲是冷凍 你螃蟹有
→
低溫冷凍嗎?
噓
檢驗報告拿出來啊,我還跟老師說有按時
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寫暑假作業勒
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講一堆p話沒用,展示你的成果好嗎
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韓國好意思講...自己google好嗎,不找死
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就不會死
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生菌大腸群能合規,寄生蟲應該死光了
推
螃蟹:嗆夠了沒
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似乎寄生蟲這類低等動物凍不死?
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不然凍土融化應該釋放不出細菌
推
真的有速凍?
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寄生蟲凍的死啊怎麼凍不死
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最近看生物介紹 很多事情很難說得準
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會怕就不要試 就這麼簡單
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這種說白了就是拿生凍死螃蟹去做的還能
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順便避免寄生蟲,冷凍到一定溫度以下一
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段時間就能殺寄生蟲了,順便costdown
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煮沸使蛋白質變性凝固比較保險
推
資料上低溫要零下三十五度凍七天,成本
推
泡酒精應該可以吧
→
泡75趴的
46
[閒聊] 韓國的醬蟹是怎麼做的啊韓國的醬蟹是怎麼處理才能確保殺菌跟去除寄生蟲的啊 一直想試試看又怕怕的 感覺愛吃生魚片卻不敢吃生螃蟹很矛盾== --46
[心得] 金門蟹老闆「高粱嗆蟹」開箱分享★物品名稱:高粱嗆蟹 ☆賣家名稱:金門蟹老闆手作坊 ★拍賣網址: ☆網誌心得:19
[問題] 金門嗆蟹有多辣?前幾天看youtuber吃韓國醬蟹很好吃的樣子, 有人在留言區說金門嗆蟹更好吃, 查了一下應該是指這家: 不過我看到的好像是團購主的心得居多,14
[問卦] 醬蟹到底好吃在哪最近網路上一堆人在賣醬蟹 也越來越多人開醬蟹餐廳 那個之前不是只有韓國跟潮汕地區人在吃的嗎 螃蟹超多寄生蟲 海蟹也一樣髒10
[問卦] 韓國醬蟹味道是不是很屌?各位 轟天屌 海咪咪 大家好 韓國醬蟹味道是不是很屌 有人說可能有寄生蟲 會鑽到腦部 有人說味道很屌很棒 有搜一篇港仔新聞 醬油蟹醉蟹 生蟹有蟲唔食得!韓國人感染肺吸蟲極普遍8
[問卦] 有韓國醬蟹的八卦嗎秋天到想吃蟹 同事說他去韓國吃過嗆蟹又稱醬蟹 就是把螃蟹拿去生醃 好像很潮很好吃 可是想想不對啊 后里蟹!!5
[問卦] 嗆蟹好吃嗎?如題 剛剛看到的一種料理 將生螃蟹(海水蟹)用濃鹽水或是酒類加調料醃製而成 口感與煮熟的螃蟹不一樣且味道鮮美 有人有吃過嗎?4
[問卦] 溫體豬,溫體牛,其實不衛生吧?大家好 我俊民啦 肉類要送的消費者手中 會經過低溫殺菌 消毒 檢驗等層層把關 溫體不就代表- 如果說是消毒,其實也就高溫殺菌或低溫殺菌法的差別,頂多現在的噱頭是超低溫殺菌 目前還沒聽說鮮奶有喝死人過,看來擔心這點是有點多餘,大致來說大廠牧場來源多, 他們會把鮮奶混成一種統一的味道,小農就看他們標榜的部份,大致就是依季節 不作成份調整而已,剩下也就看你喜歡哪種味道而已。 大體上跟咖啡一樣,你要便宜就是喝大廠,小農就是類似精品豆的概念,值不值只是看你
- 餐廳名稱:記徳海鮮餐廳 消費日期:2020 年 10 月 25日 地 址:金門縣金寧鄉慈湖路二段105號 電 話:082-324-461 營業時間&消費方式:11:00-14:00,17:00-21:00
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