Re: [問卦] 日料=日式料理哪裡開始的?
※ 引述《moai513 (523)》之銘言:
: 乳提
: 最近常看到日料
: 那日本起家的薩利亞算日料還義料
: 還有
: 法國麵包 法料 德國豬腳 德料
: 羅宋湯 烏料 英式早餐 英料
: 印度咖哩 印料 越南河粉 越料
: 西伯利亞的餐 西料
: 都這樣稱呼嗎
: 哪來的
: 有刈包嗎
充其量只能算日式的義大利料理
因為是用日本人的想法、味覺去做延伸
外國人頂多技術指導
口味都還是符合自己國家的人
好比來到台灣的料理都會變成台式風味
台式西餐、台式日本料理、台式義大利菜
所以會看到有些異國料理標榜傳統、道地
這個概念套用在任何料理上就對了
跟台灣人在國外看到滷肉飯一樣怪
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我三歲學洪拳.五歲學詠春
七歲空手道黑帶.十二歲挑戰李小龍的..奶媽
接著就練西洋劍和自由搏擊一直到現在
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人家有名字就叫洋食好嗎...
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[討論] 台菜餐館為何那麼少?像是香港這個小地方 就有很多港式飲茶 燒臘燒鴨店 其他國家 例如日韓、泰國29
[問卦] 台灣有道地的印度料理嗎?就是說啊 台灣的異國料理大都模仿為主 像拉麵裝潢日式、可是待客方式跟味道偏台式 現在坊間也有很多印度料理餐廳 可是真的是道地做法嗎?7
Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧?先不說是不是亞洲第一 我覺得光是能在小小一個台北吃到幾乎整個亞洲的料理 和大部分歐美的料理 還都有一定品質 就已經夠格說是美食之都了 米其林指南 光台北1~3星就可以看到有各種不同菜系 不同國家的美食了 先說我亞洲國家只去過泰國和日本 所以其他可能會有偏見7
Re: [新聞] 華春瑩:台北有38家山東餃子 味覺不會騙味覺真的不會騙人 我在菲律賓最怕吃的就是中國餐館 什麼蓋澆飯 麻辣燙 干鍋 水煮魚之類的 媽的又鹹又辣又油 台灣人對日式料理的接受度比中式大多了6
[問卦] 台式料理在世界上的PR值有多高?台灣很喜歡自稱自己是美食王國 但如果和世界上其他國家的料理比較 義大利: 比薩 義大利麵 日本: 壽司 墨西哥: 捲餅5
Re: [問卦] 拉麵店老闆叫我把手機收起來這叫做台式拉麵文化 拉麵在我們眼中是日式料理 而實際上拉麵在日本人眼中是中華料理,中國菜式,中國特色風味麵 日本人加入了自己的堅持,以及廣大民眾的喜愛,發展出的拉麵文化反而青出於藍 所以外國人反而會誤會拉麵是一種日式料理2
[問卦] 有沒有日式台灣料理的八卦?台灣有很多台式日本料理 日本人看了會覺得莫名其妙的東西 但是日本也有很多日式台灣料理 最有名的就台灣拉麵 名古屋開始盛行 原型是擔仔麵2
Re: [問卦] 為什麼日本人比較喜歡吃漢堡排?日本人喜歡學外國的食物 然後搞成自己版本 這個難道不知道? 以前學了西洋料理 然後改成洋食 蛋包飯 漢堡排等等 這些就是日本人發明的西餐 學了中華料理 然後出現町中華2
[問卦] 學餐的異國料理跟便當有什麼不同嗎為啥學餐的日式料理,越南料理,泰式料理都長的跟一般便當差不多? 配菜都用台式配菜,肉也只是一般的肉淋醬而已 有沒有八卦? --- 有什麼好生氣的?你以為生魚片只能日式嗎?日本吃生魚片的習慣還不是古代東南亞傳過 去的? 料理本來就不用苛求道地,料理本來就會隨著時空演化。 以時間而論,義大利以前沒有番茄,但現在番茄是重要食材。印度和四川以前沒辣椒,現 在還不是用很兇。
爆
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