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[問卦] 馬來西亞的黑醬油好吃嗎?

看板Gossiping標題[問卦] 馬來西亞的黑醬油好吃嗎?作者
gigisteve
(阿吉Q)
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各位晚安,最近在講寶林,
讓我想起之前在中壢新民夜市有一家賣炒粿條的,
非常好吃很Q,然後我查他是有用黑醬油調味,
我一直覺得是不是跟陰油(黑豆醬油)一樣,
沒想到吃起來是甜的,
後來我去查這種醬油是黃豆+糖去發酵的,
台灣的蔭油是黃豆+鹽發酵的,
東南亞料理加這個是不違和,
但台式料理加這種甜醬油就非常不搭,
還是只能做東南亞菜色才能用,
大家有吃過嗎?

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※ PTT留言評論
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ET01 03/29 23:56那叫老抽.多半用在上醬色的效果.不在調鹹淡

jyihern 03/29 23:57老抽, 調醬色用而已

charco 03/30 00:24老抽是鹹的 不是馬來西亞那種

hoos891405 03/30 01:06一堆人根本沒吃過吧。馬來西亞的黑醬

hoos891405 03/30 01:06油,福建麵上也有。台灣的醬油,他們

hoos891405 03/30 01:06叫做豆油

hoos891405 03/30 01:07馬來西亞福建麵、炒粿條那種口味,似

hoos891405 03/30 01:07乎在福建省、台灣都沒有

GaoWan 03/30 01:21黑醬油不是老抽 比較像濃稠的醬油膏

hantulee 03/30 01:24https://i.imgur.com/Gxg3FKX.jpg

圖 馬來西亞的黑醬油好吃嗎?

GaoWan 03/30 01:24顏色也比較深

hantulee 03/30 01:24https://i.imgur.com/7RapXv7.jpg

圖 馬來西亞的黑醬油好吃嗎?

hantulee 03/30 01:24https://i.imgur.com/8sskpPk.jpg

圖 馬來西亞的黑醬油好吃嗎?

hantulee 03/30 01:27https://i.imgur.com/BdMNoPV.jpg

圖 馬來西亞的黑醬油好吃嗎?

hantulee 03/30 01:29美食街的海南雞飯通常附上三種調味料,

hantulee 03/30 01:29其中一碟應該是黑醬油吧.

guppys2005 03/30 05:00是濃醬油,炒粿條肉骨茶都會放