[問卦] 10斤的生肉要怎麼煮出來剩5斤?

ted01234567 03/05 10:57熱脹冷縮

SonyXperiaZ3 03/05 10:57被五樓偷吃掉了

wxtab019 03/05 10:57去血還有水分吧 除非你肉乾

iphone55566 03/05 10:57肉含水不是嗎 不然燉湯頭是燉啥

Riesz 03/05 10:57血的水佔85% 肉的水佔70% 很合理～

higameboy 03/05 10:57可能是靈魂的重量

rocklin070 03/05 10:58牛肉乾表示？

iphone55566 03/05 10:58你可以找肉乾來煮 重量能1:1 呵呵

noreg0393933 03/05 10:58油水會跑掉

SRadiant 03/05 11:00肉類含水量75%，看你料理成多乾啊

Atwo 03/05 11:02蛋白質

qm21 03/05 11:02肉乾沒看過嗎

WeGoStyle 03/05 11:04一般來說，肉類煮過會少30%-40％重量

WeGoStyle 03/05 11:04真的是很常見

WeGoStyle 03/05 11:04你這樣問就表示你從沒下過廚

yniori 03/05 11:05這麼常見的事怎麼一直在跳針

linzero 03/05 11:07灌水肉

ruokcnn 03/05 11:09蛋白質不是水 低能喔

akumo 03/05 11:24問小精靈啊

a8521abcd 03/05 11:33蛋白質加熱也會被破壞R

SPAEK 03/05 11:34煮越久 蛋白質消失越多 所以牛排才盡量生吃

SPAEK 03/05 11:34會比較大塊

garcia 03/05 12:07很多蛋白質都走了

serrier 03/05 14:01你自己買塊肉煮看看不就知道?很難嗎

CIDgreen 03/05 14:13沒煎過牛排嗎