[問卦] 廚師工作怎都那麼火爆?
以前在高級餐廳打工,見識到廚師在工作時有多火爆。底下的人做不好就拍桌大罵,摔鍋摔盤,用很難聽的字眼羞辱下屬。
不只台灣,歐美高級廚師也是這樣,脾氣一個比一個大。Google一下餐飲業職場霸凌,就會看到許多討論。
阿不過,台灣人最愛把這種事情合理化了:廚師工作很緊湊,不用罵的很難帶人;廚房噪音多,不吼聽不見啦。
所以餐飲業就必須忍受這種霸凌?
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 172.56.208.79 (美國)
※ PTT 網址
推
沒有時間給你慢慢做啊 裡面跟戰場一樣
→
一個環節錯了 可能料理就錯了
推
正常,誰有時間和耐心慢慢來
所以這樣就要辱罵? 為什麼那麼多人願意合理化這種工作文化???
→
主廚多半脾氣都很差 要扛的起指揮責任的
推
用火本來就是人家的專業
→
跟海軍流氓兵的道理一樣,周圍太吵。
→
跟工地工頭差不多
推
※ 編輯: muse87131 (172.56.208.79 美國), 09/30/2024 10:09:06
普遍識字能力差,書念的不多。
→
工頭一樣道理,四周吵到不行。
→
你看戈登看小孩子做菜就比較和緩一點
→
工地也是啊
→
我看我家隔壁建地工頭 整天在6字經....
→
熱
推
多半是會進這行的新人講人話講不聽XD
→
只要熱的地方工作就火爆,工地也是
→
工序繁雜要快啊 你以為是按下開關等時間
→
到喔
推
早年的廚師聽說都會動手的
→
你要在餐期少了兩個戰力讓主廚對做
→
錯事的人深情喊話?
→
所以等新一代熬出頭 就一直延續下去
→
lie統:看到三箘桶蟀不會站好?
推
殺魚殺多業障重呀
→
因為晚出餐客人更氣
→
戈登表示:
推
為何餐飲業一堆+9 就是這原因
→
這種垃圾廚師 只有8+9全身刺青
→
去治 就不敢了
→
我待過牛排館 爭X 甚至火鍋店等等
→
總結就是 餐飲業你是8+9才可以去
→
一堆白癡智障的同事
→
因為低端用罵的才會專心
→
你是Amazon那部看太多 那部就是要拍他使壞
→
影集個人寫真集化
推
中央廚房有都是這羊
→
又吵又熱還要趕出餐
推
很熱,而且噪音很多,又危險
→
環境很差 又熱又吵鬧還要趕著出 很煩的
推
一代傳一代傳下來的傳統
→
這真的
爆
[問卦] 這荷包蛋有星級廚師說明一下嗎?真的有點難看懂這能成為一道米其林餐廳的菜, 這道有什麼特別的用意嗎? 還是荷包蛋在國外是極高級料理? 或是有隱藏什麼藏頭詩在內?15
[討論] 覺得高級餐廳CP值很低算不尊重專業嗎?高級餐廳應該都是專業廚師煮得了吧? 如果去吃高級餐廳吃完覺得CP值很低, 是不是代表覺得廚師的專業不值錢, 有這個念頭就算是不尊重專業嗎? --9
Re: [食戟] 批評研習地點就要退學 言論自由呢?這是現實啊 背後批評自己職場,在職業道德上本來就是大扣分,有話不大聲講而是在網路背後捅刀是超 大禁忌 遠月實習研修目的也講的很清楚,基本上以遠月風格,合宿過後就把你當實習廚師而不是寶 貝蛋學生看了5
Re: [閒聊] 銀翼八折薪,廚師翻桌的新聞因為大多數人不是老闆 : : 也許是因為我也是創業者,回覆的大多是受僱者。 : 想了解一下各位創業者的想法。 這個版哦3
[問卦] 以後沒人盤菜 不覺得恐怖嗎?不孝有三 無後為大 少子化有感 餐飲業缺工 不論是海鮮餐廳 快炒店 到高級飯店 廚師一盤盤的好料理 都需要 有人端菜 每一個螺絲釘都是社會上不可或缺的一份力量 這樣發展下去對大家都不好 大家 都有錢消費 卻沒有小孩來盤菜 想到就覺得恐怖 --4
[閒聊] 廚師換人了不管是高級餐廳或是市面上麵店什麼的 時不時在徵廚師 想問一下這樣子是如何經營呢 當然外場服務員更是常態性召募中 是有一位最主要的- 請問大家 在餐飲業廚房工作 如果考上中餐乙級 是否通常就能夠升上主廚的位置嗎 中餐乙級這張證照
2
Re: [問卦] 鼎泰豐做法都公開,為何至今沒人能超越??一間好的餐廳最重要的不是東西很好吃 東西好吃是基本中的基本 那是開餐廳本來就要做到的 而鼎泰豐做到的事情 其實是他不只有好吃2
[討論] 廚師這一行在台灣算是鐵飯碗嗎請問大家 廚師這一行 假如你有還不錯的廚藝 在台灣是不是可以把廚師工作 當作鐵飯碗呢
爆
[問卦] 為什麼8+9都可以穿名牌、開雙B?88
[問卦] 為什麼高雄人覺得北中在搶他的錢70
[問卦] 政黑:財劃法 台北拿那麼多錢幹嘛用爆
Re: [新聞] 卓榮泰:天災來時 地方要自己面對爆
[問卦] 為什麼日本有辦法讓89變成過街老鼠?56
Re: [問卦] 中共打來是誰要去面對?50
[問卦] 蔡依林為什麼要把香爐穿在身上==47
[問卦] 幹 政府到底有沒有意識到黑子化?37
[問卦] 蹦闆為什麼不敢提到增重失敗37
[問卦] 鍾培生 threads 第二回 直指裁判不公32
[問卦] 一樣宣傳魷2 為何差別待遇呢?38
[問卦] 看到街上國旗(中華民國)旗海飄揚什麼感82
[問卦] 台灣有可能出現希特勒嗎32
[問卦] 每年中央少的錢 就撤掉數發部 不就好了34
[問卦] 8+9是都有割胃才這麼瘦嗎?33
[問卦] 能回到89低調過日的時代嗎67
[問卦] 驚!全台有七萬人支持統神?27
[問卦] 水龍頭止瀉膠帶到底要纏幾圈啊26
[問卦] 日本宮城縣:考慮建土葬公墓 吸引穆斯林18
[問卦] 蹦闆:打人就是不對,有打的都備案,卦?31
[問卦] 電視台只剩一種聲音 是誰的錯?18
[問卦] 欸你高雄人喔18
[問卦] 終於累積到1000P幣了36
[問卦] 如果超哥 蹦闆打起來要選一邊?18
[問卦] 大安國小是天龍小學嗎16
[問卦] 覺得人生沒意義,正常嗎= =...?19
[問卦] 黎明最有名的電影台詞是?21
[問卦] 愛迪達484跟Nike黃金交叉了?18
Re: [新聞] 綠營議員不滿新版財劃法 高雄成長比例全16
Re: [問卦] 護理師朋友離職了! 後面還一堆等著走