[問卦] 秋刀魚484只能煎或烤啊？= =

t81511270 06/03 21:39超噁心== 都血味

syntax123 06/03 21:39小津安二郎

callhek 06/03 21:39生魚片

james732 06/03 21:39還可以整隻插進五樓的肛門

fp737 06/03 21:39炸也行

aa1052026 06/03 21:39保存問題 夠新鮮的還能生吃 看看將太

s820912gmail 06/03 21:40五樓拿來塞肛門

hyuchi0202 06/03 21:40可以當魚餌釣白帶魚

heavensun 06/03 21:40腥味重 魚刺多

AustinRivers 06/03 21:40便宜的魚

angel902037 06/03 21:40搞熟成呢?

ashilol 06/03 21:40用烤的超好吃

potionx 06/03 21:40烤的好吃

ameko34 06/03 21:40刺太多難吃

kingmusk 06/03 21:41秋刀魚有人用煮的嗎==？

fp737 06/03 21:41炸一炸整條吃

eddisontw 06/03 21:41香魚也是連內臟一起吃啊

aa1052026 06/03 21:41季節對的非冷凍秋刀魚甚至那脂肪厚得很

TexasFlood 06/03 21:41秋刀魚內臟沒處理好會苦

aa1052026 06/03 21:41烤後皮掀開超厚一層

paul26277 06/03 21:41醬秋刀魚

kingmusk 06/03 21:41不會煮菜就乖乖買鮭魚或鯖魚這種吧

colan8 06/03 21:41有興趣去GOO寄生蟲 看過就一堆魚不敢碰了

khoybgio 06/03 21:41可是秋刀的魚油含量超頂的

matico 06/03 21:42Google 佃煮秋刀魚看看

khoybgio 06/03 21:42盛產期絕對吃爆

coffee112 06/03 21:42https://i.imgur.com/LNMvSTn.jpeg

colan8 06/03 21:42溫老木也是以前自己殺魚殺到寄生蟲很多過

sucker 06/03 21:42可以切生魚片 前提是要拿得到貨

killerchi 06/03 21:42有賣醃的

coffee112 06/03 21:42好像可以弄到骨頭都軟到直接能吃

aa1052026 06/03 21:42GOOGLE狂牛症 豬瘟禽流感 乾脆別吃肉

colan8 06/03 21:42怕到再也不敢自己殺了 我也是

potionx 06/03 21:42夠新鮮的可以做生魚片 只是不太容易有

sennin32 06/03 21:42這個全世界只有日韓愛吃 血味太重了

chaoswarudo 06/03 21:42誰秋刀魚用煮的== 有沒有常識啊

potionx 06/03 21:42https://youtu.be/RXmXcrl8fcc

blackhippo 06/03 21:42不是整隻考了從頭開始啃嗎

laugh8562 06/03 21:43秋刀是整隻拿去冰的 當然有腥味

aa1052026 06/03 21:43再GOOGLE蔬菜農藥超標 連青菜都不能吃

NDark 06/03 21:43新店有一間自助餐紅燒吳郭很好吃

sennin32 06/03 21:43多數秋刀魚都是拿去當飼料

aa1052026 06/03 21:43還是等死好了

t81511270 06/03 21:43搞不好 原PO是幸平創真 可以創造料理

t20031210 06/03 21:43秋刀魚肥的時候煎、烤、赤身、甘露煮

t20031210 06/03 21:44都很好吃啊==

colan8 06/03 21:44自由國家 你要吃農藥吃死 我也管不著阿傻B

kingmusk 06/03 21:44秋刀魚本來就便宜貨 日本也是平民食物

aa1052026 06/03 21:44甚至還有拉麵店用秋刀魚乾熬湯

holmes221 06/03 21:44想當年我參加廚藝秋季選拔主題也是秋刀

colan8 06/03 21:44有法條規定說自殺吃百草枯要坐牢嗎?

a22530722 06/03 21:45整天吃海產讓垃圾漁民有飯吃..........

vs98and99 06/03 21:45秋刀魚生魚片超讚

dsfrf 06/03 21:46秋刀魚的內臟好吃阿，就是那種微苦味。你需

dsfrf 06/03 21:46要的是去鱗片去腮去乾淨，然後用煎的烤的都

dsfrf 06/03 21:46行。重油重胡椒鹽

wjes30325 06/03 21:47我覺得那種甘苦的味道是精髓耶

jaychou515 06/03 21:48承認不會煮菜很難嗎

pttxo 06/03 21:48當兵在海邊受訓2週天天吃秋刀魚 微苦好吃啊

sennin32 06/03 21:49苦很正常 膽囊沒弄掉當然會苦

akarl115 06/03 21:49你不會做菜的問題

sennin32 06/03 21:49不過就是要吃那味道 鮑魚內臟也是苦的

BBQ2591 06/03 21:50秋刀魚不就吃內臟的嗎? 本身又沒什麼肉

windo 06/03 21:51秋刀魚超營養的超好吃的，我都整隻連內臟一

your0207 06/03 21:52滷

windo 06/03 21:52起吃，只是現在也沒有很便宜，以前3尾30元

idlewolf 06/03 21:52如果你不喜歡那種味道 那別買了

sennin32 06/03 21:52是蠻營養 但實在算不上好吃 味道太重

sennin32 06/03 21:53久久吃一次就夠了 台灣多數人連鯖魚都

sennin32 06/03 21:53不是很能接受了 秋刀魚味道更重

sushi11 06/03 21:55高溫油炸

sushi11 06/03 21:55酥脆到頭都能吃，還很安全

kingmusk 06/03 21:55真假？我吃不出鯖魚有啥味道欸==

kingmusk 06/03 21:56鯖魚很好吃ㄚ

sennin32 06/03 21:56偶而吃還好 連吃三天就想吐了

sennin32 06/03 21:57紅肉魚血味比白肉魚重太多了

purplebfly 06/03 21:57佃煮秋刀魚

kinghtt 06/03 21:57秋刀魚應該是秋季才好吃...現在買要就冷

kinghtt 06/03 21:57凍要不就太瘦

sennin32 06/03 21:57石斑赤宗之類連吃一周都行

sennin32 06/03 21:58台灣買到的秋刀魚沒有季節問題

sennin32 06/03 21:58全都是遠洋的 進港前都已經冰好幾個月

traintterfly 06/03 21:58你確定你骨頭裡面那跟血條有去掉嗎

traintterfly 06/03 21:59？

Elmore 06/03 21:59去自助餐看別人怎麼料理

sennin32 06/03 22:00鯖魚血合去掉只是味道沒那麼重

sushi11 06/03 22:00不會料理全用炸的

your0207 06/03 22:00鯖魚是皮有味道吧，吃起來還好

sennin32 06/03 22:00本身紅肉魚味道就是比較重容易吃膩

sennin32 06/03 22:01這些魚不是說不好吃 是太常吃受不了

sennin32 06/03 22:02台灣飲食習慣就是吃白肉魚為主

sushi11 06/03 22:02蔥蒜薑，抓醃一下

sennin32 06/03 22:02從小習慣 要突然變成常吃紅肉魚很膩

cms6384 06/03 22:03油脂很多 內臟有大人的苦味 煎就很好吃

huabandd 06/03 22:04只能煎或烤，內臟沒弄掉會苦苦

jay9968 06/03 22:05秋刀魚很重鮮度，鮮度偏偏又降得很快，吃

jay9968 06/03 22:06過真的只放鹽酒薑錫箔烤的完全沒腥味。

rulDD 06/03 22:06燉成甘露連骨頭都化掉很方便吃

sennin32 06/03 22:07秋刀魚要去哪買到新鮮的?從日本進口?

Tsucomi69 06/03 22:08還沒看過用煮的

fufugirl 06/03 22:12用浸米酒15分鐘再電鍋蒸，可以去腥味，

fufugirl 06/03 22:12再擠一點檸檬上去就可吃了。只是沒有煎

fufugirl 06/03 22:12或烤那麼香

ra88872 06/03 22:14可以炸，不過秋刀魚就是苦味特色不是嗎？

maplefeather 06/03 22:14用煮的要用佃煮，用鹹甜重口味蓋過

arickal 06/03 22:15我都用佃煮的，魚骨魚頭都吃掉，你用日

arickal 06/03 22:15文去youtube找有很多影片

johnson2726 06/03 22:17秋刀魚刺超多 又小條 不知哪裡好吃

kkoo5888 06/03 22:20魚內臟苦味比不上人生的苦味

a0913 06/03 22:21生魚片阿 我認真的

a0913 06/03 22:22要空運冷藏來台的才行就是了 冷凍那種不行

sennin32 06/03 22:23冷藏而且還處理好的我只想得到日本進口

sennin32 06/03 22:23台灣又不產秋刀 進口新鮮的應該超貴

court 06/03 22:24懷念以前烤肉的日子

live1002 06/03 22:25梅煮啊

Ycosmos 06/03 22:27丟烤箱烤一烤 擠點檸檬汁就很好吃了 搞這

Ycosmos 06/03 22:27麼麻煩幹嘛

darkMood 06/03 22:27不會煮嫌材料差。

Boris945 06/03 22:41秋刀魚不用清內臟不想吃熟了再挑掉就好

bboring 06/03 22:49便宜的魚我只吃鯖魚

chris44099 06/03 22:50秋刀魚沒有在去內臟的好嗎 而且煎煮烤

chris44099 06/03 22:50炸生魚片都好吃

aries1985 06/03 22:53???????? 秋刀魚就是吃那苦苦的啊= =

aries1985 06/03 22:53吃久了會覺得苦苦的很讚= =

hongi0620 06/03 22:55去內臟有訣竅 漫畫築地魚河岸三代目有

hongi0620 06/03 22:56第幾冊我就忘了

hongi0620 06/03 22:57照著漫畫的方法下刀就能順利取下內臟

hongi0620 06/03 22:59取下內臟後 再用清水將血沖乾淨即可

Ycosmos 06/03 22:59有人就愛吃那個苦苦的

littenVenus 06/03 23:06烤+檸檬汁 肥的秋刀魚很好吃

yam30336 06/03 23:17秋刀魚去內臟是什麼蠢方法？

DPedrosa 06/03 23:29茄汁秋刀魚

kfwibsj 06/03 23:31土味重的魚，像吳郭魚最好把腹部頭部拿

kfwibsj 06/03 23:31小刷子沖水刷洗乾淨，米酒蔥薑去腥，擦

kfwibsj 06/03 23:31乾上薄粉油炸，油炸、紅燒、豆瓣都是專

kfwibsj 06/03 23:31門用在土味重的魚上

jay9968 06/03 23:432014年，臺灣的秋刀魚漁貨量位居全世界第

jay9968 06/03 23:43一

jay9968 06/03 23:43台灣不產秋刀？？？

fabledqqman 06/03 23:47以前一條10元 現在市場30 外面賣90

george31708 06/04 00:00台灣不產秋刀，台灣外銷的是遠洋漁

george31708 06/04 00:00船捕的

leterg 06/04 00:04讓他們在海裡游就好，超難吃

richardlala 06/04 00:09秋刀魚很多寄生蟲喔…

fp737 06/04 00:21早年便宜到黃昏市場煎好的兩條才40

daye2012 06/04 00:56你們是在吃哪一年的吳郭魚？現在全聯的

daye2012 06/04 00:56吳郭魚哪有土味

jay9968 06/04 01:01我的意思是，我們有速凍的第一手漁獲，就

jay9968 06/04 01:01跟黑鮪魚，不會沒有新鮮貨源。

jay9968 06/04 01:03而一般菜市場或超市生鮮買到的都是解凍一

jay9968 06/04 01:03陣子的，鮮度當然有差。

dryade374384 06/04 01:09明明就還可以吃生魚片跟握壽司

tian1997 06/04 01:11又便宜又好吃 苦味是精華 啊嘶

GGbigbigin 06/04 01:31等等 秋刀魚用煮的？？

len53 06/04 02:10以前一條10元的時候常常煮一大鍋 下酒很爽

eririlover 06/04 02:31也可以佃煮

happylinadog 06/04 03:58腥味重不適合煮

ThreeNG 06/04 06:24澎湖「花菜干」的煮秋刀魚超好吃，煮到

ThreeNG 06/04 06:24連骨頭都入口即化。功夫菜啊！

lifeful 06/04 08:44佃煮秋刀魚 超讚

x0003 06/04 09:04茄汁秋刀魚罐頭