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[問卦] 脆皮燒肉好吃的技巧

看板Gossiping標題[問卦] 脆皮燒肉好吃的技巧作者
takechance
(dfs)
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聽說只要豬肉表層越乾燥,烤出來的脆皮燒肉表層就越酥脆,

想問一下,有沒有脆皮燒肉好吃的重點是風乾的八卦?

https://youtu.be/A33iR_Lp_WQ

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※ PTT留言評論
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qa1122z 03/09 15:23無塵室

highyes 03/09 15:23各位觀眾 電風扇

WeGoStyle 03/09 15:24首先要有無塵室設備

feng990719 03/09 15:24要有空房間 對外窗 電風扇

YU0121 03/09 15:24定價先開220元 然後便當盒客製(號稱)

AppleOuO 03/09 15:26水管搜尋 烤五花肉 脆皮五花肉

Black8910 03/09 15:26https://0rz.tw/ouWek 真心好吃

youGG 03/09 15:27一字訣:吹

yesman1214 03/09 15:27家用電風扇

JASONGOAHEAD 03/09 15:28乾式(笑)熟成

junshinw 03/09 15:30無塵室的燒肉我還沒吃過

orange6541 03/09 15:30澎湖有名的燒肉根本就滷排骨

whitefox 03/09 15:30如果不乾燥,等豬皮酥脆時瘦肉也燒焦了

XristianBale 03/09 15:31一定要有豬奶頭的部分

jojo90320 03/09 15:31所以是FAB還是SUBFAB??

Ibugi 03/09 15:34請工作人員打開風扇

s81048112 03/09 15:34冰箱:

chachayu 03/09 15:35一字訣 心

ufo15526368 03/09 15:36台G便當?

coffee112 03/09 15:38最頂的風扇 牽出來

alex00089 03/09 15:38就是要乾才能爆

kayak5566 03/09 15:40綿羊料理有介紹如何翻車

milkBK 03/09 15:40https://youtu.be/dTngK469S4U

je789520 03/09 15:41吹啦

adway 03/09 15:43底下肌肉腦袋集結

fish0414 03/09 15:43我們的東西都是最頂的

fish0414 03/09 15:44可以去看館粉的試吃影片好吃划算送滷蛋

rommel1990 03/09 15:48豬肉要吹冷氣

jubihu 03/09 15:51要用MIT的

hotrain13 03/09 15:51要用電風扇

wwvvkai 03/09 15:52類無塵室 冷氣 電風扇 曬衣架 紙箱

DS196457 03/09 16:08秋山醬有教 一定要爆炸

LoveFood 03/09 16:18https://i.imgur.com/B3gbolX.jpg

圖 脆皮燒肉好吃的技巧

andboypig 03/09 16:35沒有好吃的脆皮 只有最強的電風扇

bluecsky 03/09 16:48這道料理真正的難點是把皮跟脂肪層弄得

bluecsky 03/09 16:48夠乾燥再下去烤 才會有那個好看又脆的皮

Kelvinchen 03/09 16:50用最頂的電風扇吹乾

zucca 03/09 16:51致癌物

linphS1 03/09 17:14認真回:三層肉要用鋁鉑包緊緊只露出皮

linphS1 03/09 17:15的部份,然後豬皮抹上一層鹽,放冰箱冷

linphS1 03/09 17:15藏一天一夜後,進烤箱就變脆皮三層。

wl00725348 03/09 19:18抹厚鹽 除去表皮水分