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Re: [問卦] 這就是館長的千萬級廚房設備?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 這就是館長的千萬級廚房設備?作者
gerychen
(邪惡肥宅)
時間推噓36 推:38 噓:2 →:29

※ 引述《medama ( )》之銘言:
: 如題
: 聽說館長便當工廠的設備斥資千萬以上
: 想必相當先進又衛生
: 但剛看別人分享影片截圖
: https://i.imgur.com/sp0Fhth.png

圖 這就是館長的千萬級廚房設備?
: 豬肉直接吊在伸縮衣架上吹電扇
: 背景看起來就像一般民房
: 這就是館長千萬級的設備嗎?
: 有沒有館迷可以說明一下?
:

肥宅我在FB上看到過很多脆皮燒肉的製作教學
印象最深刻就是一個中國人到處去學秘方
然後拍影片放到網路上讓大家看
而脆皮燒肉的過程大致上就是把肥的豬五花醃漬
什麼鹽、胡椒、ㄗˇ然粉都往上搞
然後掛起來把皮的表面風乾
風乾完後表皮刷點醋烤
烤完以後就會得到表皮酥脆的脆皮燒肉
照這個方法去做的
燒肉的皮就是嘎崩脆嘎嘎好吃

然後,雖然他去學秘方的店家
就只是一個小店
但還是會用風乾箱去處理
(而且也不貴)
想不到卻能在台灣看到這種80年代風格的餐廳
這環境做出來的脆皮燒肉
是不是最頂的阿?

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.41.102 (臺灣)
PTT 網址

mk5520 03/06 09:44千萬的房子最頂,你敢嘴

sony0223098 03/06 09:46估計阿館又是找些沒能力的人 說不定

sony0223098 03/06 09:46他們連風乾箱都沒聽過

kinki999 03/06 09:46比中國廚子還不如

amare1015 03/06 09:46哈哈 真的 XDDDDDDDDDDDD

yamhome 03/06 09:46這樣日本一堆手桿麵條也是落後了

rxers1994 03/06 09:46各位孫子別吵 就問一句你捐多少

AFROGUNSO 03/06 09:46純古法製作,最頂的

pokemon 03/06 09:48房子千萬

mithuang 03/06 09:49說不定製作的房間座落在大安森林公園前

mithuang 03/06 09:49第一排,你知道這成本多高嗎?

nervrain 03/06 09:49這個衛生局應該上門了吧

q123212 03/06 09:49這是跟雞同鴨講裡學的嗎

sd09090 03/06 09:50真的

coffee112 03/06 09:52應該晚點 相關局處就要上門找館長了吧

godlikeman 03/06 09:53之前說搞的是中央廚房,結果這等級XD

milkool 03/06 09:54孜然粉

F91 03/06 09:54他用整個房間當風乾箱啊 怕了吧

coffee112 03/06 09:55整間房 都是我的風乾箱 XDDD

dahlia7357 03/06 09:55房間開除濕機,笑果更好

coffee112 03/06 09:55可是吹的豬肉量 看起來..............

qwert65732 03/06 09:56去腥三劍客屌打千萬設備

cms6384 03/06 09:56可能是風乾房

kuosos520 03/06 09:57房子不用錢,你販毒系?

jupei 03/06 10:00房子就要千萬啊

baiya 03/06 10:03所以重點是買房子 做餐飲只是幫付房貸

Miuramaki 03/06 10:03以前在西台灣某藝人經營餐廳工作 主打

Miuramaki 03/06 10:03燒臘 脆皮燒肉在加工房直接冷氣風扇吹

Miuramaki 03/06 10:04雖然也是80年代製法 但師傅有底子

Miuramaki 03/06 10:04做出來有夠好吃!!!!!!!!!!!!!!

o0kk0ogreen 03/06 10:05房子可能最頂的啊

shoes922 03/06 10:15真的笑爛 買的人真的腦殘

somefatguy 03/06 10:17沒放街邊風乾不夠古早味

loveisth520 03/06 10:18千萬原來指的是房價的部分

littlelinsyu 03/06 10:22其實那個預算根本可以做五星級

bestteam 03/06 10:25有些放路邊風乾的更噁

belucky 03/06 10:30反正不會去買 呵呵

NEWSUP 03/06 10:32這個廚房本身房價超過千萬不要吧

TPAsavelove 03/06 10:51就算是早期的做法也不會用一般電扇

TPAsavelove 03/06 10:52應該是直接拿工業扇吹 拿家用的吹乾

TPAsavelove 03/06 10:52前肉就壞了吧

ginsengwolf 03/06 11:11丐幫幫主與信徒

operation 03/06 11:19連土地成本都算進去了

Mood10207 03/06 11:21一層一戶,隔間再隔間,全部做燒肉

Kelvinchen 03/06 11:31整間房當風乾箱,最頂的

leonheat103 03/06 12:00還沒開賣衛生局怎麼上門?

B9702115 03/06 12:08設備是不是最頂我不知道,不過之後換新

B9702115 03/06 12:08車一定最頂

tony22725385 03/06 12:14在千萬房子裡吹電扇風乾當然是千萬

tony22725385 03/06 12:15設備 懂?

milk830122 03/06 12:15房子千萬我信了

ayyayy6512 03/06 12:21脆皮燒肉在台中很常見 賣大麵羹的店

ayyayy6512 03/06 12:21就有 也是都酥酥脆脆的

yogrichen 03/06 12:2589族群很多做室內裝修 老大帶頭廣告

nicoleshen 03/06 12:44孜然啦幹

chaosgod 03/06 12:45笑死我了

catherine213 03/06 14:06好不衛生,這個照片是真的還是惡搞

gm3252 03/06 14:24這照片真的感覺很噁

ausome 03/06 16:43最頂的

MyPetTankDie 03/06 18:06反正長期下來溫度控制和環境乾淨度

MyPetTankDie 03/06 18:06都很可疑吧,他自己不懂是能理解,

MyPetTankDie 03/06 18:06但如果幫他設置的人大概也不是搞相

MyPetTankDie 03/06 18:06關的。也不是第一次就是了,幾年下

MyPetTankDie 03/06 18:06來斷斷續續看到的感覺,他自己也沒

MyPetTankDie 03/06 18:06很在乎人力資源才真的吧

MyPetTankDie 03/06 18:07*溫濕度

ayakiax 03/06 18:42中國人那個衛生嗎,館長這個重點在衛生

ororzzz 03/06 18:56這跟在宿舍內晾衣服用電風扇吹好像

somanyee 03/06 22:32前半段在中國比較冷的省份都是窗台掛