[問卦] 羊肉燴飯的關鍵是什麼?
如題。
小魯臺灣臺南城,民主聖地小市民。
我其中一個朋友說醬汁很重要,要蓋過羊騷味。
另一位則說,蓋過羊騷味那跟吃牛肉燴飯有什麼差別。
所以羊肉燴飯的重點是什麼?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.215.10 (臺灣)
※ PTT 網址
推
醬汁
→
九層塔
→
羊肉
推
排骨酥
推
台南喔 白糖啊
→
米酒蒜頭九層塔
推
沙茶
推
沙茶醬
推
用豬肉騷
推
九層塔無誤
推
勾芡
推
沙茶醬才是本體
→
一定要有羊騷味
推
薑絲
→
要有羊肉
推
勾芡
推
沙茶
推
豬肉
噓
辣椒 米酒 不要勾芡 超級肥
噓
充滿騷勁的羊肉
推
台南的羊肉燴飯只是濕濕的炒飯
→
北部的羊肉燴飯是湯湯水水的
→
台南的羊肉燴飯配菜是芥藍菜 苦苦的
推
沙茶醬
推
辣椒
推
gold chain
37
[問題] 尋求在地人推薦的羊肉燴飯如題 阿肥我不是在地人 最近比較有時間 想說可以去吃一下美食 所以,想詢問一下在地人15
[問題] 劉江牛肉燴飯類似小時候第一次吃燴飯就是吃劉江的牛肉燴飯, ,搬家之後就沒啥機會吃,但有到中正五福一帶會特地繞去吃, 雖然不是美食,就是吃一個記憶中的口味, 很多店家都有沙茶牛羊豬燴飯,但它的味道有點不太一樣, 有時候會在羊肉燴飯吃到類似的味道,應該不是單純沙茶下去炒,11
[食記] 自由羊肉火鍋店 濃稠的羊肉燴飯與燴麵餐廳名稱:自由羊肉火鍋店 消費時間:2019年11月 店家地址:高雄市左營區自由二路491號 店家電話:07 559 0835 營業時間:16:00~1:005
[食記] 老蔡牛肉 醬汁超濃郁的沙茶牛肉燴飯餐廳名稱:老蔡牛肉 消費時間:2020年02月 店家地址:高雄市前金區自強二路168號 店家電話:07 251 6201 營業時間:11:00~20:00(週六週日公休)2
[食記] 高雄 老蔡牛肉 醬汁超濃郁的沙茶牛肉燴飯餐廳名稱:老蔡牛肉 消費時間:2020年02月 店家地址:高雄市前金區自強二路168號 店家電話:07 251 6201 營業時間:11:00~20:00(週六週日公休)X
[問卦] 點羊肉燴飯,不加荷包蛋 能接受嗎?牛肉燴飯也是一樣的 沙茶羊肉或牛肉燴飯 牛或羊肉片跟空心菜炒炒,加入NEWO投牌沙茶醬 趕到白飯上去 再加顆荷包蛋 不過沒想到 估狗的圖片沒有加荷包蛋 總之現在蛋價已經漲成定局惹 餐廳尼也別指望他調漲會再降價回去...- 餐廳名稱:自由羊肉火鍋店 消費時間:2019年11月 店家地址:高雄市左營區自由二路491號 店家電話:07 559 0835 營業時間:16:00~1:00
- 餐廳名稱:原龍羊肉 鼎山店 消費時間:2020年01月 店家地址:高雄市三民區鼎山街164號 對面 店家電話:07 342 5651 營業時間:17:00~0:00(週一休息)
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