[問卦] 雞蛋到底有沒有辣???

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幫補關鍵資訊 洗選水溫 洗選蛋的處理過程，會使用食品級殺菌劑的水，水溫需高於蛋溫，且至少35°C，以避免 溫度低於蛋溫造成的裂痕產生，進而造成病原微生物

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上網查了一下 洗選雞蛋時用水的溫度 說是要高於35度C 但是不能超過50度C 那麼問題來了 雞蛋上噴蠟的熔點是幾度

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這我不是很懂 進口雞蛋等級大不同 冷鏈、噴蠟保鮮期達90天以上 今年四月的新聞 內文提到:

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我就問 到現在為止 有誰吃巴西雞蛋生病或是死亡的嗎？ 沒有嘛 那到底在叫什麼叫

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PO上面那篇文之後 收到一封站內信 應該是雞蛋產業的業者 希望我澄清一些資訊 原信扣掉姓名後如下 作者 XXXXXXXXXXXXX 標題 Re: [新聞] 噴膜非塗蠟 農業部出面指巴西蛋「噴礦物油

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新聞說 巴西蛋是因為噴膜，就如同手機包膜，保存期限可到120天，沒有問題。 雞蛋上有很多看不見的細孔，經過噴食品級相關的膜，具有保存延長效果。 雞蛋可以吃我知道啦，包膜的臭雞蛋屍蛋能不能吃我就不知道了 雞蛋噴膜 = 手機包膜

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巴西蛋塗蠟噴膜 可保存110天 國內本地蛋洗選不塗蠟噴膜 可保存30天 本地養雞大王說 我有洗蛋機器 政府叫我幫忙賣這批巴西蛋 我就把這批巴西蛋洗一洗，有效日期加一個月裝盒賣出去囉 ....人家巴西都洗選過了，你幹嘛還要再洗一遍？這麼愛洗澡？

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安安 我城武啦 最近板上雞蛋吵得很兇 那請問 在戰雞蛋的你各位

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「 : 根本沒塗蠟」。對此，農業部次長陳駿季今（18日）回應，確實沒有塗蠟，但是有做噴膜 處 : 理，都是保護蛋殼的一種方式，不知道為何外界要糾結在這裡，因為保存期限的關鍵還是 在

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欸 不是 打蠟是農業部講的 噴膜是文件被翻出來改口 不就代表文件沒被翻出來 我們農業部都在狀況外