Re: [問卦] 九問 什麼樣的人叫做沒有那個價值?
※ 引述《dosiris (希望大家開心)》之銘言:
: 人的薪資就能代表他的價值嗎?
: 人的價值就看他所領的薪資嗎?
: 說好的職業不分貴賤呢?
: 台積電工作比較高尚嗎?
: 教育不就在充實人的內在?
: 在內充實的人被嫌沒價值?
: 只因為他念的科系無法為他帶來高薪資?
: 學校跟巨匠電腦補習班有啥差別?
: 讓學生拿高薪就是教育的宗旨嗎?
人家是在說餐廳炒出來的飯沒有那個價值
要餐廳面對問題
你在那邊強調台灣米內在多充實
問題本來就不在台灣米
本來每個料理不可能都會發光
但被不好的廚師烹飪 食材真的會哭的
人生不只是工作
教育也不會停在工作前
但我們該思考的是
技職教育體系是不是已經被破壞
沒有大學名稱招不到人
教育資源往上還是往下發展
教育和業界能不能更磨合
而非打實習名號剝削學生
問題不在台灣人 不在台灣米
而是餐廳和廚師怎能不為食材負責
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.198.114 (臺灣)
※ PTT 網址
推
然後底下就會冒出一個
→
已經煮成ㄆㄨㄣ 的麼辦
→
只能說媽的垃圾台灣政客去死一死
推
說的真好
6
[問卦] 有沒有台式omakase啊Omakase 高價的進食模式 以餐廳當日進的食材跟廚師隨心所欲的搭配 大多是日式 有沒有台式的 例如前菜7
[食記] 高雄 1300玩藝Space 讓人非常失望的法餐餐廳名稱:1300玩藝Space 消費時間:2021年05月 店家地址:高雄市大樹區竹寮路195號 店家電話:07 651 5688 營業時間:11:00~18:00(週一公休)4
Re: [問卦] 所以阿堂鹹粥這一波到底為何而漲?其實就跟很多米其林餐廳一樣 提高價錢只是為了精準服務認同度高且有素質的客人 看netflix還有一些紀錄片可以發現 廚師到了某個階段就把重點從廚藝轉到精神上的東西 有的會專注於有機或永續食材5
[問題] 新竹到府烹飪的服務?想請教新竹有到府烹飪的服務嗎? 就是先跟廚師訂好什麼時間幾個人用餐 然後請廚師帶著材料到家來製作烹飪 很想嘗試看看這種服務 但是朋友介紹的只服務大台北地區3
Re: [問卦] 大家看好館長要開的三明治店嗎?還虧阿館早期開過串燒店當過餐廳老闆 在食材與成品間還這麼理想化 賣吃的最重品質穩定 好吃才是擺第二 口味要迎合讓人人喊好吃基本不可能2
Re: [問卦] 歐美上班真的不用無償加班嗎?我反而想問 法國廚師工時很長,廚師工會到底有沒有在管 以前看台灣那個米其林3星主廚的書,提到在法國的米其林 工作,1天工作16小時以上,半夜12點下班 早上5~6點就要 採買食材,周休1日。 最近聽阿辰師跟Andy節目,Andy提 到大學去米其林餐廳實習,1天也是工作16小時以上,2
Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎答案大概因食材和料理方式而異, 首先自身需可以分辨食材的鮮味。 單純豬油配白飯舉例就有極大價差: 以下全聯商品:豬油(6x元一盒),化學醬油(兩公升6x-9x元),台灣米(一人份5元),這樣豬油拌飯成本應該不用15元。 以下比較商品:三層五花肉,純釀醬油,日本新瀉越光米,米一人份就超過15元,其它就不詳列。- 技職體系整個架構在台灣早就歪了 技職教育內容跟業界大脫節,學校出來的學生根本不能用 再來技職學校本身就搞不清楚本份 想跟一般大學靠齊,學生上科大不怎樣,能上一般大學才有長進 技職做不起來,基本就是台灣整體環境風氣的問題
爆
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