[問卦] 有乾炒牛河的八卦嗎?
廣式餐館必有的一道菜 乾炒牛河
我在台灣吃過還有加高麗菜絲的
感覺挺不倫不類的
乾炒牛河講究「鑊氣」，必須猛火快炒。要炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉。油的份量亦必須準確控制，不然會出油不好吃。因此乾炒牛河被認為是考驗粵菜廚師炒菜技術的一大試煉，手藝好壞一試便知。
有乾炒牛河的八卦嗎
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.163.186 (臺灣)
※ PTT 網址
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水晶辜老肉屌打
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真的是水晶咕咾肉屌打
→
水晶咕咾肉屌打
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我都吃水晶咕咾肉
仿膳曾經有人這樣做過 不代表你也能矇過去
→
※ 編輯: tools (1.162.163.186 臺灣), 12/26/2023 13:11:04
鳳城干炒牛河便宜又好ㄘ
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趙先生你又來建設國家啦
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其實餐廳都寫干炒而不是乾炒
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啊不就炒粄條
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鬼腳七也會做乾炒牛河
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炒牛河的老師傅會被光頭氣到中風
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鳳凰水晶不屑理你
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菜單寫成干很久了 簡繁轉換會變幹炒牛河
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肛粉牛眼
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