[問卦] 幾月份開始會開始上架全蛋液和蛋白液

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最近跟女友開始嘗試自己煮省錢 面對琳琅滿目的炸粉實在不知道要選哪個 先買了這個試 昨天我們炸雞胸肉是先抹蛋液（沒有蛋白分離）裹粉下去炸

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變得超小顆，比女生的掌心還小很多不說。 最近缺蛋，還連裡面的蛋液也變少了，大概只填充了塔皮的七分高，凹陷得有夠誇張。 這樣一顆還敢漲到39啊=.= --

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早上跟小孩一起吃早餐，結果愛吃蛋的小孩竟然不吃蛋，才發現一盤美味的早餐，很可惜 炒蛋用到了臭掉的蛋。 跟店家反應，店家說可能是蛋沒熟。我說蛋是臭掉的，並不是沒熟，新鮮的蛋就算沒熟也 不會有臭味，是不是有誤用到臭掉的蛋？

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1. 五個蛋(x50~60) 2. 一個蛋黃 3. 150g 糖 4. 750cc 牛乳 暴力攪拌或者均勻攪拌之後，過濾網濾除蛋白繫帶備用

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因為有烘焙需求，直接用蛋會造成某部分浪費，想要使用分裝蛋液，去過各個烘焙食材行沒有看到有販售，想請教各位該在哪裡才可以買到呢 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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如標題 一直以來都是買雞蛋然後再把蛋黃撈起來丟掉 感覺這樣很浪費食材與時間 直到最近看到影片知道有蛋白液可以買 但是跑了家附近的兩間店都沒賣，

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最近發現一個現象不知道大家有沒有同感 我是拿山田拓打鐵鍋來煎蛋 只要程序作對(熱鍋冷油等等) 煎散蛋幾乎都滑溜溜很順利 還可以很輕易直接翻鍋的方式去翻蛋

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乳題啦 近年流行起來的滷蛋白 其他地方不知道感覺台北這兩年才比較流行？ 那些蛋黃都去哪了？？？ 如果是什麼石安牧場那種就不難想像他們拿去做其他產品

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欸欸 有的時候買蛋餅或者抓餅 會看到老闆拿出來的是一桶蛋液 而不是一顆一顆雞蛋拿出來打 啊通常這種蛋液的

全蛋打發法/ 無泡打粉/ 無砂糖配方 詳細圖文步驟食譜： 將烤香的核桃打碎加入麵糊，以椰棗和香蕉作為蛋糕甜味來源，雖然需要花點功夫打發蛋