[問卦] 吃到飽廚師看到食材都喇一起時在想什麼
現在吃到飽動則2~3千
想必廚師和食材都是最頂的吧
結果看到精心準備的料理
被顧客豪不留情的夾到同一個盤子裡面
一層一層堆疊,風味醬汁全部喇在一起
然後趕時間拼回本大口大口的吞嚥的時候
廚師們在想什麼?
有沒有掛?
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噓
噴 = =!
噓
關我屁事
噓
我也要
噓
在想下班要去哪裡爽
→
輒
噓
狗都不吃
推
薪水照領根本沒差
噓
廚餘
噓
可以下班了沒
推
沒在關心啦 會做吃到飽 本來就不在意顧客
→
想下班 關我屁事
→
沒差啦 半成品加熱給客人吃而已
推
外場那個妹到底給不給約
推
吃到飽跟精心準備 你誤會什麼了嗎?
推
食材頂?哪家這麼蠢
噓
那你提供一格一格的餐盤啊!
噓
動輒啦幹 國中沒畢業?
推
老子做菜最好給我全部吃完
爆
[問卦] 寶林越南廚師:我不知道! 與我無關!剛剛看寶林越南廚師出來喊冤 寶林越南廚師:我不知道!與我無關! 食材都老闆叫的貨 我冰箱有什麼就煮什麼 我不知道!54
[討論] 現代廚師到中世紀異世界,廚藝能虐?最近想到一個問題 假如把中餐、西餐、法國菜、義大利菜、日本料理 這五種大部分人比較知道的料理中,最頂尖的廚師 送到中世紀的異世界去開店的話 真的能在廚藝上虐爛那些廚師嗎?13
Re: [問卦] 無菜單料理其實根本有菜單吧???無菜單料理的本意是要讓廚師依不同食材不同情況做出最符合客人食用的料理。 所以這些名廚可能會每天親自去挑選當天最好的食材,然後再依當天情況配合食材做出他 覺得最適合的料理。 以廚師的角度來看,他只需要專心挑選和處理當下最好的食材,配合時令做出當下最適合 最好的料理。5
Re: [問卦] 為什麼中國砸不出一個台積電?簡單說,以做菜來比方。 台積電就是代客料理。 就跟咱台灣人去漁港買海鮮,給漁港旁邊的餐廳料理一樣。 台積電就是把別人下單,別人給的食譜,按食譜的要求跟材料把菜炒好。 台積電就是代客料理的廚師。6
Re: [問卦] 這荷包蛋有星級廚師說明一下嗎?您好我不是廚師,但我覺得我大概可以回答你你的疑惑。 首先吃Fine dining 的人應該不是追求一種吃飽、吃好料,而是一種味蕾、視覺、精神與品味的綜合享受,因此看照片就會覺得好吃這件事很可能無法真的還原那個廚師構思出來的體驗。 但是,看照片還是可以稍微理解照片中廚師想要傳達的品味。 這個搭配大概是模仿日式和菓子的花瓣餅4
[問卦] 「說菜」對一個廚師來說是不是很重要?嗨嗨 4窩肥ㄦ喇 本肥ㄦ去吃過一些餐廳 廚師會特別出來介紹自己煮的菜 像是用的食材是有機的啦 或是烹調方式多特別啦2
Re: [問卦] 最頂的料理型Youtuber是王剛嗎最頂的料理廚神,我只服武惠玉鳳 因為她做的菜最清爽 通常又是以輕便 簡單為主 大方又不失禮貌的料理 一般也不會很費時,甚至不需要開火,就可以完成的簡單料理 我們來看她的幾個片段介紹3
[問卦] 請假的廚師是否才有問題?目前中毒事件發現食查好像都沒檢出有問題, 也可能是有問題的食材, 醬汁...都已吃下肚會被銷毀... 有些人往代班的廚師身上調查,但也查不到什麼, 大家仔細想一想, 如果是有人下毒或者知道那些食材可能有問題,代班廚師不就替罪羔羊, 是否應該往請假的廚師來著手查一下,- 上一輩常常教導我們要珍惜食物,現在人生活富裕,似乎忘了對農夫、食材、廚師基本的 尊重,是不是台語在講的「呷尬ㄟ蹋喇」 --
- 真的做一堆菜 但是放調味料 放食材 重要的地方 都是大哥再處理
爆
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