Re: [問卦] 韭菜怎麼料理才好吃?
如果你是喜歡吃韭菜的人
我認真推薦做成醃菜
小韭菜更嫩纖維少,很適合醃起來吃
作法:
先把菜洗乾淨(怕不乾淨可以川燙過水/不要煮熟)+一大瓢鹽+香油,就這三種料,用筷子塞緊醃進玻璃罐,香油、麻油或植物油要蓋過韭菜高度,放冰箱醃個三到七天,就可以開吃。
要吃的時候就用筷子夾出來,用開水泡一下把鹽洗掉,洗完擠乾切碎就能使用。不論是做韭菜絞肉丸、韭菜炒蛋、韭菜XX,直接吃或是裹麵衣炸都很適合,要注意醃菜本身已有鹹度,拌其他材料時鹽就可以少放了。
我自己最喜歡切碎醃韭菜+香油配飯,味道有點嗆嗆的,超香!或是煮白粥時,切一些配豆腐乳,超下飯。
*醃菜偏鹹,久久吃一次就好了!
※ 引述 《Beanoodle (津崎似超人平匡先生)》 之銘言:
: 標題: [問卦] 韭菜怎麼料理才好吃?
: 時間: Wed Aug 4 01:14:05 2021
:
: 大家安安
:
: 乳題
:
: 本肥沒在煮飯啦
:
: 不過家裡都會拿韭菜去炒香菇
:
: 但我不愛吃就是
:
: 硬要說我會吃的韭菜料理,大概就是韭菜盒子吧
:
: 到底韭菜要怎麼料理才算內行好吃?
:
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→
你是認真的嗎?看起來不好吃耶
這吃法蠻常見的,你可以google看看... 醃過的味道會柔和很多,但還保有嗆辣的口感,滿特別的
→
※ 編輯: cocogg (223.136.51.165 臺灣), 08/04/2021 02:26:36
餓!
推
真假,那煎蛋應該很合?
→
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