Re: [新聞] 白飯也有「南部吃法」？ 網狂喊兒時回
: https://i.imgur.com/2iU5EMM.jpeg
: https://i.imgur.com/KudYRac.jpeg
這一道就是「東港飯湯」，而不是甚麼鹹粥、海產粥
臉書原文有寫魚肉塊，新聞卻沒寫，記者真的很混
魚肉塊我記得是黑鮪魚血管較多的部位，煮熟之後會黑掉
通常是生魚片店家不要的部位
東港飯湯普及區域大概是南部沿海港口
高雄小港以南，大林埔、林園，屏東縣新園鄉以南，東港、林邊，跨過恆春半島到台東市
再往北，除非是移居出去的人，不然應該是很少有人知道
: 6.備註:
: 怎麼說，這不就是鹹粥嗎？
臉書原文說的對
根據區域不同，食材跟做法也不同
前面推文有人講鹹粥主要是土魠魚跟虱目魚
這是偏北高雄跟台南地區的食材
主要是飯會跟著下去煮，吃起來比較軟爛
至於海產粥則是把魚肉的部分減少，增加魷魚、九孔之類的海鮮種類
一樣是會把飯加進湯裡煮，這種的應該叫做稀飯才對
東港飯湯應該歸類在湯泡飯這邊
至於把飯完全煮到爛，那種才叫做粥
也就是台語說得「糜」，晉惠帝何不食肉糜的那個糜
--
東港王？
我比較愛東港海鮮風味的飯湯
東港黑鮪魚
很多熱炒店的海產粥就湯飯阿
主要是配料差異，就如同我內文講的
飯湯+1
看到一堆丸子我就不想吃了
大林蒲 我不喜歡吃 其他家人很喜歡
鳳鼻頭，我阿嬤會煮，我以為全台灣都
有
萬丹也有 怎麼沒寫
如同臉書提到那樣，在萬丹講飯湯有時候會跟割稻飯混淆 紅豆飯湯跟東港飯湯還是有差別的
東港飯湯哪一間最好吃？下次去吃
味覺是很主觀的，這個沒辦法推薦 (汗
我老婆五房那邊的人，就超愛這味還有肉圓；
其他的稀飯跟肉圓都一直嫌 無奈
肉圓是不是用炸的 皮很酥那種 不是彰化肉
圓那種滾過油就起來的
對啊，不過我不愛吃肉，所以一律都不吃 XD
而且好像比較小顆
很久沒回去了，不知道有沒有其他人加入賣肉圓行列 通常講到炸肉圓，都是鹽埔大廟前那家 就我知道的起碼是兩代人，以前是阿罵做的，現在是她媳婦 兒子則是開著車在附近的村里兜售
※ 編輯: bmw3633 (36.237.94.202 臺灣), 10/11/2021 21:41:27紅豆飯湯? 紅豆鹹粥吧 萬丹街上賣的飯湯
也都是加鮪魚塊、筍子、蝦米等下去煮的
，沒看過加紅豆的
東港喔，每一家口味都有差別，建議多吃幾
家看看
沒錯，飯湯長大才知道是在地食物，出去只
能叫海產粥，然後飯最後丟進去過過癮，因
為沒有人會炒鮪魚肉燥
3
不會欸 我們家只有說你不要去外面這樣吃 很難看 可能湯泡飯聲音大比較沒禮貌 或是這樣吃看起來很窮酸 反倒是我阿嬤都滷一整鍋 有肉有筍子有豆乾有筍乾之類的4
想問一下以前當學生時偶爾營養午餐會有一桶珍珠奶茶，記得大概20年前國小、國中都會看 到一二個男同學把珍珠跟白飯一起混著吃，好像鹹甜鹹甜。 我在台中的學校，這也算南部吃法嗎？還是單純怪人 -- Sent from my iPhone X9
飯加湯真的好吃，我也喜歡把味增湯加進飯裡面吃。 不過認識這麼地區的人，也只有遇到高雄人這樣吃。 然後不知道是不是台北人的習慣，還是只有我家是這樣， 小時候都被唸說不要飯澆湯，這樣吃飯粒會咬不夠爛，就 跟著湯一起被吞下肚，容易消化不良。
![Re: [新聞] 白飯也有「南部吃法」？ 網狂喊兒時回](https://i.imgur.com/2WT8X9kb.jpg49.217.68.164 "Re: [新聞] 白飯也有「南部吃法」？ 網狂喊兒時回")
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[問卦] 屏東飯湯 vs 台南鹹粥各位午安啊，本肥我最近會去高雄出差， 然後有一兩天可以晃， 有打算去屏東東港、潮州晃晃， 然後我同事屏東人說一定要吃東港的飯湯， 我是沒吃過啦，台南的鹹粥有吃過，20
[閒聊] 怎麼一堆在談虱目魚 阿堂貴的是鹹粥吧我知道標題很像來亂的XD 但請冷靜 看下面這兩張圖 ※ 引述《spidina ()》之銘言： : 標題: Re: [新聞] 漲到200元 台南阿堂鹹粥：外行人不懂15
Re: [討論] 韓國湯飯有那麼受歡迎嗎？台灣南部還有一種東西叫飯湯 也是有湯有飯有菜有肉 熱呼呼又吃得飽![Re: [討論] 韓國湯飯有那麼受歡迎嗎？](https://img.youtube.com/vi/X29nf_-tCAg/mqdefault.jpg "Re: [討論] 韓國湯飯有那麼受歡迎嗎？")
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[食譜] 海鮮飯湯 來自屏東的傳統台灣料理圖文好讀版 「飯湯」是來自屏東沿海鄉鎮的傳統小吃、台灣庶民美食的代表之一，也是我小時候常吃 的料理，現在回東港的時候也會找路邊攤買一碗飯湯懷念老味道。但其實飯湯的作法不難 ，最麻煩的大概就是備料了，不然整個烹調流程很快喔～![[食譜] 海鮮飯湯 來自屏東的傳統台灣料理](https://pic.pimg.tw/jay7134/1578317027-2452960703.jpg "[食譜] 海鮮飯湯 來自屏東的傳統台灣料理")
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![[閒聊] 怎麼一堆在談虱目魚 阿堂貴的是鹹粥吧](https://i.imgur.com/GUUHQ16b.jpg09/05 "[閒聊] 怎麼一堆在談虱目魚 阿堂貴的是鹹粥吧")
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