Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的
南部的辦桌到底是不是吹出來的?
這個問題我來拿吃牛排比喻
在值得慶祝的某個日子
我去了Smith & Wollensky
點了一份乾式熟成的US prime rib eye
再點了一份Caesar salad跟一碗每日例湯
大概花了一個人花了4000多元不含酒水
吃飽出門看到一群大學生經過...
其中一人說著:
「誰會白癡去吃這種那麼貴的餐廳?」
「等等一起去costco買牛排回家煎」
「再順便買個雞肉大凱撒跟蛤蜊濃湯」
「這樣跟那些米其林餐廳有8成7像!」
然後一群人同聲附和沒錯!沒錯!
我不經莞爾一笑...默默與他們擦肩而過...
在遠處突然聽到他們大叫道:
「啊!那個誰是不是回家了?」
「這樣...我們要怎麼跟他借costco卡?」
「好啦...等等我們去通化夜市吃口口口品」
「他的20盎司牛排很好吃喔...」
此時我臉上的微笑...顯得更燦爛了...
說南部辦桌好吃的...大概就是這種感覺吧...
--
不管啦 南部辦桌就是好 餐廳不能比辣
我還以為大學生人人有好市多卡
不就餐廳跑到外面,只能食材取向
USDA Prime不是US Prime
Smith在43樓,怎麼會有白癡大學生經過
南部人不懂在餐廳喜宴吃炸湯圓那種Prime等
級的感受啦
辦桌還有鴕鳥肉可以ㄘ 泥有ㄇ 有ㄇ
鴕鳥肉又沒有多貴 拜託
鴕鳥肉比牛肉貴誒 又營養
然後不得不說,Smith疫情重開後不知道是
換主廚,還是主廚忘了怎麼做菜,難吃很多
一斤150 很貴?
你以為你吃的是Smith & Wollensky…
偶不知道 我都ㄘ一斤一千的鴕鳥肉
辦桌最好用一斤一千的鴕鳥肉啦 賺什麼
話說我那天和同學經過看到有個中年
肥宅站在店門口歪頭燦笑@@
因為現在辦桌都沒請脫衣舞 你才會覺得難吃
其實好餐廳怎樣好吃我是吃不出來
你是要強調4000吃氣氛裝潢? 一塊普通美
國乾熟肋眼成本幾百塊
廚師低薪用料又好就好吃,很貴就是噴
好啦!你更適合去吃撒鹽哥的
要看請的總舖師,功力深厚的菜一流,連簡
單的糯米飯都有米酒香
就一般餐廳和米其林餐廳的差距啦
米其林餐廳說真的也需要上了年紀有飲食經
驗的人去吃 才會吃得出價值
我30歲前去吃米其林也不懂 直到現在才開始
迷上需要工序的菜
前提是懂得一點做菜 味蕾也要乾淨
笑死 雖然形容得很貼切
但Smith & Wollensky的牛排真的soso
可悲….
6
唉 每次都有這種覺得辦桌四寶很好吃 桌上沒吃到就叫落漆的 你好像還少了個紅蟳米糕ㄅ 還不如說芭芒柳果汁才是精華 在台北吃過最高級的婚宴3
我只講一個點 就是 熱死人 風很大 冷死人 就算東西再好吃 室外場地就是不行8
智障才辦流水席 夏天熱死 然後場地又擠 大家都邊吃邊流汗 他媽吃到一半 就有蒼蠅飛過來了 噁噁噁噁噁 冬天冷死 幹你娘菜上到一半一下就冷掉了 只能一直喝酒1
這問題和好不好吃 基本上沒啥關聯 關鍵倒是在基本的商業常識 打個比方好了 一模一樣的香水 一樣都是公司貨 在網路上一瓶賣你1800 在百貨公司居然一瓶要賣2600 在網路上的賣家 可能在鄉下租個30坪的小倉庫X
就個人而言吃過的經驗 從來沒有特別驚豔的感覺 不管是公司 (上市大公司也是有流水席喔 因為人太多 或婚宴 飯店的也是沒有特別好X
其實好不好吃 小弟認為不是最重要的 重要的是~ 量多吃得飽阿! 台北那一桌三萬 那什麼份量? 每個人小小一碗 很精緻好吃不錯 吃完五分飽而已 回家還不是要補一碗泡麵9
阿肥最愛戰南北了 基本上阿肥只略懂日料 日料中又略懂生食 用日料來舉例吧 南部人最愛講的生魚片多大盤多大盤2
先說結論 吹出來的~ 但也不能說吹啦 應該是一種情懷吧 我在屏東長大1
整串就是一群只吃過一桌八千以下流水席的在講阿, 講那什麼菜色阿超可憐的, 你們是不是沒有經濟能力比較正常的朋友? 還是說拿參加員工旅遊的休息站辦桌當流水席心得, 那種的一桌三千不到欸,
爆
[問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的今天有一個熱門新聞 就是女生婚宴要求一桌最低三萬 然後我看推文 跟回文 有不少鄉民說 「南部辦桌 一桌兩萬 就好吃到嚇嚇叫」 「北部三萬什麼的吃起來都差不多」13
[問題] 乾式熟成牛排會酸正常嗎?各位好 關於食物的問題不知是不是可以在這裡問。 今天去了一間頗有名氣的牛排餐廳吃飯 由於是第一次點乾式熟成牛排(25天乾式熟成) 吃的時候覺得怎麼口味酸酸的,不至於到壞掉的感覺、但不怎麼好吃,9
Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的其實我看了幾篇南部人分享的照片還有以前吃過的經驗 南部辦桌好吃是好吃 但是那個品味 很明顯還沒有跟到現代水準 台北為什麼宴客貴到這麼貴8
Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的不得不說辦桌,流水席被看這麼沒有 台菜24祖功不可沒 流水席也可以有廚藝好的師傅,也可以擺盤 也能有講究的餐具,場地現在有冷氣的場地也不少 辦桌省下的成本原本應該以食材回饋給鄉親2
Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的有些人吃的是食物 有些人吃的是感覺 選擇不一樣而已 硬要插過去講 別人臉上的笑 容 會跟你一樣燦爛而已 露天辦桌 省卻高額 飯店成本 自然在食材上會比飯店好 但吃飯時 氣氛就沒飯店好 在喜宴上 同樣菜單拿去飯店
爆
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