Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的
不得不說辦桌，流水席被看這麼沒有
台菜24祖功不可沒
流水席也可以有廚藝好的師傅，也可以擺盤
也能有講究的餐具，場地現在有冷氣的場地也不少
辦桌省下的成本原本應該以食材回饋給鄉親
結果你看看24仔當年去台北一個人收個1300出那個什麼垃圾噴
而且他連場地我記得還是宮廟租借超便宜的
食材人力都是他們屏東班底的
然後連飲料都沒有，經典的就是那道狗屎湯圓
自此之後ptt再無辦桌
然後人家辦兩場賺飽之後買房，黑皮Ending
台北人真好騙^_^
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.175.125 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: TOMMY75410 (42.75.175.125 臺灣), 10/23/2021 09:13:04
推
現在不敢出來了
重點是當年物價跟現在差有一半喔 光是50嵐紅茶就差10塊了
※ 編輯: TOMMY75410 (42.75.175.125 臺灣), 10/23/2021 09:14:43→
本質就是噴 再會嘴也改變不了噴的本質
推
你確定他靠這兩場辦桌就買房囉？
第一桶金吧
推
狗屎湯圓有夠經典
噓
當初就覺得很瞎一直都不喜歡辦桌 跟他沒
→
關係
我看你4沒看過班底是大飯店主廚的辦桌喔 有些人家裡夠大硬是要在家辦 你真的4完全不懂喔
※ 編輯: TOMMY75410 (42.75.175.125 臺灣), 10/23/2021 09:17:38 ※ 編輯: TOMMY75410 (42.75.175.125 臺灣), 10/23/2021 09:21:28推
不是買雙b嗎
推
所以呢 去飯店吃就好了 請出來比較讚嗎
推
24祖再次展現鄉民多好操弄 嘻嘻
推
不然你講兩間來聽聽啊
→
好險我沒跟風
→
阿標娶媳婦也是辦桌啊 可熱鬧了
→
24祖的台中宴 到現在還沒辦
推
我吃過有一次真的超好吃，印象深刻，清蒸
→
羊肉完全沒有腥味；然後大門口有切生魚片
→
自助~~
推
我吃過辦桌有龍膽石斑 鱘龍魚 龍蝦 魚翅
→
鮑魚 紅蟳的…因為是自己開菜單的 94爽
6
唉 每次都有這種覺得辦桌四寶很好吃 桌上沒吃到就叫落漆的 你好像還少了個紅蟳米糕ㄅ 還不如說芭芒柳果汁才是精華 在台北吃過最高級的婚宴3
我只講一個點 就是 熱死人 風很大 冷死人 就算東西再好吃 室外場地就是不行8
智障才辦流水席 夏天熱死 然後場地又擠 大家都邊吃邊流汗 他媽吃到一半 就有蒼蠅飛過來了 噁噁噁噁噁 冬天冷死 幹你娘菜上到一半一下就冷掉了 只能一直喝酒
南部很少在辦流水席， 除非像消波塊他們家小孩結婚辦喜宴， 一場幾百桌需要有好幾位總鋪師合辦才有辦法 這樣的量，在北部飯店一樣無法容納 可能要去租借小巨蛋、體育館才可以。1
這問題和好不好吃 基本上沒啥關聯 關鍵倒是在基本的商業常識 打個比方好了 一模一樣的香水 一樣都是公司貨 在網路上一瓶賣你1800 在百貨公司居然一瓶要賣2600 在網路上的賣家 可能在鄉下租個30坪的小倉庫X
就個人而言吃過的經驗 從來沒有特別驚豔的感覺 不管是公司 （上市大公司也是有流水席喔 因為人太多 或婚宴 飯店的也是沒有特別好9
南部的辦桌到底是不是吹出來的？ 這個問題我來拿吃牛排比喻 在值得慶祝的某個日子 我去了Smith & Wollensky 點了一份乾式熟成的US prime rib eyeX
其實好不好吃 小弟認為不是最重要的 重要的是~ 量多吃得飽阿! 台北那一桌三萬 那什麼份量? 每個人小小一碗 很精緻好吃不錯 吃完五分飽而已 回家還不是要補一碗泡麵9
阿肥最愛戰南北了 基本上阿肥只略懂日料 日料中又略懂生食 用日料來舉例吧 南部人最愛講的生魚片多大盤多大盤2
先說結論 吹出來的~ 但也不能說吹啦 應該是一種情懷吧 我在屏東長大
爆
Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的我剛好認識一位資深台菜南部流水席權威，他曾經如此評論流水席的菜色 前菜冷盤:這道是前三道最吃預算的菜式，因為冷盤都要放四~五道菜 如果遇到豪氣一點 的主家開黑鮪魚肚生魚片、龍蝦沙拉、車輪牌鮑魚、烏魚子等等高檔食材的話，預算真的 會無限往上飆高~但這道只能看到師傅的刀工跟擺盤技巧 所以內行分數以10分來算的話我 只能給5分![Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的](https://i.imgur.com/2UfnyOab.jpg "Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的")
爆
[問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的今天有一個熱門新聞 就是女生婚宴要求一桌最低三萬 然後我看推文 跟回文 有不少鄉民說 「南部辦桌 一桌兩萬 就好吃到嚇嚇叫」 「北部三萬什麼的吃起來都差不多」3
[問卦] 什麼時候流水席=辦桌的？最近大家吵流水席的話題吵很兇 可是很奇怪A 我小時候講流水席 那個是超大戶人家辦婚喪喜慶才可能有的規格 跟平凡人家的辦桌根本不是同一件事情6
[問卦] 流水席？ 辦桌？最近啥流水席吵一堆 驚訝居然有人能帶流水席之餘，看了下新聞... 不就是普通辦桌嗎？ 所謂流水席，不是應該是在限制時間內（整個上午、下午、或白天，甚至整日），超有錢員外，在時間內無限制供應，或者配合時程，在預選菜色內，一道道上，上完幾輪又幾輪，不怕人吃，半炫耀半公益回饋的搞法嗎？ 怎隨時入席，放縱渾蛋入宴者不守時間，號稱隨到隨吃也算流水席了？4
[問卦] 流水席租場地就不算流水席了嗎??大家好，我前金城武啦 流水席CP值屌打飯店我想沒人能反駁吧 至於衛生問題嘛，我在某大飯店工作過(在愛河附近) 衛生沒有你想像中的那麼神，反正吃了沒事就可以了 前同事結婚時就是租獅甲社區的活動館內辦流水席5
[問卦] 台菜辦桌流水席能重返榮耀嗎去年本肥參加高雄某大飯店舉辦的婚宴 暖氣開爽爽 燈光美氣氛佳 菜色豐富又美觀也沒有蒼蠅飛舞 不會被外面風吹雨打 或是被柏油路上的積水潑到鞋子 也不會吃到汽車廢氣 飯店給的是VAF清淨暖氣 更不會有抽菸狗存在 飯店禁菸啦1
Re: [問卦] 南部流水席是真的好吃 還是吹出來的整串就是一群只吃過一桌八千以下流水席的在講阿， 講那什麼菜色阿超可憐的， 你們是不是沒有經濟能力比較正常的朋友？ 還是說拿參加員工旅遊的休息站辦桌當流水席心得， 那種的一桌三千不到欸，
爆
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