Re: [問卦] 台灣為什麼不流行玩「流水素麵」?
因為台灣的自來水不能直接喝
台灣人視生水為不衛生、喝了會拉肚子等
在台灣可飲用冷水都是需要花費大量瓦斯煮沸後放涼
而そうめん的標準步驟是把麵煮熟後先放進冰水收緊
再撈出來配湯汁醬料吃
如此會消耗大量可飲用生水
在台灣依照這個步驟做算是奢侈作法
所以說到底還是台灣的環境條件限縮了料理多樣性
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※ PTT留言評論
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推
太麻煩了,直接吃
→
有派說法是流水素麵泡水反而會變軟爛
推
有理
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還不如用冰塊冰鎮效果好
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淨水器這麼多 誰還在煮開水….
推
...就直接用冰礦泉水泡細麵不是更快
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日本的水道水也不能直接生飲 尤其是都
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市
→
淨水器濾心也是要錢、而且出水要花時間
推
啊 這很現實 日本水真的好
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日本自來水的檢驗標準是根基WHO發布的飲用
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水水質指引制定的、亦即全日本的自來水皆符
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合飲用水標準。加上全日本的房子內的自來水
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管線均需要依規定修繕。你說無法飲用的反而
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是井水之類。
噓
有種東西叫淨水器,一堆餐廳都在用
噓
流水素麵沒人做很簡單,就賺不了錢
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淨水器+買大容量桶裝就能處理水的問題
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流水速屌生意才棒
→
覺得就是在玩食物…
推
如果指開店的話不清楚,自己做的話(無預算
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考量),幾年前跟朋友聚會有做過,第一個難
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度在竹材的尋找以及保存,再來是回收水的
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設計。其餘的我覺得都還好…
→
我是在末端用抽水馬達再抽到源頭
爆
[閒聊] 平時喝的水怎麼來的出生在高雄 小時候住透天,家裡都會一次去載十桶左右的山泉水 水用超大鍋子煮沸後再裝入大的茶水桶 這樣的模式起碼持續到2005搬家到台南 不過因為習慣成自然22
Re: [挑選] 有家裡用廚下型加熱的人?剛剛打了一篇, 結果修文時不小心整個刪掉... 只好重打,對剛剛推文的人抱歉了... 最近在看廚下加熱器, 我的原則是喝的水都要煮沸過,15
Re: [問卦] 沒人發現喝冰水根本不會怎樣嗎!我一直以來都喝冰的,一年四季都喝冰的 月經來也不會特別喝冷的,一切跟平常一樣 活了這麼久經痛的次數不超過一隻手 說什麼坐月子不能碰生水不能喝冰的 我坐月子期間根本快要把冰豆漿當水喝7
[問卦] 最頂的流水素麵該怎麼做?流水素麵(流し素麺),是日本的一種麵類料理,屬於素麵的一種,又稱流麵。 將竹子縱切面剖半,在凹槽裝水讓麵條順流而下,食客分別等在竹子兩側,用筷子攔截夾起 ,沾上鰹魚醬油食用。麵條類似台灣白麵線(壽麵),且在煮沸後馬上將麵條放入冷水中,以 保持絕佳的嚼勁。6
[問卦] 用自來水煮麵會怎樣嗎安安如題 剛剛在煮麵的時候突然想到 小時候阿罵煮麵都沒用什麼飲用水在煮的 不管是泡麵還是一般麵條 他都水龍頭的水出來就煮了1
Re: [問卦] 為什麼只有台灣喝冰水傷身體?: 這個原理 跟美國人相信 東西掉到地方 四秒內撿起來都可以吃 一樣意思 這是有科學根據的 是一個實驗做出來的結果 發表論文 然後愚蠢的美國人 就奉為圭臬 跟不喝冰水的華人一樣蠢
爆
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