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[問卦] 為什麼快炒店的家常料理都特別好吃

看板Gossiping標題[問卦] 為什麼快炒店的家常料理都特別好吃作者
Josh160864
(josh)
時間推噓11 推:14 噓:3 →:9

大家好 我肥宅啦

是這樣的。本肥最近去快炒店

吃了幾道菜 比如炒空心菜 蚵仔湯 煎蛋

小菜吃起來都特別有味道

自己在家做怎麼都做不出那種口味

是因為火候沒有快炒大的關係嗎

有沒有掛

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※ PTT留言評論
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ghchen1978 11/14 11:51很可怕

sunsam 11/14 11:51廚師的汗

lolic 11/14 11:52家裡廚房太乾淨

louis5265 11/14 11:52活該你不會煮被漲價啊

callhek 11/14 11:52大火 重油 重鹹 還有

s505015 11/14 11:52有一說是梅納反應造成的

s820912gmail 11/14 11:52寬油 大火

armorblocks 11/14 11:52大火 油

kiolp 11/14 11:54快速爐

todo116 11/14 11:54因為加了五樓的洨

kenndy 11/14 11:55鑊氣

dbjdx 11/14 11:56寬油 大火 手藝也比一般人好啊

keirto 11/14 11:57MSG,油好油滿,大火

hikaru77613 11/14 12:01鍋氣

GaryMatthews 11/14 12:03鼓風爐

crimson11 11/14 12:05維力炸醬麵以前也很好吃

toeic900 11/14 12:05快速爐的火力不是家用爐可以比擬的

polyasia 11/14 12:07雞粉

Sargent001 11/14 12:10快速爐,那種鑊氣家裡搞不出來

babyMclaren 11/14 12:23油放很多,也沒特別好吃

SeaForest 11/14 12:32焦糖化

ChungLi5566 11/14 12:33差在香氣

newsbow 11/14 12:43鍋氣很重要

cka 11/14 13:01廚師大噴汗

satosi011 11/14 13:05

satosi011 11/14 13:06還有調味料