[問卦] 牛肉麵條要怎麼選擇才專業?
台北牛肉麵常見使用的麵條中,包括
拉麵、蘭州拉麵、寬拉麵、手打細麵、陽春麵、刀削麵,少部分用關廟麵,
我個人是支持陽春麵跟刀削麵,
有沒有牛肉麵要用哪種麵條最專業的八卦?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.218.10.213 (臺灣)
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推
我選冬粉
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寬麵
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樓下肛門塞什麼麵條
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當然是麵疙瘩
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當然是純蕎麥的蕎麥麵
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四樓嘔嘔嘔嘔
→
4F好噁 喜歡不規則形的
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家常麵 寬的
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刀削麵
推
當然是萊克多巴胺啊
推
刀削有兩種,一種是現削,一種是工廠做好
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,整包丟進去
推
手工拉麵讚
推
拉麵
→
現削刀削麵沒有之一
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通心麵
→
板條
→
烏龍麵
推
刀削大推
→
細麵才能吸附湯汁
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刀削麵
→
蘭州拉麵
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越粗越好
→
寬麵
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家常還是最好吃
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粗的很拍甲
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要有嚼勁的
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做成米麵 跟飯有87趴像
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我家巷口屌打
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螺旋麵
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通心麵
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家常麵
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手打小拉麵跟刀削麵
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陽春麵放進牛肉麵裡面這種行為是犯法
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的
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細麵
推
粗麵、肯定粗麵起手式
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陽春麵
→
細麵有夠噁
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不要黃麵跟油麵
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細麵比較吸湯汁
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細麵
推
當然是義大利麵
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我個人最愛手工寬麵條跟刀削麵
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喜歡細麵
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麵非麵
推
細麵、陽春麵
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選寬麵就對了
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寬麵啦,牛肉麵用什麼陽春麵、油麵
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[問題] 求好吃的豬肉刀削麵最近天冷偶爾想吃點暖的食物 但爬文版上文章 推薦的好像都是牛肉的刀削麵…(不吃牛 想請問有沒有推薦的豬肉刀削麵 不一定要刀削麵 寬麵也可以7
Re: [問卦] 幹,日式拉麵一定要放玉米粒,還賣得比牛肉麵貴,真的盤然後跟你說 玉米粒基本是味增拉麵 玉米還不是日本產的(日本的貴) 基本都是美國的 然後如果是醬油拉麵5
[問卦] 牛肉陽春麵是粗麵還是細麵?我台中住精誠路的金城武拉 今天在甘肅路上吃一間牛肉麵店 突然有一位阿北進來客訴 說他每次打電話點的麵都送錯 擷取他跟阿姨的談話內容大概是這樣5
[問卦] 拉麵在台灣降到跟牛肉麵一樣價錢,會如何?拉麵店 貴得要死 又 規矩一堆 這個在"台灣拉麵百選"吃過台北市3X家的拉麵新人窩也同意~3
[問卦] 牛肉麵算類拉麵嗎?如題 牛肉麵跟拉麵比起來 兩者都有麵 湯頭也都是用大骨與蔬菜熬湯 牛腱肉切片也跟叉燒有9成像X
[問卦] 牛肉麵要搭哪種麵條?一般常見的細麵 寬麵 陽春麵 拉麵 刀削麵條 哪種跟紅燒湯頭的最對味? 我一般都吃細麵, 比較掛得上湯 刀削麵條好像在吃麵粉糰一樣 --5
[閒聊] 日本&台灣的麵,哪個比較好吃?台灣的麵很多種 有意麵、炸醬麵、麻醬麵、福州乾拌麵 擔仔麵、陽春麵、牛肉麵、刀削麵等 日本常見的有:炒麵、沾麵、沖繩麵、 拉麵、烏龍麵、蕎麥麵等- 現在台北很多牛肉麵店 一碗牛肉湯麵 動輒100以上 甚至還有150的 只有湯跟麵
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[問卦] 世上最好吃的湯麵是誰?營養的雞湯、清澈可口的牛肉湯還是鮮甜的魚湯 搭配Q彈夠勁的刀削麵、或是雞絲麵、烏龍麵、油麵 組合出不同的料理 中華拉麵、牛肉麵、海鮮蚌麵、酸菜白肉麵...等等 到底哪種搭配是最無敵的呢
爆
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