[問卦] 無菜單料理是假掰還是真的每天有新創意
肥宅晚安
剛肚子餓搜尋了ig的美食
看到很多妹子發文分享無菜單料理
說是廚師針對每天不同的食材創作
所以沒有固定菜單
分成幾個價位這樣
這我就納悶了
有人特別針對無菜單餐廳每天去或週週去檢查484都不同菜色嗎
還是根本整季都一樣菜色但故意不印菜單裝逼
小弟一介粗人實在不喜歡不知道要吃啥那種驚嚇不安感
有鄉民講解一下嗎
--
問老媽
裝逼每道多500元,盤子很多
每天買的食材都不一樣
就是去看老闆帥的
無菜單就是當天哪個菜便宜用那個啊
看今天市場哪個材料便宜回去就出啥菜阿
老闆可以無良 但老闆不能不帥
為什麼無菜單?因為當天什麼蔬菜最便宜
賣很貴的理由
要用新鮮的當季海鮮蔬菜的話不就那樣
是要不同到哪裡去
便當店的配菜還不是一堆天天換的
這也算無菜單吧
我只服無買單料理
不能選擇的自助餐
你可以搜尋辰壽司,無菜單破萬
但看完發現應該是吃不飽
有料的很有料 但是大部分只是抬價的
工具
鄉民還是吃二世祖鄉民宴就好了吧
剩什麼廚餘給你做什麼
請正名:死無對證料理,黑箱料理
好壞你都要吞 吃外觀的 盤子價
每天去吃就知道她菜單變化
還不就那幾道在輪
無菜單就是今天什麼菜便宜,就煮什麼
有料的很有料 但是多數都是.....
會去吃的不缺錢 你懂的
剩下賣不完的阿XD
給現況交屋沒兩樣,不用負責
跟你媽煮晚餐一樣啊
假掰亂煮
台灣人吃路邊攤看CP值吃飽當美食就好
就每天買當季(便宜)的食材看有什麼能
作就作出來騙盤子用啊
假掰的啦 免得哪天不想去買菜被客人抱怨
我家隔壁便當店也是無菜單 每天菜都不一樣
無菜單一堆烹飪方式擺盤一樣食材不一
樣而已
騙盤子用的
自助餐也是無菜單
東街日本料理的500元無菜單,吃過覺得
雷的來找我,我跟你道歉
什麼食材便宜就做什麼
當天的菜不一定代表便宜…
再來漁獲也是…
不給你菜單料理
吃過一家店,合夥人A負責出海、討海
,合夥人B是日料廚師,他們一起經營
餐廳,每天會有什麼魚貨、海鮮,真
的說不準!
雷的很雷 好的很好 很兩極
錢沾料理
吃過幾間無菜單料理,有料理萬年不變的
,也有每次去都沒有重覆的
市場挑便宜的啊
爆
[問卦] 無菜單料理其實根本有菜單吧???乳題 無菜單料理 表面上說沒有菜單 吃了好幾間 只是沒有附菜單給你而已 其實都是同一套東西 沒有在改變 那無菜單的意義是什麼34
[問題] 單人預算2000無菜單或日本料理最佳去過一家無菜單料理 單人大概3000 也許是我不識貨 或是本來就是行情價 沒印象中貴的食材出現 例如 龍蝦鮑魚戰車生蠔和牛toro腹海膽13
Re: [問卦] 無菜單料理其實根本有菜單吧???無菜單料理的本意是要讓廚師依不同食材不同情況做出最符合客人食用的料理。 所以這些名廚可能會每天親自去挑選當天最好的食材,然後再依當天情況配合食材做出他 覺得最適合的料理。 以廚師的角度來看,他只需要專心挑選和處理當下最好的食材,配合時令做出當下最適合 最好的料理。10
[問卦] 無菜單料理是不是其實師傅只會做同一套?這幾年很流行無菜單料理 只有價位沒有菜單的 但是我發現每次去吃 菜色都差不多 是不是其實師傅只會做同一套4
[問卦] 無菜單料理沒什麼技術成份為何賣這麼貴無菜單料理,不就是賣一些市面上看不到的菜色,只要稍微找一下就有這些食材,像是鵝 肝,蝸牛肉,松露,魚子醬等 只要擺盤漂亮,加上食材新鮮,基本上一個有丙級證照的廚師都可以做幾十道無菜單料理 ,根本毫無難度可言 又不像法國料理一道菜要醃製加上燉烤,完成要三到五天,或是調外面買不到的醬料3
[食記] 桃園 大溪 Ba Nai~古宅享受無蔡單料理作者: clairegarden (簡單的幸福) 看板: Food 標題: [食記] 桃園 大溪 Ba Nai~古宅享受無蔡單料理 時間: Mon Feb 24 20:17:17 2020 餐廳名稱:Ba Nai 品味藝術料理餐廳 消費時間:2020年/2月3
[食記] 台北 微風建一食堂-誠意滿分無菜單餐廳名稱:微風建一食堂 消費時間:2020年/07月 地址:中山區八德路二段300巷10號 電話:02 8772 2178 營業時間:12:00–14:30, 18:00–23:00X
[問卦] 無菜單料理餐廳請益肥宅想開一間無菜單料理的餐廳 跟一般無菜單店不同的地方在 店裡會提供食材客人可以自己料理 並且佔地廣大想吃雞肉豬肉牛肉可以自己去打獵 想吃魚蝦也提供漁船釣具使用
爆
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