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Re: [新聞] 5星酒店早餐剩「白飯澆滷汁」　客控像難

winogu 發表於 2022/1/2 下午7:37:01
看板Gossiping標題Re: [新聞] 5星酒店早餐剩「白飯澆滷汁」　客控像難作者
winogu
 (win)時間推噓 8 推:8 噓:0 →:13

以前在某五星酒店工作，也常常發生過早餐餐期爆掉的狀況
不過倒不是備料不足，而是同一時間擠入太多的人
那滿滿的一大盆高麗菜真的是在三分鐘內被清空

但是我們還是有料可以出

一、稀飯一定會夠，因為最好煮，之後開罐頭醬料，像脆瓜
泡菜、筍絲就一直開一直上

二、食材不夠就跟別的廳調，有啥食材就煮什麼，有一次調來
30包水餃照出，還有洋蔥料包拿來煮一煮，就變成法式洋蔥湯

三、因為飯店一樓有賣麵包，所以麵包類真的不夠就只能調來出
但那些麵包的成本比較高，事後一定會被罵

四、炸物就一直炸，雞塊、薯條、銀絲卷，因為冷凍不怕不夠

五、果汁、豆漿都是濃縮的，所以加水就可以出了


早餐菜色會少，但不會像萬豪那麼誇張，全部都是空的
那主廚、副主廚、領班、一廚都在睡覺??



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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.126.121 (臺灣)
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syntax123 01/02 19:38吃粗飽

推

LeonardoChen 01/02 19:38晚上看入住就知道明天早餐狀況了

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ArSaBuLu 01/02 19:39千萬不要小看睡了一晚餓了一夜xx的食量

我看過陸客團一團四十人大概吃掉上百人份量的餐

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LeonardoChen 01/02 19:39根本是無法原諒的錯誤

推

ispy03532003 01/02 19:39回味軍中伙食，吃情懷不好嗎

推

tsairay 01/02 19:39估計是之前封鎖的時候資遣了人,現在人力

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tsairay 01/02 19:40不足

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riker729 01/02 19:41台灣人真的很會吃 早餐要吃好吃多

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scarbywind 01/02 19:43你都說以前了..

有在飯店廚房工作過的人就知道這太誇張 也許另有隱情???

推

NEWOLD 01/02 19:47五星飯店那種錯誤真的不可原諒

推

penaa 01/02 19:47去日本玩你住1500台幣旅館的早餐都可以讓你

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penaa 01/02 19:47吃到撐,出這種連基本功都沒有包真的太羞恥

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penaa 01/02 19:48。

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rs6000 01/02 19:49五星級 ~早餐吃稀飯配醬瓜???

推

EASTROY 01/02 20:07同意這篇，你說用餐位置不夠排隊等太久有

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EASTROY 01/02 20:07可能，空到沒東西吃絕對內場人力有問題，

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EASTROY 01/02 20:07一定是有人臨時不來不然就是有人帶頭集體

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EASTROY 01/02 20:07請假故意出包讓公司難看

推

stormNEW 01/02 20:11老人跟中國人本來就愛吃稀飯了，多出去

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stormNEW 01/02 20:11走走好嗎

推

robin5339 01/02 20:34一晚兩萬你給我吃罐頭跟水餃？…

一晚二萬元房間早餐你要吃多好?? 佛跳牆?鮑魚?頂級和牛?

※ 編輯: winogu (39.12.126.121 臺灣), 01/02/2022 21:22:18
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