[問卦] 台菜裡有辣台菜嗎?

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4 John der 台菜二世祖 辦過赫赫有名的鄉民宴 當年有眼不識泰山 沒有參與到

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如題 最近國軍教召要野宿野炊 剛剛看了一下照片 咦？不就是流水席嗎？

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雞家莊沒有營業了 請問還有沒有其他類似的餐廳是以雞肉為主的? 因為必須要是台菜 然後同行有人不吃牛(牛家莊不行) 又有人不吃豬(客家菜一堆豬肉)

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1、符合本地人口味而改良。臺灣的川菜館知道什麼辣度多數客人喜歡，所以有要加辣的 需要點餐時和店家反應客製化就好。 2、臺灣川菜和四川川菜原物料有差異。像是泡椒、郫縣豆瓣、豆豉等味道、辣度、香味 、鮮味、鹽度等都和我們這邊一般川菜館使用本地原物料就地取材代替的風味不同，其實 多數都已經是改良的「川味臺菜」，而脫離川菜的範疇。有些餐館去進口這些當地的原物

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如題 台菜百百款 千人千胃 有沒有公認最具代表性的台菜？ 又 你各位心中最具代表性的是哪道？

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Dwight Howard要來台灣打球了 雖然這樣說太浮誇 有人說這是個讓世界看見台灣的機會 如果說請聖光獸吃我們台灣的驕傲--台菜辦桌 不管是熱炒還是流水席 靘彩啦

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安安 如題 肥宅很久沒吃台菜了 大都超商麵店隨便買 是說如果想吃道地的台菜 有沒有推薦的店家啊（?

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去年本肥參加高雄某大飯店舉辦的婚宴 暖氣開爽爽 燈光美氣氛佳 菜色豐富又美觀也沒有蒼蠅飛舞 不會被外面風吹雨打 或是被柏油路上的積水潑到鞋子 也不會吃到汽車廢氣 飯店給的是VAF清淨暖氣 更不會有抽菸狗存在 飯店禁菸啦

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我們台灣的辦桌文化博大精深 從挑選食材、烹調到擺盤都是學問 親民又不失豪華的台菜流水席吃過都說讚 如果24歲才當學徒立志成為台菜24祖，會太晚嗎？ --

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老闆說尾牙給我1500 要我從饗饗101吃到飽 跟路邊台菜流水席挑一個 請問該怎麼選才內行？ --