[問卦] 滷肉飯為何沒在稱職人精神?
拉麵之所以這麼貴
在於製作湯頭繁瑣且費時
基本上就是得小火慢慢熬 才能把湯頭精華熬出來
那麼台灣的貧民小吃 滷肉飯不也是如此?
https://i.imgur.com/GKZiVhl.jpg
就是要慢慢滷慢慢滷 才能把滷肉的美味呈現出來
而且不只滷肉 配菜像豆腐豆乾也是
那麼
為何滷肉飯業者很少自稱職人精神
也很少訂規矩來教育客人?
有沒有八卦?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.30.51 (臺灣)
※ PTT 網址
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就一堆油啊
推
高湯會有高普林嗎
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老闆娘的大拇指
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那些豚骨濃湯我都不敢喝
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萬年滷汁
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這看起來好好吃
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鬍鬚張那個價格就是職人精神了
推
因為不是日本來的
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要學日本職人OK 但台灣有自己的本土精神~
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不就一直滷...
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完成度已經很高了
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做生意 老實 > 職人精神
推
台灣就不尊重專業啊,就算今天是做晶片也一
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樣
推
黃記嗎
噓
肉燥飯
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推 這個看起來讚
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小王煮瓜
推
請問這是哪一家 我餓了
推
本來就邊角料吃粗飽的東西= =
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華西街尾那間?
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對 隔壁阿義很難吃
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這家真的好ㄘ
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我煮的就是職人精神阿
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因為台灣不尊重職人精神
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台南米糕有
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吃飯這麼多毛誰要吃,滷肉飯就輕鬆啊
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而且小王口味特別 辨識度極高 不需
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看用ㄘ的就分的出來4他家的 這點鬍
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鬚張跟金峰也有異曲同工之妙
推
淦好肥ㄛ==
推
唯一缺點4 白飯偶爾會煮太爛 跟金峰
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1樣 但沒辦法 生意好的小店 有時品
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質容易會沒顧好
推
這點鬍鬚張 品質就顧的非常好 但他
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4中央廚房 而且很容易ㄘ膩
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圖片好吃
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這間好吃 但是漲好兇...
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有250的職人滷肉飯嗎
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好吃的就默默的吃 免得排到死
噓
等您呀
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圖片讚
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沒熟肉有夠噁
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瘦肉
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當藥煉,熬出重金屬
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鬍鬚張:不爽不要吃
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有啊 大來小館就主打功夫的
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因為太油太肥
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法式料理也沒職人精神
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青葉滷肉飯
推
庶民韓總機吃滷肉飯喝礦泉水買7000萬
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豪宅炒房
爆
[問卦] 專業的滷肉飯店家有辦法每次擺盤都一樣嗎台灣有所謂的拉麵達人 莫名的堅持 莫名的規矩 莫名的特色 作為在地化小吃的滷肉飯 應該也有很多職人 一個專業的滷肉飯職人是否能夠70
[問卦] 台北最頂的滷肉飯是哪一家?拜託不要鬍鬚張 本魯要是出差想要帶朋友去吃臺北最頂的滷肉飯 個人覺得北投矮仔財很好吃 配上排骨酥湯跟滷豆腐更是妙不可言 但是環境實在太... 住美國的人應該會被嚇死 那麼問題來了 台北哪一家滷肉飯最頂 用餐環境又比較乾淨的 --34
心得 台北市心目中最強滷肉飯強三名滷肉飯,台灣的國民小吃,不貴,不難做,到處有,但是要做得好吃也不容易 心目中 台北市最愛滷肉飯依序是 1. 富霸王豬腳 2. 小王清湯瓜子肉 3. 司機俱樂部18
[問卦] 小王煮瓜怎麼那麼難吃小王煮瓜米其林餐盤指南 上過無數油土伯節目及無數網友推薦 特地跑去吃才發現 滷肉飯只有醬油死鹹7
Re: [討論] 大家喜歡吃控肉飯還是滷肉飯?我只能說 別再那邊說什麼北部滷肉飯=南部肉燥飯 每次聽到這種一知半解的說法,都白眼翻過去 這 完全是錯誤見解阿 雖然說以「肉」的大小跟模式7
[食記] 台北北投 矮仔財滷肉飯 北投市場內小吃餐廳名稱:矮仔財滷肉飯 消費時間:2020年/3月 地址:112台北市北投區新市街30號436號攤位 電話:0932386789 營業時間:7am~1pm(休一四)2
[閒聊] 輪到你的時候剛好看到滷鍋裡有?各位安真 那個 中午吃飯的時候 去吃一般小吃就 滷肉飯肉羹麵之類的
爆
[問卦] Toyz已經跑到澳門了爆
[問卦] 相親遇到這種不知道怎辦爆
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