[問卦] 為什麼有些臭豆腐要用兩鍋油炸？
各位安安
本魯失業學店魯蛇 勤益科技大學
本魯正在吃臭豆腐 是用一鍋油炸而已
但是
有些賣家是用兩鍋油分開下去炸
吃起來也沒什麼差別......
版上有油炸製程工程師可以幫忙分析解答的嗎？
謝謝大家
QQ
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.72.183 (臺灣)
※ PTT 網址
推
油溫不同
推
回鍋油才是王道？
→
一高一低
推
高溫會把油逼出來 就跟肥宅一樣
→
油溫高會脆
→
低溫成形高溫酥脆 應該吧
→
一鍋是要高溫回炸炸酥啊
→
這不是每個炸物肥宅都知道的嗎
→
低溫炸熟 高溫炸酥+逼油
推
吃不出不同，你就不用再問這問題了
爆
[問卦] 台大藥學系跟政大會計系該選哪個？各位安安 本魯失業學店魯蛇 勤益科技大學 事情是這樣子的 本魯的一個小姪女 成績還算不錯 模擬考的分數大概可以上這兩間學校 因為小堂妹夫妻學歷也不高 都是高職夜校當作業員而已爆
[問卦] 國立聯合大學跟淡江大學該唸哪一間？各位晚安 本魯失業學店魯蛇 勤益科技大學 小姪子每次模擬考 落點就大概這兩間學校 都是電機系 小表妹跟他先生都普通上班族受薪階級而已87
[問卦] 彰化縣二林鎮是個怎樣的地方？各位安安 本魯失業學店魯蛇 勤益科技大學 本魯蛇今天投了矽品工業 二林廠的設備工程師的職缺 隔沒多久人資就打電話給我 約我去中科廠面試 中科廠培訓完就要去彰化二林廠了55
[問卦] 大家臭豆腐都是這樣吃嗎？（有圖）剛剛被朋友嫌棄臭豆腐的吃法詭異 以下是本魯的吃法 這是一塊炸的臭豆腐 在中間給它開一個洞![[問卦] 大家臭豆腐都是這樣吃嗎？（有圖）](https://i.imgur.com/nMmjSPBb.jpg "[問卦] 大家臭豆腐都是這樣吃嗎？（有圖）")
46
[問卦] 設備工程師算是工程師嗎？各位安安 本魯失業學店魯蛇 勤益科技大學 機械工程系 本魯收到一個offer 不是台GG 叫做設備工程師 做二休二 日夜輪班30
[問卦] 嶺東科技大學是一所怎樣的學校？各位安安 本魯失業學店魯蛇 勤益科技大學 本魯昨天從彰化市下班 要去台中市西屯區回診 不小心騎機車騎錯路 騎到南屯區有經過嶺東科技大學 這間是本魯可以考上的學校 但是家裡不富裕 就選擇省錢的學店國立勤益科技大學![[問卦] 嶺東科技大學是一所怎樣的學校？](https://i.imgur.com/CLok3Qgb.jpg "[問卦] 嶺東科技大學是一所怎樣的學校？")
31
[問卦] 臭豆腐可以放多久再吃?小弟弟我昨晚想找個美食來報復社會 就發現台灣人真的很愛臭豆腐 甚至一份臭豆腐可以吃兩年都還捨不得吃完 有沒有臭豆腐到底有多好吃的八卦? 一份臭豆腐![[問卦] 臭豆腐可以放多久再吃?](https://i.imgur.com/ZYOdftDb.png "[問卦] 臭豆腐可以放多久再吃?")
21
Re: [問卦] 大家臭豆腐都是這樣吃嗎？（有圖）臭豆腐我只推薦三間，不服來戰。 如果你對臭豆腐有sick愛好，就是臭到旁人受不了，你就爽到翻白眼，不想當人類了。 首推，台北市戴記獨臭之家 臭味分等級，最臭的，一打開會聽到迫砲的撲通清脆聲，然後整個客廳瀰漫化糞池味道，真 心不騙。那個深綠色發酵臭豆腐，可以拯救世界。![Re: [問卦] 大家臭豆腐都是這樣吃嗎？（有圖）](https://i.imgur.com/rWFwVueb.jpg "Re: [問卦] 大家臭豆腐都是這樣吃嗎？（有圖）")
5
[問卦] 吃臭豆腐沒味道肥宅我跟朋友去吃臭豆腐 這種酥炸的臭豆腐配上泡菜 還要加上有蒜的特調醬汁 肥宅我是吃的津津有味啦 又臭又爽的感覺
爆
[問卦] 國外YouTuber直接駭入詐騙集團攝影機==![[問卦] 國外YouTuber直接駭入詐騙集團攝影機==](https://img.youtube.com/vi/y2oJlH6A2wQ/mqdefault.jpg "[問卦] 國外YouTuber直接駭入詐騙集團攝影機==")
68
[問卦] 什麼行業會最快因為AI消失？![[問卦] 什麼行業會最快因為AI消失？](https://i.imgur.com/VOJX9uSb.jpeg "[問卦] 什麼行業會最快因為AI消失？")
49
[問卦] 內地網友：灣灣沒辦法自己培養出科技領袖![[問卦] 內地網友：灣灣沒辦法自己培養出科技領袖](https://i.imgur.com/PRNrEPxb.jpg "[問卦] 內地網友：灣灣沒辦法自己培養出科技領袖")
64
[問卦] 假如少子化嚴重到連警察都嚴重缺人會如何67
[問卦] 李多慧 李雅英 安之儇，16蹲誰有力？![[問卦] 李多慧 李雅英 安之儇，16蹲誰有力？](https://i.ytimg.com/vi/I_193rj8rAk/oar2.jpg?sqp=-oaymwEkCJUDENAFSFqQAgHyq4qpAxMIARUAAAAAJQAAyEI9AICiQ3gB&rs=AOn4CLAENT_zDQ8W6SuZSq6LExHZQkHDVQ "[問卦] 李多慧 李雅英 安之儇，16蹲誰有力？")
58
[問卦] 你小時候以為有但事實上根本不存在?![[問卦] 你小時候以為有但事實上根本不存在?](https://i.imgur.com/5ZYdSaWb.jpeg "[問卦] 你小時候以為有但事實上根本不存在?")
46
[問卦] 小馮換新髮型、鄉民可以嗎？![[問卦] 小馮換新髮型、鄉民可以嗎？](https://i.imgur.com/6XxI0gLb.jpeg "[問卦] 小馮換新髮型、鄉民可以嗎？")
45
Re: [新聞] 這款心態！睡過頭過站想搭「另一班折返![Re: [新聞] 這款心態！睡過頭過站想搭「另一班折返](https://img.youtube.com/vi/5B6xnfezysw/mqdefault.jpg "Re: [新聞] 這款心態！睡過頭過站想搭「另一班折返")
44
[問卦] 台灣未來會不會大量引進印度工程師？44
[問卦] 夜鶯一直吵 吵到很火狂![[問卦] 夜鶯一直吵 吵到很火狂](https://img.youtube.com/vi/_pEJfyhf3xQ/mqdefault.jpg "[問卦] 夜鶯一直吵 吵到很火狂")
38
[問卦] 16蹲在紅什麼？![[問卦] 16蹲在紅什麼？](https://img.youtube.com/vi/btPv0-d3NbE/mqdefault.jpg "[問卦] 16蹲在紅什麼？")
38
[問卦] 甲甲同事:提到愛之味甜辣醬的一律封鎖!![[問卦] 甲甲同事:提到愛之味甜辣醬的一律封鎖!](https://i.imgur.com/2t1ahs9b.jpeg "[問卦] 甲甲同事:提到愛之味甜辣醬的一律封鎖!")
36
[問卦] 鐮倉跟川越哪個去了不後悔35
[問卦] 早上6點飛機，只能睡機場嗎？![[問卦] 早上6點飛機，只能睡機場嗎？](https://i.imgur.com/v8ATl8Tb.jpeg "[問卦] 早上6點飛機，只能睡機場嗎？")
30
[問卦] 台灣的文組為何社會地位掉那麼低26
[問卦] 中國生活比台灣還方便？![[問卦] 中國生活比台灣還方便？](https://i.ytimg.com/vi/XjPG-CvyaiU/sddefault.jpg "[問卦] 中國生活比台灣還方便？")
33
[爆卦] Google Gemini也壞了,輸入天安門就壞了![[爆卦] Google Gemini也壞了,輸入天安門就壞了](https://i.imgur.com/Ia8mNNyb.jpeg "[爆卦] Google Gemini也壞了,輸入天安門就壞了")
45
[問卦] 台灣文組有張忠謀黃仁勳等級的代表人物?![[問卦] 台灣文組有張忠謀黃仁勳等級的代表人物?](https://i.imgur.com/6d6rwwqb.jpeg "[問卦] 台灣文組有張忠謀黃仁勳等級的代表人物?")
34
Re: [新聞] 2月大男嬰患致命罕病 治療1針4900萬！創健保給付最低年![Re: [新聞] 2月大男嬰患致命罕病 治療1針4900萬！創健保給付最低年](https://i.imgur.com/eQhEv6yb.jpeg "Re: [新聞] 2月大男嬰患致命罕病 治療1針4900萬！創健保給付最低年")
爆
[問卦] 「獨立」顯卡的意思？![[問卦] 「獨立」顯卡的意思？](https://i.imgur.com/DW1PmUhb.jpeg "[問卦] 「獨立」顯卡的意思？")
爆
[問卦] 3枚攔截率70%的導彈成功率到底是幾趴==![[問卦] 3枚攔截率70%的導彈成功率到底是幾趴==](https://i.imgur.com/1PgCksUb.jpeg "[問卦] 3枚攔截率70%的導彈成功率到底是幾趴==")
30
[問卦] Intel執行長說IT 就是Intel+Taiwan 矯情?28
[問卦] 台灣有像64要遮蔽的嗎？26
Re: [新聞] 這款心態！睡過頭過站想搭「另一班折返23
[問卦] 卓義峰怎麼紅不起來？21
[問卦] 演講要練成老黃那等級要多少年?![[問卦] 演講要練成老黃那等級要多少年?](https://img.youtube.com/vi/Xn1EsFe7snQ/mqdefault.jpg "[問卦] 演講要練成老黃那等級要多少年?")
11
[問卦] 記者問黃仁勳：為什麼你頭髮這麼白？![[問卦] 記者問黃仁勳：為什麼你頭髮這麼白？](https://i.imgur.com/TdJGfSkb.jpeg "[問卦] 記者問黃仁勳：為什麼你頭髮這麼白？")
20
[問卦] 股市這兩週到底在跌什麼阿？![[問卦] 股市這兩週到底在跌什麼阿？](https://i.imgur.com/4HYXE9jb.jpg "[問卦] 股市這兩週到底在跌什麼阿？")
21
Re: [新聞] 勤奮！89歲教育部退休官員 手寫碩士論文922
[問卦] 王心凌是不是很仗義
![[問卦] 假如少子化嚴重到連警察都嚴重缺人會如何](https://i.imgur.com/feUWD7Xb.gif223.138.115.212 "[問卦] 假如少子化嚴重到連警察都嚴重缺人會如何")
![[問卦] 台灣的文組為何社會地位掉那麼低](https://i.imgur.com/x60px57b.jpeg223.137.204.215 "[問卦] 台灣的文組為何社會地位掉那麼低")
![[問卦] 台灣有像64要遮蔽的嗎？](https://i.imgur.com/0fVxP7yb.jpeg111.255.247.214 "[問卦] 台灣有像64要遮蔽的嗎？")
![[問卦] 卓義峰怎麼紅不起來？](https://i.imgur.com/ELvD5u7b.jpeg111.255.247.214 "[問卦] 卓義峰怎麼紅不起來？")
![[問卦] 王心凌是不是很仗義](https://i.imgur.com/k2PZWwtb.jpeg220.129.214.240 "[問卦] 王心凌是不是很仗義")