[問卦] 中餐為啥都要靠主廚來煮

西式的廚房，主廚就是檢查各個廚師煮出來的食物
口味，熟度，料理外觀有沒有達到主廚要求
頂多就是調配了自己的醬汁，其他大部分工作也都是給其他人做
為什麼中餐就是主廚在那邊炒菜
有些菜還搞得很神秘，不是主廚做還會口味不對
跟西式那種工廠化，標準化的管理差那麼多
請問有相關的八卦嗎？

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