[討論] 發光大飯店-主廚登基之路

GGSongLa 發表於 2022/4/24 下午10:41:53

看板Tech_Job標題[討論] 發光大飯店-主廚登基之路作者

(GGSongLa)時間Apr 24 22:41:53 2022推噓 8 推:16 噓:8 →:11

以下內容純屬夢到

發光大飯店台中二店某餐飲部跟一般部門不一樣，號稱是最頂的部門，用料成本高、獲利也高，是未來的明日之星。該餐飲部人員有
行政主廚: 制定餐飲部未來走向
主廚: 統整各廚師的出菜品質，避免顧客抱怨
廚師: 研發食譜的技術及帶領廚房助手
廚房助手: 掌管並優化食譜

主廚底下有ABC 3個廚師，每個廚師都有數個資深廚房助手
A廚師可以把食譜講的天花亂墜，有時候出錯菜也會在精心包裝下沒有造成顧客抱怨
B廚師與世無爭，維持現有的食譜品質就好
C廚師不斷得想讓自己的食譜精益求精，拿出最好的菜色給顧客

當遇到菜色品質略差時，A廚師會認為是其他廚師沒做好
B廚師認為該做什麼就做什麼
C廚師會深入研究且做實驗，為自己的廚房助手據理力爭
所以A廚師和C廚師常常不對盤，因此關係不佳

終於A廚師透過關係私自參與行政主廚會議，提出成立新的餐飲部，研發新菜色讓飯店營運更上一層樓
但成立新餐飲部需要人手吧，A廚師直接推薦C廚師以及他底下所有資深廚房助手
在漂亮的包裝下，行政主廚很滿意A廚師的說法，馬上拍板定案成立新的餐飲部
於是C廚師就這麼被推坑了，還被迫帶上所有資深助手

至此，A廚師達成第一個目標，讓C廚師消失在自己眼前
接著就可以無後顧的完成第二個目標，擔任主廚
不僅如此，還進行更深的一步棋，就是第三個目標:讓C廚房變成自己的形狀

因為種種跡象可循，A廚師在新餐飲部公告成立前，”不小心”走漏消息，讓猜忌、懷疑
、憤怒等情緒充斥著C廚房
再安排行政主廚去安撫剩餘助手工作內容不變，而且新餐飲部的資深助手也會繼續來幫忙，這就是”類共存”工作模式啊！
行政主廚同時也表示你們是這飯店很重要的員工，“是我心中最軟的一塊”

那新的助手跟廚師在哪裡呢？
行政主廚解釋，一切都在掌握之中，這個我負責!!
C廚房剩餘的助手越想越不對勁，說要負責但沒看到具體作法，不斷反應換來的卻是”粗
暴的言論，大可不必”

隨著時間推移，C廚房換飯店的人也逐漸增加，漸漸的C廚房所有助手都被”清零“了，而
後續補齊的人力都是A廚師的人馬
原C廚師不僅自己被賣了，且眼睜睜看著每個親自培育的助手換飯店，說不定還要承擔一個管理不當的責任，怎麼看都是A廚師完勝

想到這裡我就夢醒了，發現桌上的餐點品質不佳，但主廚不在，於是要行政主廚出來解釋以為是走出來的是講中文的人，沒想到站在我眼前的是泡菜歐巴啊！

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.166.40 (臺灣)

※ PTT 網址

推

DarkIllusion04/24 22:58您C廚師?

推

SkyIsMyLimit04/24 23:03阿鬼你還是講中文吧..

→

wzmildf 04/24 23:03so what

噓

crayon56 04/24 23:04我也以為貼這篇的是講中文的人但我完全看不懂

噓

antis 04/24 23:04下去吧

噓

nagisanoff 04/24 23:04講中文

→

faniour 04/24 23:05連不爽都不敢好好講…

→

allenxxx 04/24 23:05中二店在哪裡?...阿,抱歉看錯

噓

Yujjlin 04/24 23:06夢話都說不好...

推

Skydier 04/24 23:06MTB拆一拆也好產值低冗員多

推

iamholan 04/24 23:08台中發光封裝廠的韓國主管？我好像懂了

噓

gnemail183 04/24 23:08沒sense的製程最愛打這種鳥文

→

gnemail183 04/24 23:08你的眼光所及範圍就是一個小課

→

gnemail183 04/24 23:08不知道有什麼好隱晦的

推

superyou 04/24 23:09講明白點好嗎阿鬼

→

gnemail183 04/24 23:09才兩個同事也要上來發這種無聊的廢文

推

rtyui753 04/24 23:15看起來是會把料理包裝成3D立體菜色的部門

推

Merkle 04/24 23:31這還好吧這不就職場日常你剛畢業嗎?

推

rex00125 04/24 23:32你在說啥，中文嗎？

推

around7485 04/24 23:40這不是正在進行式嗎？A廚手法好高深

→

ntscmeiho 04/24 23:46有時間寫不是中文的東西還是趕快解hold lot吧

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SEEDA 04/25 00:09真好，領著高薪還有人演八點檔給你看

噓

gametv 04/25 00:14這不是職場日常嗎，只是比較常見是大家都講中文

噓

ijk1 04/25 00:19這個文筆很產線仔丙下

推

zzzz8931 04/25 00:37文筆還行吧

→

T3T 04/25 00:40我發現科技業文青還不少一堆人都藉這裡練文筆

推

paique 04/25 00:44是在上演古惑仔隻手遮天嗎～

噓

gimmy5566 04/25 00:54不知道在工三小

推

Bob101301 04/25 01:13這到底想講什麼

推

leoloveivy 04/25 01:24產線精英現在意見很多==

推

sls3lyp 04/25 01:28好爛的文筆

推

T3T 04/25 01:42我想起之前的半導體戰紀

推

jacky88101 04/25 04:14宅宅工程師自以為幽默的文筆

→

nano5421 04/25 04:40就臺中美光鬥爭的故事吧

→

p20162 04/25 07:48每過一段時間都有這種文章出現

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