Re: [問卦] 阿南部粽就偷工，跟北部粽戰啥會？

※ 引述《taot917 (每天一點新鮮)》之銘言：
: 我就閩南家庭啦，從小也是吃南部粽
: 高雄待過八年，鼻涕家的粽子我也吃過
: 我直白說了，
: 南部粽根本就比較偷工，
: 不知道在臭屁什麼。
: 有一點料理經驗都知道，
: 廚藝上，很多配料都是要爆香的
: 像蝦米阿，香菇，你用爆香跟水煮開
: 味道不同啊。
: 在用料的工序上，你會發現北部粽多很多
: 你打開粽子訂購
: 你也會發現很多粽都是北部粽的做法
: 因為高級的材料，光用水煮開不好吃啊
: ！！！！！！！！
: 這也是為什麼昂貴的肉粽多半是北部粽
: 因為南部粽的水煮法，食材難發揮
: 因為工法不同，南部粽葉要透水氣
: 所使用的葉子不同，附加味道不同
: 這可能也是南部人不知道在情懷殺毀的原因。
: 粽子本來就傳自中國南方
: 因為屈原就楚國人，後主力閩南
: 所以全台早期都是所謂南部粽。
: 後來由於工商發達了，對食材料理的要求提高，才產生北部粽，也因為炒製法對食材的發
: 揮比較好。
: 就像你可以喜歡吃媽媽煮的白麵
: 但要說媽媽煮的麵比拉麵好吃
: 那完全就是情懷問題！！！
: 所以今年起就接受吧！
: 喜歡吃情懷，就吃吧，北部粽本來就是比較好吃的。
: 追加：
: 北部粽，平日吃粽子的機會也比較高
: 因為手法上，可以說味道比較鹹，裡面的料口感也比較好。可以當代餐
: 可是南部粽平常賣粽子的比較少，
: 因為純吃南部粽太清淡無味了。

這真的是在亂吹欸

不管南部北部粽，里料都是要先爆香炒過的

南部粽如果包的技術不好或是米跟料塞的不嚴實，下水去煮就化開了

北部粽弄個形狀下去蒸而已，拆開後一堆商家的粽子連3D都沒辦法維持住，直接變2D油飯。

真的有技術 下成本的是南部粽好嗎，

北部一堆用乾枯粽葉包的粽子，連粽葉味道都沒有

北部人不要再吹北部粽了啦，

平民小吃贏不了南部的

啥都不懂就來護航只是顯示無知而已。

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