[問卦] 鐵板麵的真諦是什麼。
就是在鐵板上煮的麵
有點不太均勻受熱
時常跟肉類combo
本身有點油膩油到差點滑倒
對胃有點負擔呢
真是有夠立根川的。
--
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※ PTT 網址
噓
問早餐店老闆
推
加番茄醬
→
看了內文不曉得你要問什麼
推
回鍋油
推
醬汁啊
推
雙醬才是本體
→
玉米濃湯
→
蛋黃不能太熟
推
黑胡椒醬、蘑菇醬
→
一堆店家都改成用水煮 幹他妹的說好的
→
鐵板呢 鐵板呢？
推
某披薩店有考慮出鐵板麵披薩嗎
→
前一位客人點的材料味
推
半熟蛋
噓
所以你要問什麼卦？
推
個人做過早餐店經驗 在於翻炒麵條與醬
→
汁完美的揉合與半熟蛋微焦的口感
→
以前客人都指定要我炒的鐵板麵
噓
微焦的麵條
推
鈉 更多的鈉
→
老闆娘
推
現在幾乎都用鍋子水煮了 根本不是鐵板麵
推
老闆娘的大拇指
25
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