Re: [問卦] ／｜｜｜＼波爾多要怎麼喝？

※ 引述《dean1990 (狄恩院長)》之銘言：
: 如標題。
: 台灣的文化教育相當成功，
: 大家都知道，
: 喝勃根地，
: 酒要先冰三十分鐘，
: 再開罐給他醒十分鐘，
: 這樣才會甘甜不澀澀。
: 那麼，問題來了，
: 波爾多該怎麼喝，
: 才不會糟蹋一瓶好酒呢？
: 有沒有八卦？

肚子餓了咕嚕咕嚕叫
全身無力不能跳普通麵包我不要
清YA滷肉飯香的不得了
媽媽不在家清YA滷肉飯蝦蝦叫

這是一個跟酒有關的問題

上次老木有發一篇廢文說勃根地要用嘴巴喝 波爾多應該也是用嘴巴喝

可能有的人看到波爾酒會想到

鼻子尖尖 鬍子翹翹 手裡還拿根釣竿

不過這個是波爾茶不是波爾酒

波爾多是混釀葡萄酒 這裡的混釀不是指將各種葡萄混在一起釀

是指把各種葡萄分別釀好後 再依不同品種的風味特性依比例調配而成

波爾多幾乎所有的紅酒和白酒都是用不同品種調配的

因地區氣候變化多端不同葡萄每年成熟度不同

各具特色通過調配可以融合各個品種的特點 獲得協調均衡的口感

加上波爾多紅酒的發酵是在橡木桶中進行 可以增進葡萄酒的口感

中間還會要次換桶來促進酒的成熟

因此釀造的葡萄酒單寧含量高 口感細膩平衡 風味獨特 結構飽滿 層次豐富

至於喝法也很簡單

首先醒酒 在喝紅酒之前先把紅酒倒在一個寬敞的容器當中

這樣可以讓酒與空氣充分地接觸 有效去除紅酒酸澀薄等缺點 讓口感更加醇厚

然後倒酒 紅酒靜置後底部會留下沉積物 爲了避免這些沉積物影響口感

在倒紅酒的時候一定要事前均勻地搖晃

拿酒的姿勢也很重要 因爲紅酒會隨著身體的體溫變化發生變化進而影響口感

因此正確的拿酒杯方法是握住杯頸而不受託住杯體

拿起酒杯以後不是馬上喝掉 應該慢慢地搖晃讓紅酒的酒味充分地散發出來

進而達到香氣四溢的作用

喝的時候可不能一口氣喝掉 應該輕抿一口 讓酒在空腔當中充分地蔓延

這樣可以讓味蕾感受到紅酒的醇厚口感 再吞下去方可回味無窮

上面都是廢文

總的來說波爾多要用嘴巴喝才不會糟蹋一瓶好酒

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火星章魚
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老木是廢文大師<(@

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