Re: [問卦] 台北萬香烤鴨

剛好我知道內幕

其實只是台北店跟永和店的部分供應商換了

總店在板橋，所以原先供應商都是板橋的廠商

但板橋的供應商不想再送到台北跟永和，太遠了

台北跟永和的新供應商好像以便宜為主

烤餅皮的老奶奶也退休，老闆就順勢換機械

老奶奶以前幾乎是24小時都跟兒子、媳婦輪流烤餅皮

老奶奶退休，兒子也把房子賣了，搬走

其他的就沒啥八卦了

順便講講為啥總店材料用比較好的87故事

原本總店的洋蔥、青蔥、高麗菜、九層塔就是用很好的

但物價一直上漲，起起落落，有時候三星蔥的價格會飆到300多元

老闆吃不消，一把蔥快跟鴨一樣貴，馬上跟菜商喊停

但菜商為了買到便宜的上等菜，基本上都是簽長約或大量進貨

約都簽了，但市場上除了大飯店以外，根本不可能有人願意花300元買蔥

菜商就騙老闆，會幫他換，其實根本沒換，繼續偷塞三星蔥

點貨的是老闆娘或資深學徒，但他們不曉得老闆跟菜商聊的話

就這樣，菜商幫老闆賠了兩個月的錢

老闆知道很抓狂，但老闆娘跟菜商闆娘因為相同信仰所以很麻吉

老闆就默默吞下，也很少再出現在總店，也沒在管總店被塞多貴的菜了

以往都是聽到店家堅持品質，自願硬吞高成本

第一次聽到店家想降低品質，卻被硬塞...

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