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Re: [問卦] 新疆調味是不是很噁心?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 新疆調味是不是很噁心?作者
SirChen
(vanilla tobacco)
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※ 引述《milkBK (blitzkrieg比較低)》之銘言:
: 那個什麼芝蘭、孜然、芷蘭、紫蘭的香料
: 味道把肉味直接蓋不見
: 滿口只剩油脂和那個香料
: 大概跟塗滿山葵(化學)吃生魚片一樣
: 完全喧賓奪主
: 是台灣的新疆香料不正宗
: 還是說,本來就是拿來糟蹋食物的垃圾?

台灣產羊肉和新疆、內蒙古等地產的羊是兩回事,台灣羊肉羶味很重,肉也比較老,做烤肉時為了蓋掉羶味只好拼命加調味料;新疆內蒙古的羊肉肉嫩羶味又小,拿來烤時就不需要搞很重的調味,甚至直接拿去涮火鍋或是白水煮做白切肉都沒問題,如果是台灣產羊肉就沒辦法這樣搞

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deep5566 09/11 08:50大家好我是恩克

windyyw 09/11 08:56青海的也不錯,我平時吃,用水燙一分鐘

windyyw 09/11 08:56就能吃

dyc2008 09/11 09:39蒙古羊吃沙蔥長大的,真的不羶

fujimoto 09/11 11:00內行

froheprinz 09/11 14:36新疆羊肉超好吃,配酸奶更讚