Re: [問卦] 起司熱狗怎麼那麼好吃?
※ 引述《a100881 (王老先生)》之銘言：
: 剛剛去超商看到又一排起司熱狗
: https://i.imgur.com/nqiUw5d.jpg
: 明明已經吃過午餐了 卻還是想吃:(
: 有沒有起司熱狗怎麼那麼好吃的八卦?
Hi 我是起司肥宅
有關起司熱狗呢
這邊提供一點起司肥宅の私人看法
話說台灣不像有些歐洲人照三餐吃起司
如果有人突然問你
「欸，起司吃起來味道有哪些差別?」
別說是回答他差別在哪了
連自己可能都會呆住
想說：「對阿，起司是什麼味道?」
鹹的?酸的?硬的?還是軟的?
像以超商起司熱狗來說
常見不外乎就切達、Cream、帕瑪森這三種起司
光是這三種味道就大不一樣
就口感上來說
切達(Cheddar)是最常見的起司類別
速食店漢堡中最常見到的起司就是切達(風味)起司
加熱後濃稠的視覺，容易讓人有美吱吱的好吃感~
鹹味也很適中
一般超商賣的家庭常見一片片裝的起司
也都是也Cheddar 為主~
再來就是奶油起司(Cream Cheese)
製作完後沒經過特別熟成、味道微酸最單純
可以當抹醬使用，最常吃到應該就是用在起司蛋糕
所以來囉
回到剛剛答不出來的問題
「欸，起司吃起來味道有哪些差別?」
想像一下
你去蛋糕店買的那種鬆軟起司蛋糕
咬下去那一個酸酸口感(Cream~)
再想像一下
你去速食店漢堡裡面的那片起司
咬下去哪一個嫌嫌口感(切達~)
是不是對起司味道不同的感覺 比較有輪廓惹
至於帕瑪森(Parmesan)呢?
最大特色就是香，一般直覺想到的起司香
十有八九就是帕瑪森的味道
通常義大利麵或湯上撒的起司粉
或買潛艇堡選的巴馬乾酪麵包也是這香味
不過呢!
以上都還只是很粗淺的描述而已
實際世界上有上千種起司
吃起來依照製作方法都各自有不同味道
比較簡單的就是先分天然或加工
這只要看成分表就能分辨
因為起司的製作過程很單純
中間幾乎沒有什麼多餘的成分
成分上只有奶、乳酸菌、凝乳酵素、鹽的就是天然起司
如果出現什麼糖、檸檬酸、防腐劑..等就是加工起司
吃到加工起司會怎樣?
只要你覺得好吃，其實也不會怎樣XD
就只是比較無聊，少了一個傳統起司的歷史感
製作方法的話
很粗暴的簡單講流程大概是這樣:
牛乳或羊乳->發酵->凝乳->裝模壓榨->浸泡鹽水->熟成
(很單純的發酵熟成，這也是為什麼成分單純的原因)
而不同種類的天然起司
會因為製作過程再有些個別差異
例如
1.不同發酵菌種(菌也都專門化培養了)
2.只弄到凝乳，不再壓榨熟成
3.壓榨不壓榨到最乾
4.熟成時間不同
千變萬化ㄉ就像酒一樣產生不同風味
除了也同樣有像法國AOC
乳源/產地/製造方法/熟成時間的認證標章外
知名的起司也都會有自己的起源故事
數千種起司千變萬化的世界
實在是很適合喜愛探討不同領域的八卦肥宅們
一起加入當起司肥宅呢！
怎麼加入呢?
很簡單!
最方便就是到百貨超市的「現切起司」專櫃
不適冷藏起司喔，是有服務人員站在那邊的櫃位
千萬別小看那的服務人員
他可不是單純在那幫人切起司
會站在那都算是起司通了
對於推廣起司知識通常也有一定的熱情
隨便找塊起司，例如來塊「艾曼塔起司」
(也就是卡通裡一個洞一個洞老鼠最愛吃的那種起司)
請他幫你切塊試吃看看
再問問他一般大家最常買哪種起司?
搭配酒?搭配餅乾?喜歡重鹹? 建議吃什麼
切起來試吃看看，就進入起司肥宅世界的第一步了～
實在不知道從哪開始的話
建議你可以從布里起司(Brie)開始
屬於軟質白黴起司
Brie相傳是滑鐵盧戰役失利後的談判期間
法國為了緩和一下氣氛，請參加會議的30國代表
各自準備自己國家的起司來辦「第一屆天下起司武道大會」
而布里起司就在這樣的背景下
獲得了公認第一名，得到了「起司之王」的封號
吃起來表皮部分
白黴皮面稍微帶有小香味
雖然也有人覺得那味道像抽屜味=.=
而裡面起司質地部分
則柔軟細緻Q彈，帶有一點嚼勁
味道部分也適中，是個很適合試吃的入門款
不會像味道最重的藍紋起司容易嚇到新手
(藍紋起司很美，但是很鹹XD)
所以看到這邊，就在你還沒發現下
其實你早就也已經默默加入起司宇宙了!
當你下次經過現切起司櫃位
就至少有了幾個選擇找來開口試吃看看
「從小最常吃的切達起司」
「卡通裡老鼠愛吃的艾曼塔起司」
「聽說很容易讓新手陣亡的藍紋起司」
「我大法國的驕傲布里起司」
不過這邊就回到一個重點
其實每個人對起司的味覺喜好是不一樣的
有些網路評價大推或厭惡的起司
對你而言卻就像香菜一樣，真＿吃。
唯一確認的方法就是自己一個個吃過
紀錄出自己剛好喜歡的起司是哪種~
以上是起司肥宅の一點分享，謝..
啊?
好像忘記講起司熱狗了
最後來說個有關起司+熱狗的有趣小故事
話說以前熱狗沒人在加Cream Cheese的
(Cream Cheese就是前面提到超商起司熱狗裡像奶油的起司)
熱狗會開始加Cream Cheese吃
也是個誤打誤撞的故事
大概在1980年
有個伊利諾州的貝果師傅叫Hadley Long
他的專長就是賣貝果，已經在伊利諾州賣了8年起司貝果
賣了這麼多年後，他想要去真正的大池塘
想知道自己的貝果能不能變成一條大池塘裡的大魚!
於是他看上了西雅圖
搬到了西雅圖來大展他的抱負賣貝果
結果沒想到..
這些西雅圖的居民是野蠻人啊!!(誤)
居然不愛Hadley Long的貝果
還反而非常愛吃肉，愛吃熱狗啊!!!
三不五時就來問
「欸，你有熱狗嗎?」
「你有小香腸嗎?」
「不要貝果，我要肉= =」
你不吃貝果就算了
跑來貝果攤問熱狗也太羞辱人了吧!!?
賣了8年貝果的Hadley Long
沒想到一般來西雅圖，就立刻面臨這種艱難抉擇
現在他只能二選一
1. 捨棄貝果師傅的靈魂自尊，一起改賣熱狗發大財$$$$$$$
或是
2. 繼續販賣喜愛的Cream Cheese貝果，但被西雅圖淘汰..
如果你是他?你會怎麼選呢?
Hadley Long最後做的決定是
「老子全都要啦!!!」
他直接把熱狗
簡單粗暴的蓋在Cream Cheese貝果上
「來！你要的熱狗！拿去吃！Bagel Dogs~ Yeah~」
https://i.imgur.com/hQuu4XQ.jpg
「哇!!原來熱狗還能加Cream Cheese搭喔!!?」
西雅圖人被這麼簡單粗暴的組合嚇到了
就這樣，Cream加熱狗的組合
意外的神之美味經驗了所有西雅圖人
立刻在西雅圖當地掀起一陣風潮與模仿跟風
人人都要把熱狗加Cream Cheese賣
於是就漸漸地變成了一種當地特色
得到了至高無上的地名熱狗榮譽
「西雅圖熱狗, Seattle Hot Dog」
直到現在都還是專屬西雅圖的特色熱狗
雖然大多數都是用麵包夾熱狗
但身為西雅圖起司熱狗
一定會去加Cream Cheese就是了~
因為Cream Cheese就是代表西雅圖熱狗的精神象徵
大概這樣~
以上是起司肥宅の一點分享，謝謝大家☺
--
你起司達人喔
起司系的==
你起司系?
業業老公的熱狗勒
Gossiping Hotdog=.=
推推
用心推
太長
太長
你起司系?
起司專家是尼？
韓國人比較愛起司
也在等業業老公什麼時候會出來
推
神！！
起司系
起司熱狗
我是搭紅酒才開始吃起司
原本以為是張阿月紅茶
專業肥宅文
起司王
推
就像OO老公的熱狗擠出來的起士
專業！！！
起司王 台灣起司好貴QQ
差點以為會出現XX老公
現在的專櫃都不開放試吃了 超沒水準
說什麼狗屁疫情 牙籤是會重複利用喔
OK
喜歡這篇
推
沒跑出業業老公很失望
有cream pie cheese嗎
還以為老公們會跑出來
怎麼沒有老公熱狗的評比
業業老公呢？
起司王
我還先去注意id
好吃
看到一半想說是不是換了ID想拐我
好怕出現胡歌老公的起司之類的
起司系 4你
起司系
肥宅系起司組？
優文推
居然是認真文
認真文
胡歌老公的濃稠起司呢？
那個胡歌老公文害我每次看認真文都看得
小心翼翼
好文 推
推用心
胡歌老公 業業老公呢？？？
想說會看到各位老公的起司口味…
還不到起司系吧
我也以為是張阿月
推 感謝教學 還真沒特別買過
以為是阿月 推
認真文沒胡哥老公業業老公我可是不推的喔
封你為 起司王
推了
食物版水精靈
嗯嗯 跟我想的差不多
回頭看了一下id，怎麼沒有業業老公
你前面的幾行讓我有點怕是阿月紅茶體
老公們的起司熱狗評比呢？
還沒看完 先推
好文
優文推推
推
八卦魂回來了!
真不愧是美國人 簡單粗暴
推 昨天才去超市買
有拉回去確認是不是紅茶冰的+1
八卦略有起司了
天然的都比較貴
大推 我愛起司
看到一半回去看ID怕自己中計，好險沒
有，好文推
感謝分享
以為看到後面會出現業業老公
推
看文章我還以為阿月紅茶冰改做起司
老公們呢？
漲知識 推推
專業 推
覺得藍紋起司很臭
太貴了
可惡 被強制加入起司宇宙了
推起司系
好文
幹 現在會期待紅茶冰的業業老公..XDD
推
優文
怎麼沒有業業老公呢
超討厭起司 嘔嘔嘔
漲姿勢
起司系
推推
我以為又是阿月
還以為會有xx 老公
優文推，希望起士肥宅多分享起士姿勢
天橋底下說書人 好屌
還以為後面會被老公們灌起司
專業文給推,以為尾端會出現意外
像香菜我就不吃了 香菜噁心
業業老公勒==
藍紋起司吃起來真的很刺激
清流
害我一直在等業業老公
配酒不錯
有的真的誇張臭
以為會有業業老公的起司熱狗 真令人失
望
推這篇 起司超讚的啦
好久沒有優文，值得一推
被講的好想吃..
起司系？
謝謝分享
等不到業業老公QQ
沒介紹藍色發霉起司 差評
沒有業業老公QQ
我很害怕滑下來看到業業老公 好險不是
推
我以為有業業老公竟然沒有
推專業
芝士王
太起司了吧
看八卦漲知識 現切起士不普及呀 不估狗根
本不知道哪裡有
可..可惡，起司宇宙聽起來好美妙
所以應該是叫 起司貝果熱狗
笑死，原來不只我一個以為會有夜夜
老公
寫的真有趣
起司王？
很害怕滑到下面變業業老公的跟起司一樣又稠
味道又香= =
我還以為是業業老公文...
阿 少了奶油 全名會是 奶油起司貝果熱狗
業業老公呢?
太專業了推
推 有趣
八卦起司王
以為又有老公文
77777777777777
臭臭起司
差點以為要出現 業業老公了
夜夜老公？
胡歌老公呢
起司系~
餓了
推
我決定封你為起司王
還以為有夜夜老公
起司王是你
起司達人
起司系系主任
沒有業業老公給噓
StinkyCheese
起司人
國外餐廳餐後還會上起司推車
好...好ㄘ
起司王出現了
請問全聯買得到天然起司嗎?
推 優秀好文
好險不是紅茶冰
差點以為會看到胡歌老公的起司
還以為會有胡歌老公
你起司系？
張阿月
怎麼沒有胡歌老公 業業老公的起司
要去哪裡買便宜的？
起司系！
現在專業文沒老公出來都怪怪的了
不是張阿月紅茶
老公的起司在哪裡
起司王欸
你起司系？
這個起司系，論文一定不是抄的
業業老公呢
推 還以為是業業老公系列
這樣也行
以為是張阿月
原來不只我一個人覺得這認真文後面
一定藏著業業老公XD
還以為後面會出現業業老公的白虎屁股
胡歌老公勒？
起司大師
你他媽又胡歌老公…疑沒有？抱歉本
能警告是陷阱
推，但起司真的好貴
專業起司肥宅
文末沒有點評各位老公，差評
還好沒出現胡歌老公起司
一直在等文章出現業業老公卻沒等到
太神啦
封你為起司王==
Brie 真的好吃 稍濃一點的Camember
一片封王 你等很久了齁
t 也是絕品
怎麼沒各種老公==
專業文推。
長知識惹
胡歌跟業業呢
一堆張阿月受害者
太神啦！！
喜歡這種文，長知識推
現在看到深夜文都會想到阿月老公= =
幹 沒有胡歌老公跟業業老公？
我還以為有XX老公==
沒老公討噓?
幹會不會太專業
忘了看ID，好險
推文張阿月症候群？
可是加工起司不是很多都會加亞硝酸鹽嗎？
推專業
優文 推
亞硝酸鹽對人體無害除非是大量
起司系~真強
請問 用蛆作的起司是哪種?
推認真起司文XD
我也差點以為是阿月紅茶
推 起司魂
靠大家都有PTSD我也在等業業老公
起司係
老公的起司
藍紋是腳臭味那個嗎
身為喜歡起司的我特地來推文了QQ
沒有老公我可是不推的（我還先往下拉避
免中招
後面為什麼沒有業業老公？
推
沒老公的認真文 推推
以為是老公文
ㄜ...常去好市多買起士的種類遠超過這些
然後起司櫃位不一定專業，有時放到不新鮮
推
起司專業 猛
業業老公跟胡歌老公呢
你起司系？
現在看到專業文都怕滑一滑出現胡哥老公
起司專業文推 大家都在擔心怕
出現腦公的濃厚醬汁熱狗起司呢
胡歌呢？
推起司 我愛起司
還以為會有業業老公XD
銀之匙的起司老師？！
我以為後面會有胡歌老公....
超喜歡Gorgonzola起司
是味道比較溫和的藍紋？
下次改講納豆看看
都是發酵後黏黏糊糊的產物
以為會看到老公們+1
業業老公和胡歌老公的香濃起司呢？
看到一半害怕起來
佑賢老公濃厚滾燙的起司味道如何?
八卦居然還有認真文 感動
我先檢查過I’d才敢看
差點覺得是紅茶冰
優質好文XD
用心，推
業...業的靈壓熱狗呢
厲害了
哇~U文
看到一半先滑下來看有沒有業業老公
我還在期待什麼胡哥老公的熱狗
…我一直在等胡歌老公的起司熱狗，是不
是PTSD了
先回頭看看ID才安心讀下去
起司系！
怎不是張阿月紅茶冰
沒有業業老公，差評。
謝謝
笑死，本來以為最後又要來亂了
看八卦漲知識
長知識
推
推推 起司好好ㄘ
專業
幹…沒看到業業老公居然有點失望…我484病
了
起司達人
還以為是張阿月
怎麼沒有老公的起司熱狗
推
看完才想到 我警覺性太低了...
請教一下各位藍紋在哪裡買得到啊？
看完突然想吃看看了
我想吃大熱狗
以為會是老公文 但知識文就是推
起司王
怎麼沒老公
還以為老公會出場==
吃素熱狗
乾 起司系？
立馬去小七買一條起司熱狗 開吃
張阿月害我心靈受創了
太長了 略
起司王
起司王推
起司系 推專業
好文推推
起司王4ni？
太強了吧 我願稱你為起司王
推
推
我看到一半往上滑看是不是紅茶冰
看到這種專業文 先看ID
Id錯誤
胡歌老公跟業業老公去哪了?被做成熱狗了?
阿月：最愛胡歌老公的cream cheese充滿在我
身體裡
哈，好有趣，謝謝原po
大家都有陰影 笑死
先看ID避免看到業業老公+1 XD
起司系
熱狗拉絲
推
起司王
怕，超怕看到業業老公
起司人，我的超人
害我看得好謹慎
起司系
哦哦哦，原來如此
這麼專業
Wow
很怕看到後面會出現胡歌老公
太扯 有詳細到
看到一半覺得好像會出現老公們的起司趕
快跳出去看ID，好險不是
講到都想吃了
要嚐試藍紋起司 除了臨櫃試吃
最方便的大概就是點四種起司
披薩 裡面通常都會有
業業老公的懶覺塗上起司醬比較好吃
胡歌老公創傷壓力症
認真推
優文 起司系是你
業業到底是哪個藝人
用心推！！
未看先找老公
優文推☺
看完推
推
市面上90%都是假的
推
台灣起司太貴了啦，百貨專貴切一塊100g就要
2.300，要成為起司肥宅有點困難
你的老公們呢 QQ
Gorgonzola是義大利藍紋，藍紋的濃臭等級是
靠背
我也想吃!!!
法國>英國>義大利>其他地方
沒有看到業業就推
一堆人PTSD，怕
這麼長還沒有業業 以為走錯版
推 起司就是爽
好長的優文
我真的很怕最後又是胡歌老公 好險
推
乾我期待的胡歌老公在哪裡？
胡歌老公的熱狗
幹，我還特別看ID，嚇死
朕決定封你為起司王
還好不是張阿月
看一半先回頭確認不是張阿月再繼續看
專業
看到一半PTSD 發作，還以為會有老公環節
張阿月：阿～老公們的起司熱狗天天吃都
吃不膩～<3
業業老公呢？
我看到一半還回去看是不是張阿月紅茶.
啊老公們的熱狗真好吃<3 抱歉….
推
看到前兩行的專業文先注意ID
對不起我也有業業老公PTSD
看完又想來個專櫃起司了
謝謝分享 後面超怕業業老公出現
推 XD
推
看到第一段就先去檢查id
起司王的誕生==
推
推好文～
起司王
太厲害了推
起司王
胡歌老公熱狗擠出的起司
起司系
起司會苦是正常的嗎 為啥整塊切達起司
冷凍後會變粉粉的難吃 可是披薩起司卻
又可以冷凍
還先特別看一下ID是不是張阿月……
張阿月改性？
你是不是很閒
起司系
我還在等胡歌老公的滾燙起司
還以為會有xx 老公
起司系神人
怎麼沒有胡歌老公
八卦怎麼有優文
走起司王
雖然看到一半有想到張阿月，但述說方式
跟排版跟老公文不太一樣，果斷決定先看
完，果然不是老公文，不過看推文還蠻壯
觀的xDDD
疫情前去義大利蜜月爽吃一堆現切起司,看這
篇這麼專業,美好回憶都回來了哈
推
u文
推
原本以為會有胡歌老公的起司之類的
推
推
沒有老公 失敗
推
笑死跟推文想的一樣
我也以為有老公
沒有老公，不行
不是阿月紅茶 失敗
業業老公的起司好吃嗎
![[問卦] 起司熱狗怎麼那麼好吃?](https://i.imgur.com/nqiUw5db.jpg "[問卦] 起司熱狗怎麼那麼好吃?")
63
[問卦] 便利商店熱狗 汁多味美肉嫩的 要怎麼挑??乳題 小弟是超商熱狗樂透定期投資者 專長是吃超商熱狗 有時候吃到上級A++的熱狗 就如同中樂透![[問卦] 便利商店熱狗 汁多味美肉嫩的 要怎麼挑??](https://i.imgur.com/VlP3EW0b.jpg "[問卦] 便利商店熱狗 汁多味美肉嫩的 要怎麼挑??")
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[商品] 7-11海鹽馬鈴薯/起司千島熱狗堡【商品名稱/價格】：海鹽馬鈴薯-海鹽口味/39元 【便利商店/廠商名稱】：7-11 【評分】：80分 【心得】：![[商品] 7-11海鹽馬鈴薯/起司千島熱狗堡](https://i.imgur.com/cnsgyaDb.jpeg "[商品] 7-11海鹽馬鈴薯/起司千島熱狗堡")
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[商品] 全家 美式熱狗堡 熱狗會噴汁【商品名稱/價格】：美式熱狗堡/$55 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】：468大卡 【評分】：85分 前幾天被薑味嚇到 今天這款很可以![[商品] 全家 美式熱狗堡 熱狗會噴汁](https://i.imgur.com/CGOnZEwb.jpg "[商品] 全家 美式熱狗堡 熱狗會噴汁")
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[商品] 7-11起司千島熱狗堡【商品名稱/價格】：起司千島熱狗堡/42元 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】：7-11 【規格/內容物/熱量】： 【評分】：70![[商品] 7-11起司千島熱狗堡](https://i.imgur.com/IiIXRv0b.jpg "[商品] 7-11起司千島熱狗堡")
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[商品] 7-11 起司火腿貝果【商品名稱/價格】： Amelie’s Bagel起司火腿貝果 38元 【便利商店/廠商名稱】： 7-11 統一 【規格/內容物/熱量】：![[商品] 7-11 起司火腿貝果](https://i.imgur.com/8wIsc4jb.jpg?fb "[商品] 7-11 起司火腿貝果")
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