[問卦] 為啥雞蛋當湯底煮麵這麼好吃？
最近看老飯骨學的
先油多 熱鍋 下四顆蛋 打散
然後沖入開水 滾一陣子 然後煮麵
看要放菜還是肉 加下去
調味看要用鹽還是醬油 辛香料來點
挖 湯鮮味美
為啥單純用蛋就這麼好吃
以前都特地買雞湯塊
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.93.46 (臺灣)
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真的很好吃、小時常常吃
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不輸蔥油麵
推
請問哪部
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老飯骨 素嗆面
推
煮泡麵打個蛋下去也變好吃
推
從小家裡就這樣煮，蛋要煎得邊緣微焦會更
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香，奶奶稱這是雞蛋高湯。
推
油脂加卵磷脂乳化反應啊
爆
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